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其他茶每种茶泡出来的汤色各不相同好的茯茶水是琥珀色，晶莹剔透，煞是好看！让我们一起来领略茯茶之美！
茯茶的汤色
红艳：汤红艳、欠亮。是发酵程度较轻的表现。
观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。
称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。
观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。
观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。
观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。
观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
不同年代的茯茶的鉴别方法
1．不同年代的外包装：包括纸的材质、标签字样、商标。
2．不同年代的原料构成：早期茯茶用料十分考究，大部分选用纯正安化黑茶为原料，叶片大，叶张肥厚，色泽黑褐油润均匀一致，自1983年后，茯茶拼配用料部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多（15%以上），色泽也较黄褐，欠均匀一致。
3．不同年代金花色泽：刚出烘的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。
随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。
4．不同年代的色香味特征：茯茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征。一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，我们姑且将它称之为茶气，茶气越足，表明陈放年份就久。这种茶气相当的持久。一是耐泡性：多泡以后，茶味已淡，但茶气犹存，且纯正；二是嗅气性：冷嗅茶渣，茶气刺鼻。另外，越是陈放时间长的茯茶，茶汤越易冲泡出来，且茶汤色泽红艳明亮，似陈放多年的洋酒。按1:30的茶水比例冲泡茯茶，15泡后，茶汤色泽仍能保持红艳。一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑。陈放多年的茯茶，滋味甜醇，入口即化。所谓“化”境，即是茶汤入口后，无需吞咽，很自然地顺喉而下。“甜”是黑茶的主要特色，茯砖茶甜纯而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，而且其甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底，陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏，叶底即碎。
茯茶在冲泡时，有一种特殊的菌花香，这是茯茶的特殊香气特征。随着存放时间的延长，大体在10~20年内，其菌花香逐步演变为中药香，这种香气类似于“土茯苓”。但再延长存放时间，如五十年代生产的手筑茯茶，其药香基本消失，而以陈香为主。事实上，具有显著药香的茯茶，其功效作用已经比较好了。一些茶人对药香不太适应，慢慢体会一段时间后，就能接受这种特殊的茯茶香气了。
茯茶的贮存条件比较简单，做到通风透气，避光，与有异味的物质隔离即可。归纳起来，就是在自然条件下让其形成其自然的品质。随着气温的季节交替，空气的湿度变化，茶叶在微生物的作用下，吐故纳新，可谓集天地之灵气，日月之精华，这种茶才称得上最美的茶
如何辨别茯茶好坏？先看茯茶源产地
人们对健康生活的追求带火了茯茶市场，随着泾阳茯茶市场的风生水起，但市面上关于茯茶造假的问题仍然层出不穷，这就要求消费者在购买泾阳茯茶时，除了认准品牌外，真假茯茶的分辨技巧也应该略知一二。
泾阳茯茶如何辨别好坏？
茯茶一般情况是陈放年代越久，陈香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮如洋酒。陈放多年的茯茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。
一、看茯茶源产地，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶；
二、看茯茶原料等级，黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，天未然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品。
三、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻；用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散；用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。
四、也是最重要的一点，即好茯茶色泽黑褐，含梗较少，含夹杂物低于国家标准，而且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣质茯茶杂色较多呈黄河水，含梗量太多，含夹杂物也高于国家标准或数多量大，至于金花，劣质茯茶有少许，有的还有杂霉，冲泡后，劣质茯茶甚至无茶味。
茯茶品牌推荐
1、白沙溪/BAISHAXI
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，知名（著名）茶业品牌，中国黑茶标志性品牌，湖南省高新技术企业，湖南省著名商标，中华全国供销合作总社农业产业化重点龙头企业，联合国环保成就奖，湖南省知识产权优势企业,
2、熙牧源
熙牧源茶叶品牌隶属于湖南熙牧源茶业有限公司，湖南熙牧源茶业有限公司旗帜鲜明地提出未来五年发展战略，坚持走专业化和品牌化的发展之路，根植杭城，辐射全国，形成主业突出的战略发展格局。
