对于小青柑，其实很多茶友都有着不同的疑问，那么，今天笔者就给大家详细说一下制作过程，功效，价格，冲泡，还有适合人群等各方面的信息。好，下面我们就开始普及一下小青柑的知识。小青柑特点\"小青柑\"：小青柑普洱茶的简称，柑普茶家族唯二的成员之一
发布时间：2019-08-06
茶叶经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程，就是叫鲜叶加工，也就是说茶叶初制。它的主要工序有杀青，萎凋，揉捻，发酵，渥堆，闷黄，做青，干燥等，由于制茶工艺的不同组合，形成不同的茶类和茶制品。以下给大家大致介绍一下加工的主要工序：一：贮青鲜叶
发布时间：2019-08-02
绿茶的制作，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 杀青 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过
发布时间：2019-07-31
绿茶是一种不发酵茶，为我国产量最大的茶类，产区分布于各类茶省、市、自治区。其中以江苏、浙江、安徽、四川等省产量最高、质量优、是我国绿茶生产的主要基地。绿茶是以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的
发布时间：2019-07-30
买茶的时候有的人说喜欢买炒青的绿茶，有的人说喜欢买烘青的绿茶，这对于刚入门的茶友可真听懵了，原先都觉得买绿茶要么看西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等这些具体的品种，要么就看牌子买，这烘青、炒青、蒸青、晒青又是怎么回事呢？按这样子的标
发布时间：2019-07-30
绿茶是尽人皆知的一种茶叶，这种茶叶在我国非常早期的时候就已经出现了，而且我们在平时喝茶的时候也都是特别喜欢喝的，但是我们都是不太了解绿茶的种类都是有哪些，所以在这里小编来给我们做一个具体的介绍。绿茶的种类按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒
发布时间：2019-07-30
绿茶是个好东西，既能养生，又能降火美容，大家应该都喝过不少，可知道绿茶有哪些品种?又包含了哪些茶?绿茶根据不一样的产地，不一样的制作技术，可分为许多品种，又因产地的不一样，制作办法的差别，而产生了各种不一样特色的茶。绿茶，以茶树新梢为原料，
发布时间：2019-07-28
晒青绿茶是在制作过程中干燥方式采用日光晒干的绿茶。晒茶方式，起源于3000多年前，古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏。现代晒青绿茶，茶鲜叶经过锅炒杀青、揉捻后，利用日光晒干。由于太阳晒的温度较低，时间较长，因此较多地保留了鲜叶的天然成分，且带
发布时间：2019-07-28
杀青，绝大多数人并不陌生，即便是不懂其中道理，也是听过看过多次。在绿茶、乌龙茶、普洱茶和部分红茶的工序里，杀青工序是必不可少的，极其重要。（上图为杀青后摊晾的茶青，图片来自网络。）何谓杀青？通过高温破坏、钝化茶叶里的活性酶，抑制茶多酚的酶促
发布时间：2019-07-26
黑茶属于一种后发酵类的茶。其主要分为湖南黑茶及四川黑茶、云南黑茶。手工：手工杀青黑茶时候要选用一口大锅斜嵌在灶中。一般杀青都是采用高温快炒的方式。当炒的有水蒸气的时候，右手拿着树杈，左手拿草把将其转滚闷炒。等炒到茶叶带有粘性颜色转为暗绿且无
发布时间：2019-07-24
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黄茶的杀青温度和杀青过程
恩施玉露茶是国内仅存的蒸汽杀青茶
漕溪黄山毛峰的杀青过程
如何鉴定手工杀青和机械杀青？普洱茶为什么要杀青？
黑茶制作，黑茶的杀青工艺！