绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是什么茶?寒来暑往，春夏秋冬十二味，有制茶师古法碳焙的古早滋味，有无心插柳的消暑佳品，有斗茶赛上的明星茶王，有岁末从容的温暖寿眉，不一而足，不沽一味，满足你对白茶的所以想象。
福鼎白茶在茶叶市场上看似最平淡，却注定命格非同一般，白茶的口感、保健功能以及它的收藏属性，势必形成茶疗养生的诚意之作，福鼎白茶市场前景也非同一般。
“一年茶、三年药、七年宝”， 福鼎白茶性同犀角，有清肝明目降火之效，福鼎白茶为人体提供活性酶以促进血糖平衡，更最重要的是福鼎白茶还有抗氧化的功效，为那些每天手机电脑不离身的年轻人，准备最贴心的呵护。福鼎白茶又因品种、制茶师、制作时间、制作工艺，存放时间等不同，滋味各有千秋。
白茶是什么茶?白牡丹花香清雅，白毫银针爽甜毫香，老寿眉果香甜蜜;福鼎白茶不因等级差别而有贵贱之分，比如我们常说品级低寿眉，就是一款一直深受人们追捧的大众茶。安利销售的白茶药牙膏，星巴克首选的“中国茶恋人”……也让老寿眉渐渐成为外销的宠儿。由此可见，福鼎白茶的市场前景是不可小觑的。
白茶是所有茶类中最具包容性的茶，这也势必成就白茶为全球共享的中国茶。白茶是什么茶?福鼎白茶本身丰富的传播内涵、极具健康特质更让白茶的市场前景愈发的清明。
当下的茶行业处于全面的转型、觉醒的阶段。茶叶市场更将要迎来新生代的消费群体。他们年轻、时尚、自主、个性，对茶的要求不仅要健康更看重其内在的审美。对于熟人经济的福鼎白茶要培育新年轻消费者，是一件极具挑战的事。茶行业的主要消费群体老龄化。即使茶人没老，很多传统茶企的营销方式也已经老得快掉牙了。
从福鼎白茶的产品研发来看，是非常能为接纳新消费者群体的茶品，接纳新思维，勇敢的走出去，重新定义福鼎白茶这片老而弥新的叶子，让福鼎白茶在当下的语境中重焕光彩，成就年轻人的茶生活的美学方式。
福鼎白茶不惮于拷问出处;不停的去探寻茶山;不断地调整产品，贴心为每一个年轻的茶人奉上一杯连接土地与手掌温度的茶。把白茶的体验属性发挥到极致，分享给更多的年轻人，不论是自己喝、送朋友、陪长辈，都可以挑出令人中意的茶品，对那些总是选不对茶的年轻人来说，终于可以对选茶的囧境say goodbye了。从这一角度来是，福鼎白茶的市场前景是广大的。
福鼎白茶抗什么
福鼎白茶具有三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤;还具有三降：降血压、降血脂、降血糖之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
福鼎白茶的冲泡方法
1、盖碗冲泡
取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的，正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口，一般福鼎白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。
2、玻璃杯冲泡
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶，进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节，往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，就可以进入正式冲泡啦哈，正式冲泡的过程中福鼎白茶先加入三分之一的90度左右的开始，凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。
3、紫砂壶冲泡
先烫壶，接着往壶里放入福鼎白茶，可用沸水冲泡，紫砂壶透气，所以只适合冲泡比较粗老的茶叶，这样泡出来的白茶口感更佳。
泡福鼎白茶的注意事项
真正正宗的福鼎白茶的冲泡水温可以是100度哦。正是因为它独特的制作工艺才能忍受这样的温度的。不过冲泡白茶的正常水温是90度，这样不会破坏茶叶中的营养物质。
福鼎白茶可以空腹喝吗？不建议空腹喝
民间有“不饮空心茶”谚语，意为早上不要空腹喝茶，因为早上空腹喝茶会对我们的身体造成伤害，那对于具备高品质的福鼎白茶来说，福鼎白茶可以空腹喝吗？下面我们就来了解一下吧！
福鼎白茶不建议空腹喝
据研究表明，白茶是属于轻微发酵，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，这也让白茶拥有比其他茶叶更加独特而显著的保健功效，但是，也正是这些天然成分，如果在空腹状态下饮用，会对人体产生更大伤害。
早上空腹喝茶，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激,容易伤胃，除此之外空腹喝茶会过多的让人体吸收白茶里的咖啡碱和氟，会造成部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，医学上称之为“茶醉”现象。
喝福鼎白茶的注意事项
1、发烧的人忌喝
茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
2、孕妇忌喝
孕妇别喝浓老白茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
3、哺乳期间的人忌喝
如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
4、贫血患者忌喝
老白茶茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
5、患有肝病的患者忌喝
老白茶茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
6、神经衰弱的患者忌喝
喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
7、患有胃溃疡的人忌喝
因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。
8、痛风病人忌喝
因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。
9、高血压或心脏病人忌喝
由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。
总而言之，福鼎白茶最好是不要在空腹的时候喝，因为茶里含有较多鞣酸，而鞣酸有收敛作用，太多鞣酸会刺激胃肠粘膜，从而伤害肠胃，最主要的是会引起茶醉，所以不建议空腹喝茶！
如何鉴别福鼎白茶？
4月18日 讯：今春市场上的白茶行情骤然火爆，成为不少茶客最热衷的杯中物，白茶特别是“老白茶”出现了奇货可居的现象。曾经少人问津的白茶，如今不论是数千还是上万元一斤，都不乏拥趸。一时之间，“白茶是2014年茶界的一匹黑马”等观点在国内茶市沸沸扬扬。那么，大连市场上最多见的福鼎白茶，其汤色和滋味到底有何特点？
总体来看，白茶的汤色，以黄色为主，白茶的滋味，基本是鲜醇甘爽。笔者曾对存放3年、5年陈与7年陈的同一款白毫银针、白牡丹、寿眉的汤色和滋味做了一番比较，发现它们之间有许多不同点，包括香气、滋味与汤色。而10年以上陈的白茶更是另一番风味，陈年的白茶汤色十分红润，有的茶汤比红茶汤液还更红。印象最深的就是在太姥山的白云寺里，恰巧品饮长净法师存放20年的白毫银针，经过炭火煮后的茶汤汤色非常红润，茶汤弥漫着药香和枣香。茶叶产地不同，汤色滋味也有不同，如磻溪镇海拔较高的茶叶，与店下镇一带低海拔的茶叶，即使是同一位茶师生产的白茶，它们的味道也有差异。
为什么福鼎白茶的汤色和滋味会出现这么大的变化?主要原因是福鼎白茶的制作工艺只有萎凋和干燥两道工序，萎凋过程中，茶多酚、茶氨酸和碳水化合物等物质生化变化比较复杂，但不像红茶、绿茶那样，内含物转化后出现不可逆转。福鼎白茶是微发酵茶类，储存过程中，白茶的内含物还会慢慢变化，出现后发酵。随着白茶存放的时间推移，储存的过程中，在酶的缓慢的作用下，如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的汤色变深;香气类物质如芳香醇类物质也会变化，使得茶的汤色、滋味出现较大的变化。
如何品鉴
第一是观色：
白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
第二是闻香：
嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
第三是赏奇：
用95℃左右的开水冲泡，切勿加盖，至3分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉呈翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
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