绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶在保存的过程中，会发生变质的原因总结起来有两种，一种是因为普洱茶的内质发生了氧化、降解、转化，另一种是受到了光线、水分等外界因素的影响，下面我们来详细说说第一种情况，了解一下普洱茶变质的内在原因是什么?
普洱茶色素的变化
普洱茶变质的内在原因是什么?普洱茶还没有经过一系列加工之前，它是绿茶的状态。跟其他茶一样，都含有叶绿素，而叶绿素是形成普洱茶色泽的重要成分，虽然普洱茶制成后叶绿素减少了，但并不代表没有。叶绿素本身很不稳定，在光热的作用下，很容易分解，而这时候普洱茶中的茶黄素、茶红素，一样很容易发生氧化，会产生对普洱茶汤色和滋味都不利的高聚化合物，这种氧化产物进一步跟氨基酸类发生反应，这会使普洱茶的滋味变劣。同时，氨基酸还会与普洱茶中的茶多酚类氧化产生暗色的聚合物，导致普洱茶失去收敛性，丧失原有的普洱茶的鲜爽度，变得淡而无味。
维生素C的减少
普洱茶变质的内在原因是什么?众所周知，维生素C是普洱茶所含的保健成分之一。人体缺少维生素C会影响身体的健康。同样的道理，维生素C的减少，低于普洱茶的标准，那普洱茶就会明显变质了。
类脂物质的水解
普洱茶变质的内在原因是什么?脂类的物质放置在空气之中，会被空气氧化生成醛类和酮类，进而产生酸败臭的气味。在这同时，普洱茶也会被氧化和水解，产生游离脂防酸，这不仅会让普洱茶的香味显陈，普洱茶的汤色也会加深，从而导致普洱茶的饮用价值降低。
【今日话题】：普洱茶老茶都是假的吗？
这个话题呢，比较敏感，而且大多都牵扯到历史，牵扯到某些人的利益关系。但随着市面上假茶越来越泛滥，真的普洱老茶品在市场中流通越来越少，慢慢地有人开始引导成没有普洱老茶一说。但拥有普洱老茶的人对此也进行了一些反驳。这在我看来是很正常的一件事。先不说普洱老茶的真假问题，但我们要尊重客观的历史，同时也要尊重当下的现实。我作为一个旁观人，从旁观者的角度来看待，这些问题的到底是出在哪里，才会引发这个关于普洱茶老茶的话题。
一、普洱茶老茶都是假的吗？
要判断一款老茶是不是假茶，是需要回溯时光去证真的事情，要从过去的历史记载中找到记载，配合实物等等多个方面，才能去证明一个物品是不是真的。人可能会说谎，但是客观历史不会说谎。从历史角度来说，我们没有理由相信普洱老茶都是假的。毕竟历史上确实有生产过普洱茶。也就是说通俗说法中的“号级茶”、“印级茶”、“七子饼茶”、“圆茶”都是在历史中存在过的。但放到当下的现实中来说，一个方面由于国家动乱迫使生产暂停过，另一个方面则是现在的造假技术大行其道。也就是说现在的社会中，能从历史上留存下来的老茶是有，但是不一定全部是真的。而在真假上面，我们可以从几个方面去看待：
1、真假的是授权生产和授权销售，这也叫品牌侵权造假售假。常见的品牌“高仿”、“仿真”货其实就是假货。
2、历史上不存在，现实中伪造出来。
3、和客观事实明显不符。现在遍地都是古树茶，何曾不是一种假货。
普洱老茶不全是假的，但也不全是真的。这是因为以前的普洱茶生产原因造成的。比如一家普洱茶定制商去一家A茶厂加工定制某款茶品。包装（A厂）、原料等都准备好，由于A茶厂自己人工不够等因素制作不出来。普洱茶定制商遂拿着包装、原料去B茶厂完成加工。这时你认为这个茶品是真的还是假的？所以，鉴别普洱老茶是一件非常难的事情。并不是商家说哪有个记号，哪有个暗标就是鉴别了。记得做普洱茶的前辈说过这样的一个鉴别思路（步骤）：
