绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶今天听到初入茶圈的朋友发出一个疑问：“为什么白茶叫白茶，但白茶茶汤却不是白色的?”白茶是中国六大茶类之一，是指采摘后，不经过杀青或者揉捻，只经过文火干燥或者晒后加工的茶。因为成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。所以白茶茶汤可不是白色的，那么白茶茶汤应该是什么颜色呢?
属于白茶的有白毫银针、白牡丹、贡眉等，下面我们就简略来介绍这几种白茶茶汤是什么颜色，而根据等级不同，茶汤颜色也就有所不同。
特级白毫银针汤色是淡绿清亮，二级是浅黄明亮，而二级是泛黄尚亮的颜色;特级白牡丹汤色为清澈的橙黄色，一级为清澈黄色，二级为尚清澈的深黄色，三级为深红色或者微红色;特级贡眉茶汤颜色为清澈的浅橙色，一级为清澈的橙黄色，二级是深黄或者微红，三级是深黄色近红色。
了解了白茶茶汤颜色，很多朋友都还有一个疑问，白茶是近年来比较流行的茶类，但很多人都觉得白茶味道这么淡，怎么会好喝呢?于是越来越多的朋友都在问白茶好喝吗?其实你觉得白茶味道淡，喝着没有味道，可能是你的冲泡技巧是错误的，作为特殊茶类，可要特殊对待!
白茶在制作过程中，通过重萎凋的过程，使得茶叶流失了水分，并且在萎凋后期，儿茶素物质氧化缩合，形成了比较温和的茶性风格。而重萎凋的特征，就使得白茶在冲泡过程中，有别其它茶类，它需要更长受水时间才能浸出内含物。
绿茶用30秒浸泡就能获得的水溶物质，白茶通常需要1分钟甚至更久时间才获得。所以在冲泡白茶时候，不要急着出汤，而是要让白茶有充分受水过程，这样泡出来的茶汤滋味才会充分，而且内质饱满。
大家都知道，冲泡绿茶的时候，过高水温会使得茶汤变得又苦又涩。因为白茶发酵程度只是比绿茶多了10%左右，所以在冲泡白茶的时候，也是不适宜用过高水温来冲泡，比较适宜的水温是80-85℃左右。
白茶好喝吗?这就要看你是如何冲泡了，只要是优质的白茶，再加上正确冲泡方法，不让白茶茶汤变得又苦又涩，小编相信白茶是不会让你失望的。
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白茶用来压饼好吗通过细节对比看结果
近些年来，消费市场对于白茶的接受程度越来越高，进入消费者视野的品牌越来越多，产品形态也不尽相同。传统的白茶并没有压制成饼的习惯，但是今天随处可见的都是压制成饼的白茶。究竟压成饼的白茶好不好呢？小编带你一起去了解下！
一、外形对比
紧压白茶外形
传统散放白茶外形
紧压白茶因为模仿普洱茶采用压制的工艺，其外形通常可见大叶，色泽黄褐，净度尚可，较为匀整。根据原料嫩度的不同会有一定的变化。
传统散放的白茶，条索比较完整，壮实带毫，显铁色，容易细碎，较为匀整。
通常来说，紧压过的白茶在色泽上，通常比散放的白茶更加黄褐，色泽更加深。
二、内质对比
紧压白茶汤色
传统散放白茶汤色
紧压白茶在冲泡过程中，通常会带有明显的甜香。汤色橙红较深，滋味醇和，叶底完整度稍差，这和紧压的特性有关。
传统散放的白茶，会带有明显的毫香。汤色浅黄或黄绿，较为透亮，滋味纯正，叶底完整、软亮。
综合来看，紧压白茶的内质会表现得比传统散放白茶更加醇和、更具有年份的感觉。而传统散放的白茶则是以自然清新为主。
总结：紧压白茶的出现，时间很短，目前还做不到可以追溯十几二十年的变化结果。但从外形和内质的对比来看，紧压白茶和传统散放白茶属于风格不同的茶叶。紧压白茶更加温和甜香、散放白茶更加的传统自然。对于喜欢成熟风格的消费者来说，紧压白茶是个不错的选择；而对于喜欢自然风格有足够时间等待的，那散放白茶就是不错的选择！
白茶怎么泡才好喝？试试这样泡！
六大茶类中绿茶、红茶、黄茶泡法对水温有较高的要求，水温一般控制在80-90℃间；安化黑茶、普洱茶等黑茶类，铁观音以及岩茶类则需用水温100℃的沸水，才能把茶的滋味泡出。只有福鼎白茶的泡法对水温没有设限，即可用沸水甚至用煮的方法，也可用80~90℃的热水，还能用冷水泡白茶，各种泡法讲究随性、自然。那白茶怎么泡才好喝呢？
白茶怎么泡才好喝？
白毫银针、牡丹王
器具：玻璃杯
茶水比：5g茶，150ml水
水温：80℃
冲泡时间：约20s，按个人口味调整。
