绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国是茶文化的故乡，所以我国的也是相当之多的。按照不同工艺来分，大致可以分为绿茶和红茶，还有白茶黑茶和青茶黄茶六大类。现在最为走俏的无疑是绿茶了，所以铁观音常常被大家认为是绿茶中的一种，其实那是错误的!
茶叶分类知识介绍之铁观音。铁观音是流通最为广的茶品，其声名远播甚至到了人们将它和乌龙茶相提并论。铁观音虽然只是乌龙茶品的一种，但是它也有不同的分类，根据口感及香型的不同，常见的分类有浓香型、韵香型、炭焙型、清香型等，不同的铁观音口感也迥然不同。
关于铁观音的工艺又是如何呢?在安溪当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。铁观音口感与上述我们介绍到的每一个步骤都是存在息息相关的关系，每一个环节的疏忽都可能导致铁观音口感上出现差异。毫不夸张的说，极品的铁观音都是经过千锤百炼而来。
那么大家看完上述的内容后，以后就不要再认为铁观音时绿茶了哦，铁观音可是乌龙茶里面的代表茶哦。他是具有红茶的甘醇，又有绿茶的清香的一道介于它们之间的一道茶品，感兴趣的朋友可以去试试哦。
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铁观音为何要冷藏铁观音冷藏保存的原因是什么
不一样的茶叶保存方法也各不相同，而铁观音的保存方法却比较特殊，在很多时候，铁观音都最好冷藏，让它保存在一个低温的环境下。关于铁观音为何要冷藏，大家知道是什么原因吗?下面茶叶网小编为你说明。
铁观音为何要冷藏
冷藏保存铁观音茶，目的是为了减慢茶叶的主动氧化速度，避免茶叶的氧化蜕变，起到保鲜的作用。
铁观音茶，是汉族传统的名茶，归于半发酵茶，保存方法通常都请求低温冷藏和密封真空，但是密封真空只能短时间内确保铁观音茶的色香味，所以最佳的方法即是低温冷藏。
同时我们还要注意冷藏保存铁观音的一些事项，才能更好的确保观音茶的质量。
冷藏保存铁观音的注意事项
1、铁观音在冷藏的时分务必要密封好。
2、铁观音的冷藏温度通常为摄氏三度以下。
3、冷藏铁观音，牢记不能和食物放置在一起，不然茶叶容受串味。
综上所述即是铁观音为何要冷藏的因素，各位能够参阅一下。在保存的时候，也要注意茶叶的密封性、环境是否低温、周围是否有其他的异味杂物。
普洱铁观音哪个好？简述铁观音茶与普洱茶的功效
普洱茶属于一种发酵的程度非常高的茶叶，所以非常的温和，最近几年得到了很多人的喜欢；而铁观音茶作为一种口感特别高，功效也很多的茶叶，那普洱铁观音哪个好呢？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
普洱茶的功效
1、抗衰老，抗动脉硬化
茶叶中儿茶素类化含物具有抗氧化、抗衰老的作用，能够延缓衰老过程。云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。因此亦为“益寿茶”。
2、护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
3、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
4、降脂减肥
发酵后的普洱含有脂肪分解酵素的脂肪酶，对脂肪产生分解作用，具有很好的减肥效果。
5、防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
6、醒酒
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。茶碱利尿，能促进酒精快速排出体外。还可补充酒精水解所需的维C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。用茶解酒，不伤脾胃，不呕吐，不反胃。
7、美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
8、安神
6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶，而且无论年龄大小都可以睡前引用。
9、清除烟毒
普洱茶叶中生物碱衍生物能排除人体内的尼古丁,抑制细胞发生突变变成癌。
铁观音茶的功效
1、清热降火
常饮铁观音茶，具有润泽口腔、清热降火等功效，这是一款适宜在夏季饮用的保健茶饮品。
2、提神
常饮铁观音茶，能够有效的提神、消除倦怠，在精神疲惫时饮用再适合不过了。
3、解酒
铁观音茶还具有解酒的功效，因为茶多酚能够跟乙醇相作用。
4、防治龋齿
铁观音中富含氟，溶于水之后，能够跟牙齿中的钙质结合，形成氟化钙，此时饮用铁观音茶，还能有效防酸抗龋。
5、杀菌
铁观音中含有茶多酚，当它进入胃肠道后，能够跟蛋白质发生反应，使得起到杀菌止痢的作用。
6、减肥
铁观音中富含茶多酚，它能够促进脂肪酶的代谢，改善肥胖者的体型，从而达到减肥的效果。
7、抗动脉硬化
由于铁观音中的茶多酚能抵抗低密度脂卵白的氧化，能有效防御动脉硬化的产生，所以对于经常饮用铁观音茶的人来说，这也是一个不错的选择。
8、防治糖尿病
铁观音能增补人体中所需的维生素B1、泛酸以及多酚类等，从而对糖尿病起到一定的预防效果。
9、抗衰老
铁观音中富含多酚类化合物，从而起到抗衰老的作用。
10、防辐射
由于铁观音茶含有防辐射物质，长期饮铁观音茶，能有效保护人体的造血功能。
11、抗癌
据了解：铁观音中富含维生素C和维生素E，能有效预防致癌物的生成，从而起到防癌的效果。
综上所得，铁观音茶，普洱茶都是品质特别高的茶叶，两者有很多的不同之处，但是不管是铁观音茶还是普洱茶，适宜的饮用具有很多的好处！
为什么喝了铁观音尿多？
铁观音冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么为什么喝了铁观音尿多？铁观音具有利尿的功效
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。除了利尿之外，铁观音还具有这些功效：
杀菌止痢
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。中国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
醒酒敌烟
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
铁观音有哪些副作用
1、导致胃部出现不适，经常性地大量饮用浓茶容易让身体出现一些不适的状态，容易让胃液出现稀释，导致食物在进入肠胃后不能够被很好的消化而出现一系列肠胃疾病，如消化不良、腹胀等症状。
2、容易发生便秘，长期的喝茶会让茶叶中的鞣酸与身体的铁质结合，而且还会和食物中的蛋白质结合，生成一块块不容易消化的鞣酸蛋白，这种物质会导致肠胃的蠕动变差，也会让身体出现便秘。
3、影响身体对铁的吸收，由于茶叶中含有鞣酸，而这种物质在进入身体后会和铁结合，就会给身体在吸收铁的时候带来影响，大多数长期喝茶的人会出现缺铁性贫血。
总之，铁观音的副作用是有，但尿多也不是什么坏事，铁观音本身就有利尿的功效。
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