1、是不是普洱茶？（首先要确认是不是普洱茶，因为没有接触过老茶的人，一般是分辨不出是哪种茶的，这很重要。例如：四川茶箐做的加速陈化茶饼，用的普洱茶包装纸包装。广西六堡茶跟普洱茶更相近）
2、是不是真的普洱茶？（其次，要鉴别出是否是真品正品。）
3、是不是好的普洱茶？（最后，则是看茶品的品质和价格、潜力等等，从而判断是不是好的普洱茶）
二、遇到假的老茶我们要怎么处理？
遇到假的普洱老茶我们要怎么处理？这是玩普洱茶老茶绕不开的一道环节。常见的一般都是愿意做个“好人”。也就是用委婉的说法让卖茶人去找别人。更多的是一种“不作为”的状况吧。
还记得小学的时候老师教的遇到坏人要报警云云。但现在长大了，遇到过这些事很多起，但大多时候都是一种事不关己高高挂起。说得不好听点就是“纵容坏人”。比如在电视剧中或者现实中，有这么个场景，一人追着一人，后面的人大喊“抓小偷，抓小偷”。但作为路人来说，其实并没有谁挺身而出。
现实中，我认识的一些个茶商也在进行着这种“纵容”，还有造假售假。但现实社会就这样，我也没能力去反驳什么或者挺身而出做些什么。只能站在一旁静静的观看。试想，国家相关部门都管不了的事情，自己一个人又能做得了什么呢？只能但愿喝普洱茶的人都有一双慧眼，都有一套完整的普洱茶知识储备。让这些假货没有“接盘侠”。
普洱茶仓储|广东仓、昆明仓、大马仓、港仓你知多少？
广东（广州、东莞）仓储
气候特点：广东是存储普洱茶比较难的地方。广东省属热带和亚热带季风气候区，天气湿热，还有梅雨季节，相对湿度很高，有时达到或超过100%。
环境对仓储的影响：广东省大部分普洱茶是存放在广州与东莞，而这两个地方属于高温高湿的地方，选择自然存放茶叶是很容易放坏掉的，必须用人工或者设备等技术手段来控制温湿度，以保证茶品的陈放质量。
仓储习惯：仓储分为纯干仓与自然仓。
自然仓，是将茶叶存放于二楼以下的自然环境下，没有人工处理并通过自然转化而来的普洱茶。茶叶表面上的光泽显暗色，不过闻不到茶叶的干香，口感和纯干仓没有太大的区别。
纯干仓，是将茶叶存放于二楼以上专业茶叶仓库存放，在恒温恒湿的环境下自然发酵的普洱茶。茶表面光泽油亮，茶叶有茶香，口感醇厚、回甘明显、一定年份的茶汤转化为橙黄到橙红之间、不卡喉。（大益、七彩云南、六大茶山、岁月知味等茶企都在广东东莞设有专业仓库）
陈放效果：对比昆明的仓储环境，在广东存茶，茶叶转化比较快，汤色在橙黄到橙红之间，滋味更醇厚，香气泌人。
昆明仓储
气候特点：昆明属于亚热带季风气候、热带季风气候、高原山地气候。气候上存在着明显的垂直差异和水平差异。昆明年均气温14.5℃，最热月（6.7月份）全年晴天较多。昆明明显地分为干、湿两季。湿季月均温度较高、干季月均温度较低。
环境对仓储的影响：温度与湿度介于广州与北京之间，在昆明存茶比广州转化慢。
仓储习惯：一般都是干仓存放。
陈放效果：在昆明存放的普洱茶转化会比较慢。在汤色转化上，昆明存茶三年相当于广东存一年，对比可知广东仓的转化速度。不过昆明仓存出来的茶香气较好，滋味鲜活，口感转化层次不明显像新茶。
马来西亚仓储
气候特点：马来西亚属于海洋型热带气候，这里的温湿度全年稳定、因此变化小，单日起伏大。
环境对仓储的影响：温度与湿度介于广州与昆明之间，在马来西亚仓存茶也会比昆明仓转化快。
仓储习惯：二楼一般为二楼以上干仓存放。
陈放效果：在马来西亚仓存放的普洱茶转化较慢，绵纸会起斑点茶油（广东茶也会起茶油）。在汤色转化上，比广东的转化慢、比昆明的转化快，介于两者之间。存出来的茶香气较好，滋味醇厚，口感转化层次明显。
