炒股不如炒普洱？中国普洱茶网呼吁理性投资-茶礼仪网

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　　价格虽然涨了一倍，但是买茶叶的人还是络绎不绝！”在云南普洱茶的主要产区，近段时间外地茶客争先抢购几大知名茶山古树春茶的场面每天都在上演。一切似乎又开始回到2007年时的光景：价格上涨、茶商扫货、名贵普洱产品茶品奇货可居。

　　普洱茶再现疯涨

　　今年立春以来，云南普洱茶行情“火爆”。在云南普洱市和昆明，有普洱茶“茶皇”之称的老班章大树茶毛茶，均价从去年的每公斤2800元涨至约每公斤5000元。而另外比较知名的易武、冰岛等地的古树茶涨幅也大致在30%左右。其中，冰岛古树纯料毛料收购价从去年6000元/公斤，到今年已突破10000元/公斤，涨幅超过50%。

　　不过，业内称，与2007年大批茶商不分品级盲目囤货的疯狂不同，今年普洱茶炒作的重点，是著名茶区的古树纯料或大树料。“从茶友们的反馈和市场的实际情况，珠三角一代的茶商大佬们已经开始补货。”

　　民间资本是炒作主力

　　普洱茶此前已沉寂多年，为何在今年会重新“崛起”？

　　业内称，今年恰到好处的干旱使春茶质量较高；近年来种植技术提高，普洱茶品质越来越好；采茶人工费上升；今年众多中小茶商涌入产茶区直接购买毛茶和新茶，一定程度上提高了毛茶的收购价。另外，以前在深圳、上海、杭州等地，都喜欢喝绿茶，但近些年开始变得多样化，导致普洱茶需求增加，价格自然上涨。

　　研究专家王铭认为，这一轮的普洱茶炒作主力还是民间资本，但却是被“逼”出来的。“楼市已被炒高，股市不死不活。民间资金寻找投资方向，普洱茶的投资属性又被激活。现在金价又跌了，我个人很看好普洱茶今年的行情。”王铭说。

　　专家建议去产地买生茶

　　对于普洱茶行情的上涨，业内提醒跟风炒作者要小心。且要当心以普洱茶为投资标的各类“衍生”投资。记者注意到，曾被定位为“创新普洱茶投资方式”的基金——深圳“中吉号四美俱全高端普洱茶投资理财基金”已终止项目，据透露是因投资者太少基金募集失败。

　　茶叶投资专家提醒广大消费者，收藏普洱茶一定要多研究多比较，找对茶厂，找对茶品种，还要有良好的贮藏条件。王铭建议，普通人在投资普洱茶时，最好选生茶，生茶升值空间更大。他还建议，投资茶叶最好到产地直接购买。
来源：深圳都市报

回答者：清心回答时间：2019-11-11

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陈皮普洱茶的制作方法

陈皮普洱茶茶的制作工程比较简单，要先将柑橘洗果、开口、取肉、晾晒，再把晒好的柑橘里装入茶叶，晒茶即可制成陈皮普洱茶。

陈皮普洱茶的制作方法

陈皮普洱茶的做法：

1、洗果。

将新鲜采摘的新会柑运回村里，用祠堂里的古井水洗净。

2、开口。

用特殊的刀具，在柑子的顶部开一个圆口。3、取肉。

用镊子将果肉取出，果肉在药理上带有湿毒，所以只能舍弃。4、洗柑皮。

取完肉的柑皮要再次清洗，以免内部残留有果籽和果汁，影响茶的口感。5、晾晒。

清洗好的柑皮不能直接装入普洱茶，此时的柑皮含水量还是太高了。把柑皮倒扣过来，要把留在里面的水倾倒出来。再放到阳光底下晾晒。要选在阳光充足的时间晾晒，这样才能把柑皮晒透。

6、装茶。

制作柑普茶对天气阳光的要求很高，柑皮必须要完全晒干才能装茶。

7、晒茶。

晒茶对天气的要求也很高，阳光充足的情况下，要晒足9天的时间。日晒后，柑皮的颜色会渐渐变深，直到柑皮完全晒透，变得脆硬。

普洱茶里的冰糖韵是什么

冰糖韵是内含物质丰富的茶青在后期缓慢的自然陈化中，由普洱茶中的芳香物质及糖类经复杂的生物化学反应而产生的萜烯醇类的化合物带来的。这些化合物有低沉的香味，进入口腔后，糖分被大量溶解、糖被还原产生甜味。当我们的嗅觉和味觉同时感受到这种来自外界的刺激时，冰糖韵就形成了。

冰糖韵一方面与茶叶的品质有关，品质好，冰凉的感觉来得早，品质差，来得晚甚至没有。另一方面，茶叶中内含物的释放，很大程度上取决于茶汤的温度，有些物质释出快，有些物质释出慢，只有当储存在粗纤维中的糖分大量溢出并与萜烯醇类化合物混合后，在嗅觉和味觉共同感受下才有了冰冰凉的感觉。这也是冰冰凉在整个品饮过程中总是延迟出现的原因所在。

有冰糖韵的普洱茶，其内含物质丰富、比例关系协调，是品质好的表现。冰糖韵与冷后浑、陈香一起构成普洱茶（生茶）上品的特征。冰糖韵是一种在茶汤中喝到的冰凉清甜的感觉。

冰糖韵一般来讲不能在新茶当中喝到，这是因为菇烯醇类的化合物尚未与糖分结合，而某些普洱茶不论存放多长时间都不会有冰糖韵，这种情况更多由茶叶中的粗纤维含量不足而造成。在云南的普洱茶中，冰糖韵表现最好的茶区为纬度相对较高的无量山和哀牢山。