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图为：2017年安吉白茶春茶
随着茶文化的回归，茶叶发展的多元化，近些年来，红茶、黑茶、白茶、黄茶产量增长迅速，而我国最传统的绿茶总产量占比有所下降。饶是如此，据中国茶叶学会发布的2015年度盘点：全年茶叶总产量达到227.8万吨，绿茶产量仍然高达140万吨，依然在六大茶类中牢牢占据霸主地位。据悉，部分地区已经有新茶上市，但产量高峰期集中在3月中下旬，急于尝“鲜”的茶友在购买茶叶时，应注意些什么？
产区和品种决定绿茶上市时间
据悉，位于丽水市松阳县西屏街道的浙南茶叶市场，近年来，已经成为全国最大的绿茶集散地，是全国各地茶企、茶商、茶农的产销平台。湖南天牌茶叶有限公司名茶二部主任余鹏辉告诉记者，前几天他去浙南茶叶市场考察时发现，已经上市的绿茶主要来自西南地区的四川、贵州，基本上是由龙井43号、乌牛早等早发芽品种制成的。且这些地区气温较高，又多种植早发芽品种，加工技术比较成熟规范，所以能最早占有市场。
全国可分为四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区；华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区，茶资源极为丰富；江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等名茶；江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶，如六安瓜片、信阳毛尖等。
河南信阳市文新茶叶有限责任公司品控部质检员王晓说，华南茶区和西南茶区的绿茶采制时间比较早，江南茶区随后，江北茶区采制时间最晚。以全国来说，产量和销售的最高峰期是3月中下旬，这个时间段的绿茶交易以名优茶为主。
王晓说，头春茶采摘的芽叶属于越冬芽，芽头历经整个冬天的低温考验和物质积累，在春日里蓬勃萌发，此时茶叶的口感协调度最好，内涵物质最丰富。所以有那么多人去追求头春茶。“不过信阳属江北地区，气温相对较低，头春茶要到3月25号左右开采，算相当晚了。这个时间容易发生倒春寒现象，前几日还下了场雪，不过所幸时间不长，不会造成什么影响，若是这个时期受到了冻害，嫩的芽叶会被冻死。”
政府支持和产品创新是主题
王晓说，受大环境影响，今年的茶叶市场前景依然堪忧。纯手工制作的名优绿茶价格昂贵，加之名优绿茶的鲜叶采摘依然只能使用人工，无法机械化，且采茶工的成本每年都在上涨，所以，信阳毛尖近几年的茶叶总产量不会增长。
余鹏辉说，茶叶的销售区域性很强，在产茶区，喝茶的人们对于自己本土的茶叶，接受度很高，而对于外省区的茶叶具有一定的排斥力。在非产茶区，那就要看品牌影响力、市场营销开发、以及当地人的饮茶习惯了。如在北京，人们习惯性喝徽茶和花茶。从全国市场来看，历史名茶，如西湖龙井、碧螺春等，依旧占据销售榜首。
湖南近些年茶产业发展迅速，但是茶品牌在全国的影响非常有限。余鹏辉表示，一个区域茶产业的发展，离不开政府的重视和资金的支持。去年4月，湖南省大湘西茶产业发展促进会成立。包括湘西州、张家界等5市州所辖县市区，并延伸至安化、石门、桃源3县，共计45县的茶叶龙头企业、高等院校、科研机构、行业组织自愿组成，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授任会长。致力于打造潇湘茶品牌集群，走出湖南，这其中包括黄金茶、古丈毛尖、石门银峰、碣滩茶四种绿茶。
有茶友表示，我国现在产的名优茶叶品质已经很高了，但对于当下产量过半的大宗茶并来说，仍需提升品质，性价比高，适合于大众消费的主流产品才是未来趋势。
安徽茶商陈曦说，安徽头春茶约3月中旬开始有上市。“因为安徽人讲究礼尚往来，所以在安徽有这样一种有趣的现状，喝茶的人不花钱买茶，买茶的人自己不喝茶。”陈曦说，在安徽茶叶城，绿茶70%是使用机械加工，但机械化智能程度不高，每次的都要先进行试制，再进行调整。他说“六安品质不错的茶，其实并没有外界传的那么贵，那基本是虚高的价格，其实五六百元可以买到很不错的早春绿茶。
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