白牡丹
器具：盖碗
茶水比：5g茶，150ml水
水温：90℃
冲泡时间:约30s，按个人口味调整。
寿眉
器具：陶壶
茶水比：5g茶，150ml水
水温：100℃
冲泡时间：约60s，按个人口味调整。5泡后可以煮茶。
白茶的功效
一、白茶功效之降火清热避暑
白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
二、白茶功效之治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
三、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。福建白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
四、白茶功效之抗过敏反应
临床上的过敏反应可根据发病类型分为二大类四个分型：速发型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和迟发型(Ⅳ型)。过敏性皮肤炎，新生儿的临床发病率极高，约占20％～30％，青年期的发病率也量2%~3％以上。白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
五、白茶功效之养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
但并不是所有体质的人群都是适合将白茶泡水喝的，建议肾虚体弱的患者以及心脏病患者还有高血压患者、严重便秘患者以及、缺铁性贫血以及神经衰弱的患者最好不要喝浓茶，甚至也不能够空腹喝茶，避免出现醉茶的情况。
西山茶-白茶怎么保存好？白茶保存的三个秘诀
上好的茶叶 西山茶-白茶怎么保存好？白茶保存的三个秘诀
白茶怎么保存好？白西山茶茶保存的三个秘诀白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。那么白茶怎么储存呢？
白茶保存的三个秘诀秘诀一：白茶含水率越低，更加容易储存得好有科学家实验证明，当白茶的含水率越高的时候，细菌生长越迅速，白茶更加容易发霉变质。茶友们听过这句话吗？打铁还需自身硬。这句话很适用在白茶身上。白茶的含水率对储存的影响是很大的。很多茶友不知道最新的国标对白茶含水量的规定，从原来的7绿茶减肥效果%变成了8.5%。这个数据是什么意思呢？就是100斤的茶友中，原本含有的7斤水份变成了8.5斤的水份，原本93斤的干茶，现在剩下91.5斤的干茶。8.5斤的水份对于91.5斤的干茶而言，不过就是一点点，但是这个数据在专业的茶农眼里，已经觉得很多了。含水率越低的白茶，更加适合长期储存。
秘诀二：密封是储存白茶的最基本做法。密封白茶的目的是，少与空气接触，减少吸收空气中的水份，防止有异味的气体吸入。直接将白茶裸露在空气，白茶会吸收空气中的水份与异味。这两者，都不利于白茶的储存。秘诀三：要储存好白茶，就要严黑茶到底有没有功效格按照“三层包装法”。“三层包装法”：最外面一层是纸箱、接着是塑料袋，最里面是铝袋。在“三层包装法”下，白茶才能真正做到避光、密封、干燥、无异味。为什么要避免光照呢？因为光照违背了白茶常温存放，缓慢氧化的原则。白茶在光照下，一些有营养的物质就会挥发得很快，不利于白茶的储存转化。对于白茶储存的房间也是有讲究的。建议茶友们，储存白茶的最佳地方是书房。如果家里没有书房，可以在没有人居住的卧室里储存白茶。建议半年或者一年定期检测一次必不可少。学会大致用一般检查茶饼干度合格方法。第一个方法与散茶检测干度一样，取一些茶，在拇指和食指间哪个皇茶是真的捏搓，在茶叶碾碎时，发出沙沙沙的响声，说明茶叶干度可以。还有一个就是用茶针扎茶饼，有刺刺的感觉说明茶饼也可以，如果扎的感觉比较夯，比较顿，那茶饼干度有可能不妥。或有其它等方法，如冲泡后有没有异味也是。总之，茶饼储藏不可马虎，细心留意，尽量茶饼与空气少接触为上。如果有条件的茶友，在储存白茶的房间里，也可以配上抽湿机~学会开了以上秘诀，从此以后，便可不再担心白茶的储存问题了。茶友们都学会了吗？
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