绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶要煮2分钟即可，黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
安化黑茶的煮法
步骤1、在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样;
步骤2、煮茶器盛好适量水，放置在桌上，插上电源，待水煮开;
步骤3、水煮开后，放入适量已准备好的安化黑茶，不用加壶盖，继续煮;
步骤4、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟;
步骤5、最后把渣过滤后即可饮用。
小tips：黑茶有醇、陈的特点，所以把安化黑茶焖一焖它的味道会更香醇，一般来说，把茶倒入保温暖水瓶后焖1到2个小时就可以了。
安化黑茶的好处
一、可以降血压
黑茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管，把血压降低。
二、可以杀菌
黑茶汤色有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，可以抵抗金黄色葡萄菌、肠类杆菌等。
三、可以解毒利尿
黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用，还可以帮助解酒毒，含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用。
四、降血糖
黑茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖，茶多糖的含量高，活性也比其它的茶类强。
安化黑茶的误区有哪些喝黑茶会影响睡眠吗
安化黑茶作为一种成熟茶叶就是粗茶，其营养元素的含量其实是比绿茶、红茶这些都比较高的。由于安化黑茶的知识普及的程度非常地低。虽然安化黑茶的历史比较悠久，但是很多人对于安化黑茶的认识基本上也都是沿用了对绿茶、红茶的一些认知。近代的科学家，在对安化黑茶研究的过程中，将这一瑰宝得以焕发新的青春。那么，关于安化黑茶的误区有哪些呢?首先来认识下，安化黑茶的茶种，即茯茶、千两、黑砖、花砖，其中以茯茶最为独特。
安化黑茶的误区一：喝安化黑茶很古板
为了突破人们对于饮茶的传统思维，很多的茶企正在不断地研究新的黑茶的产品。这些产品不管是从包装上，还是从操作等方面来说，都一改传统的茶行业的风格，其产品的包装非常地简洁且明白，而且时尚又亮丽。同时，黑茶的销售模式也已经不再从传统的茶叶市场、茶馆之类的着手，而是加大了网络的宣传。从网店、电视购物等销售渠道去拓深市场。
安化黑茶的误区二：安化黑茶隔夜不能喝了
有人觉得隔夜的茶有毒气，而且茶也已经馊了。但是黑茶中含有的具有抗氧化功效的茶多酚物质，使得茶汤的变质受到了很大的限制，而且令其具有自燃保险的功效。而且茯茶在熬煮了茶汁之后，茶物质的精华在持续发酵的过程汤汁中仍然继续，所以茯茶不仅隔夜能喝，而且汤色还会更加地透红，茶味也会更纯和甘甜。一般熬制好后放在暖瓶之中保用24个小时，在冷冻器皿中可保用30个小时以上。
安化黑茶的误区三：安化黑茶清饮最佳?
黑茶其实和红茶一样，能够包容所以你喜欢的调味，比如说糖、盐、酥油、芝麻、花生等等。这都是根据个人的喜好不同所添加的。比如说外国人，就比较喜欢用香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
安化黑茶的误区四：饮用安化黑茶影响睡眠
饮用安化黑茶其实可以让人感觉兴奋，而且能够提高人的精神，这都是众所周知的常识。正是因为普通的茶叶之中含有含量非常高的，会影响到睡眠的咖啡碱。但是因为黑茶的制作工艺，使得咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而且还具有镇静安神，保护脑神经细胞作用的茶氨酸也保存了下来。所以饮用黑茶不只不会影响到睡眠，反而能够改善睡眠的质量。长期饮用的话，还可以预防失眠、神经衰弱等等。
安化黑茶治百病是真的吗？安化黑茶不能治病
安化黑茶，内含营养物质是非常丰富的，其中包括有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等物质，这些都是我们身体健康所需要的营养物质，有“生命之茶”的说法，但是值得注意的是安化黑茶并不能治病，具体如下！
安化黑茶不能治病
1、安化黑茶的药用价值
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
2、安化黑茶的营养价值
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物在发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、抗肿瘤
安化黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。
10、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。
综上所述，中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了安化黑茶至少有九大养生功效！
判定安化黑茶好坏?有两个决定行因素
经常喝茶的茶友知道，判定一种茶的好坏，要从茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底等方面去品鉴判定。而决定一款茶质量好坏、是否好喝则主要由两个因素决定：首先是茶叶原料；然后是制茶工艺，这两个方面决定！
首先茶叶原料决定茶叶的好坏
茶叶原料主要由茶树生长的土壤、海拔高度、茶树龄所决定，土壤决定茶叶内含物的成分。
安化芙蓉山上的冰碛岩就属于茶树适合生长的烂石土壤，富含锌、硒、等人体所紧需的微量元素，茶树通过蒸腾作用依靠根系吸收冰碛岩土壤中的养分，使得茶叶中富含矿物质。
海拔高度影响茶叶生长周期，安化境内的山峰海拔高，常年云雾缭饶。高山云雾出好茶，从地理知识来说，海拔每升高100米，气温就会下降0.6℃。最高海拔1428米，山上的温度比平地要低10度左右；由于温度越低，茶树的生长越加缓慢，茶叶生长周期越长，所以其内含物就越丰富，而且高海拔云雾多阳光直射少，茶叶氨基酸含量更高。还有高山生态环境好、空气质量好、无污染，昼夜温差大、无虫害，茶叶更加有机健康。茶树的年龄越大，生长周期越长，根系在地下越深，吸收土壤养分、矿物质越多，聚集在茶叶中的内含物越丰富，香气更馥郁，滋味更甘醇。
然后是制造工艺决定茶叶的好坏
有时候我们喝一款茶，从外形和叶底来看，叶片肥厚完整有光泽，原料好，感觉是款好茶，但喝起来口感、香气却让人有些不满足，有苦涩或微酸；这就可能是制茶师的工艺出了问题。制茶的目的就是公道地把茶叶本身的成分转变为口感更好，香气更纯正、对人体健康更有益的物质。安化黑茶黑毛茶的制造工艺固然基本步骤只有杀青、揉捻、渥堆发酵和干躁；但每一步都决定黑茶成品茶质量的好坏。杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化；安化黑茶鲜叶一般比较成熟，水分含量较低，假如利用普通炒青可能会导致杀青不均匀不彻底，所以好的制茶师会利用高温蒸气杀青，效果更好。
揉捻是使茶叶初步揉成条，且破坏茶叶细胞壁让茶汁溢附于茶叶表面；一般制茶师也许只能让黑茶的破壁率达到20%以上，而好的制茶师会让破壁率达到80%以上，破壁率越高越有利于后期渥堆发酵的转化变化。渥堆发酵是黑茶中至关重要的一步，要保证渥堆时茶叶的温度和湿度，温度太高会让茶坯烧坏，湿度太高会让茶坯起霉；发酵程度也很重要，发酵太重的可能会使茶叶变酸，发酵太轻又会使茶叶青涩味重。制造工艺的每一步都是对制茶师技术、经验、耐心的考验；
好的制茶师会熟悉自已的每一批茶，杀青、揉捻、渥堆发酵、干躁每一步他都会运作自如，使茶叶达到它最好的口感。
一款好的安化黑茶取决于原料质量和制造工艺；原料好的茶，假如制茶师技术不过关，可能就是对好原料的一种浪费，成品茶也不会太好。原料不好的茶叶，制茶师技术再高，也无法拯救茶叶中存在的缺点。
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