3、中茶/CHINATEA
中国茶叶股份有限公司，茶业知名品牌，始建于1949年，中华老字号，中粮集团旗下成员企业，集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体的全国性专业总公司。
4、怡清源
湖南省怡清源茶业有限公司，湖南省名牌产品，集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产加工、销售、茶文化传播于一体，以生产经营安化黑茶、绿茶、黑玫瑰女性茶等保健茶为主的综合型茶企。
5、君享
君享茶叶品牌隶属于厦门怡馥茶业有限公司，是一家以茶园栽培，生产，加工，销售以及茶文化传播于一体的综合性企业，公司位于福建厦门市。厦门怡馥茶业主要从事铁观音，大红袍，金骏眉，正山小种的茶园栽培，生产，加工，旗下目前拥有“君享茗茶”“天助我也”两个茶叶的品牌。
总的来说，好的茯茶是纯天然发酵，闻之菌花香，口感醇厚，同时宜储藏，皆具养生价值和收藏价值。
孕妇能不能喝茯茶还有哪些人不适合喝茯茶
茯茶茶叶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。茶多酚具有收敛、解毒、杀菌、生津的作用。孕妇在饮食上要十分注意，因此不少女性问怀孕时可以喝茯茶吗？
孕妇能不能喝茯茶
茯茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茯茶。
还有哪些人不适合喝茯茶
1、有严重的动脉硬化、高血压的病人不宜饮用茯茶
这类人喝茯茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮用。茯茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，容易促成心脑血管疾病发生，有极大的潜在危险。
2、妇女哺乳者不能饮用茯茶
处于哺乳期的妇女也不适合饮用茯茶，特别是浓的茯茶，因为茯砖茶里的咖啡碱会渗到乳汁里，在喂养孩子后，婴儿会因为咖啡碱而产生兴奋，容易导致婴儿失眠和嘀哭等。
3、素食者少喝茯茶
喜欢吃素食或者是少吃肉食的朋友也要少喝茯茶，因为茯茶里的一些成分会阻止维生素B、铁、钙等吸收，所以素食者喝茯茶容易造成营养不良，还是少喝为妙吧！
4、动脉硬化、高血压病人不宜饮用茯茶
茯茶里含有可可碱、茶碱和咖啡因等活性物质，患有动脉硬化、高血压的人如果此时喝茯茶容易形成脑血栓，特别是在病情不稳定的时候。
5、贫血患者不可以喝茯茶
茯茶里的鞣酸会和铁发生产应，从而生成一种不溶性的物质，这样会使体内的铁供应不足，所以贫血患者就不要喝饮用茯茶了，对身体不好哦！
茯茶适合什么人喝
1、适合三高的人：茯茶中的成分能够有效的抑制癌细胞的生长和扩散，还能有效的对血脂、血糖进行分解和抑制，并能够通过对神经元的活化，起到明显的抗癌、降血脂、降血糖、降血压的作用。
2、适合减肥塑身，养颜美容：茯茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，有着极强的脂肪代谢能力，在饭后饮用能够有效的减少脂肪的吸收，从而起到减肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除体内的自由基，实现肌肤的抗氧化和延缓衰老的作用。
3、适合失眠多梦的人：茶叶有着提神的作用，过晚喝茶会导致夜间失眠，很多人到了晚上便是敬而远之。但是，茯茶却是例外，有着明显的宁神助眠功效。研究发现，喝茶经过长时间的发酵，咖啡碱、茶多酚会明显减少，而茶多糖等明显增加，对神经兴奋有着明显的抑制作用，宁神助眠的作用尤为明显，可以有效治疗失眠。
喝茯茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶，但这是建立在“合理饮茶”的基础之上的。
茯茶为什么里面有很多小棍棍？是茶梗
茯茶是黑荼里边一个关键的支系。因之前在三伏天生产加工，被称作“伏茶”，又以其口味及药力似土茯苓，故称之为“茯茶”。在喝茯茶时候发觉里边有许多 小棍棍，实际上它是茶梗！
茯茶中茶梗的功效
许多人把茶叶梗当废弃物，感觉应当挑出，以防危害茶的味儿；有些人把茶梗视作商品，专业挑茶梗喝，喜爱那类与众不同的味道和香味。那茯茶中为何有茶梗呢？有哪些功效呢？
1、採摘规范
在泾阳茯砖茶的原材料——湖南省黑毛茶的採摘规范中，全是必须比较完善的茶青，因此在这种茶中，人们茶梗的存有是很一切正常的状况。
2、口味必须
茶梗做为茶青的营养成分传输人体器官，带有较高的糖份，因此泾阳茯砖茶也会带来大家与众不同的甜的味道。
3、抑制必须
一定量的茶梗，能提升砖身内间隙，确保co2充裕，有益于质量的产生。除此之外，一定的含梗量更有益于砖内水份的排出来，及其提升砖身的构造力和抗压强度。
4、金牛的生长发育和繁育
茯砖茶含梗量太低则会由于砖身太紧危害透气性，反倒不利冠突散囊菌的生长发育和繁育。由于冠突散囊菌是一种好脾气细菌。除此之外，一定的含梗量有益于砖内水份的排出来，也有益于提升砖身的构造力和抗压强度。
國家针对茯茶的含梗量，也拥有确立的要求，比如，茯砖茶的含梗量要在15%到18%中间。依据茶学权威专家的科学研究，採摘的嫩茎在其中带有很多的碳水化合物(茶氨酸)、蛋白，其含量远高于茶叶中的含量。
5、营养成分
茶梗，其含有的营养元素含量不同于茶叶，例如茶含糖量含量较高，这跟茶叶一样转换成很多身体可消化吸收的营养成分。茶含糖量，其实减少血糖值的武器，更是其奇妙的地方，才会让匈奴人把茶当做不可或缺的饮品。
6、茶韵保存之地
完善之叶虽然一些苦味成份，但整枝含有成份不比嫩幼的一芽一叶低，且一些成分（如茶含糖量、蛋白、矿物、茶皂素等）比嫩幼叶高于几倍，香味成份也大多数保存在完善的茶叶梗茎内。
知道茶梗的密秘以后，你要是否会在饮茶的情况下刻意把茶梗挑出？非常是茯茶，茶梗的功效是不能取代的，并且在近些年，据权威专家科学研究发觉，茶梗之中带有很多的碳水化合物、蛋白，带有茶梗的茯茶，能协助身体缓解疲劳，推动肠胃对营养成分的消化吸收；另外还有利于美容养颜、防衰老；因此说茶梗是个好产品，可遇不可求。
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