香港仓储
气候特点：香港属于亚热带季风气候，年平均湿度超过92%，香港的自然仓储环境相比我国其它地区也是少有的潮湿。
环境对仓储的影响：香港每年的4月和5月会出现返潮，花岗岩地形地面发生渗水，地下室仓库即使架高货物，地面还是有液态水，整个仓储环境的湿度达到了过饱和。香港夏季气温特别高（超过35℃），同时在高温高湿环境下茶品自身的氧化反应以及微生物参与的发酵反应都会放出热量，再加上相对不通风的环境，茶仓中会格外的潮湿闷热。
仓储习惯：香港普洱茶存放的仓库有两种，一种是公设仓库，一种是私人设立的仓库。私人仓库在存放普洱茶时会定期进行翻仓，将仓库中的茶品的空间位置进行改换，避免由于仓库中温湿度分布不均造成茶品转化的程度不同，而公设仓库则不会帮助物主翻仓。一般在存放三年过后，茶品会被拿出退仓两年，退仓会选择在一个高温干燥(相对于湿度过饱和的环境)微通风的环境之下。
退仓的时间大多选择在冬天，以利用冬天相对干燥的气候将茶品中过量的水分抽出。完成了第一个仓储循环(入仓三年，退仓两年)的茶品会第一次上市贩售，在经过一两年的销售后再入仓，完成第二个仓储循环。(不同的茶庄会有不同的细节调整)。茶品从新茶到仓储完成要经过起码十二年的时间。
陈放效果：得益于香港仓储环境，这里的普洱茶入口醇滑明显，茶香气有樟香和参香两种（真正的老港仓才有）茶汤成酒红色透亮、不卡喉！
港仓和湿仓的区别
湿仓茶出现的原因有二种，一种是在高温高湿的天气里没有采取及时的处理措施，或者采取的措施不当造成茶叶变质；另一种是为了加快转化速度，通过增温加湿等手段人为制造老茶，用霉变的茶来欺骗消费者。
港仓的出发点是建立在卫生的基础上，利用当地高温潮湿条件，利于茶品快速转化的优点，又通过调节温度、湿度等技术手段，让茶品不致于产生霉变。
普洱茶的发酵是在一定的温湿度下才可以得到最好的转换，若用港仓的人工技术能控制最适宜的温湿度有利于茶的最好发酵，也不失为一个好方法，但前提一定是可控的和安全的。
十年普洱茶多少钱一饼？
十年普洱茶多少钱一饼对于十年的普洱茶饼多少钱这个问题，小编特意去相关网站进行了深入的了解。在淘宝上了解到十年的普洱茶饼有着繁多的品牌，不同的牌子价格各不相同，价钱一般为数百元到上千元不等。以下精心挑选整理了几款十年的普洱茶饼价格资讯，供大家参考。
1、中茶普洱茶饼
价格：280元
此款为中茶牌宫廷特级古树普洱茶饼，经过10年及以上的存放，茶的醇厚已被完全沉淀出来，冲泡之后入口便能感受到浓重的厚重感，会让你有种喝完一杯还想再喝一杯的感觉哦。
2、宫明普洱茶饼
价格：428元
特选易武正山500年古树鲜叶为原料精制而成的十年的醇香普洱茶饼，茶叶冲泡后口感香醇厚重和霸气，回甘迅速持久，非常的耐泡，属于限量珍藏号级茶品哦。
3、宫明普洱茶饼
价格：890元
同样是宫明牌的十年的普洱茶饼，份量不同价格也有点差别哦。甄选老班章300年古树茶叶，选料精、工艺好，是茶友们品饮、珍藏的不二之选。在淘宝上属于比较热销的普洱茶饼之一哦。
说白了，最好是的是，不论是样子、本质质量、香味、味儿、茶汤颜色全是无以伦比的，沒有缺陷，漂亮的玉是天衣无缝的。"就顾客来讲，一杯极致的茶要花数千元，它是非常值得的！就公司来讲，卖一斤落叶不是可能挣钱的。假如你能无私奉献荼叶商品，你也应当挣钱！孤单的商品是最好的茶和稀缺的。好的，但还要非常稀缺，那样的小青柑能够卖到几千块以上。
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