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其他茶“自在茶香，美音溧阳。”很多人都对天目湖白茶有所耳闻，但却对天目湖红茶知之甚少。天目湖红茶属于半发酵茶，选用天目湖白茶鲜叶原料，以蕴含大道之理的六道工序（萎凋、揉捻、发酵、理条、烘干、提香）制作而来，因此天目湖红茶香蕴其芽藏而不失。而手工和机械的完美结合的精制流程，既避免了二次污染，又保证了芽叶鲜嫩，口感浓郁。那么天目湖红茶究竟有哪些功效呢？
天目湖白茶原料做成的红茶保留了白茶中氨基酸含量高等特点，口感、香味及鲜爽度明显区别于传统红茶。
天目湖红茶的功效
1、有助消化，除口臭
常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。红茶自带一股茶香，喝过红茶之后能唇齿留香。
2、提神醒脑
红茶中的咖啡因，能够兴奋中枢神经，让人减少睡意，提高注意力，同时提高心脏功能，改善血液循环喝新陈代谢。促进体内废弃物的排出，恢复疲劳。
3、提高免疫力
红茶具有提高免疫力，对机体免疫功能显著降低的艾滋病治疗有一定的效果。
4、降低胆固醇和脂肪
动物实验表明，连续对大鼠给予红茶，能降低大鼠血液和肝脏中胆固醇和中性脂肪的含量，这意味着长期饮用红茶，可能会减少动脉硬化和肥胖的发生。
5、杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
6、抗衰老
体内的脂肪在氧化过程中会生成过氧化物，使人体的皮肤、细胞、器官等衰老，而红茶中的儿茶素可以防止体内生成过氧化物，从而减缓衰老。
红茶的好处还有很多，而且红茶的味道很好，容易消化，非常适合中老年人群饮用。
7、解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
8、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
红茶功效虽多，但不能久泡，长时间泡味道会苦涩；切记不能因沸水冲泡，否则营养会丢失；不能过量饮用普洱茶，过量饮用红茶不仅影响睡眠，还会有可能损害大；孕妇、慢性病患者、发烧者忌饮。
泡红茶可以加蜂蜜吗红茶加蜂蜜该怎么泡
红茶与蜂蜜是我们日常生活中常见的饮料和食品，许多人喜欢把它们放在一起饮用。那么，你对于着它们是否了解呢?食物之间讲究相生相克的问题，红茶加蜂蜜会不会发生什么反应呢?泡红茶的时候可以加蜂蜜吗?如果可以，红茶加蜂蜜又该怎么泡呢?
红茶茶性温和，味道醇厚，除了含有多种水溶性维生素外，还含有丰富的钾元素，冲泡后70%的大部分的钾都可以溶于茶汤。钾元素能增强心脏血液循环，并减少钙在体内的消耗量，同时红茶还含有骨结构不可缺少的锰元素，因此经常喝红茶可以强健骨骼。
而蜂蜜则是排毒养颜的滋补佳品，美容养生的效果特别明显，并且味道清甜。红茶加蜂蜜的功效主要体现在可以促进人体对多种微量元素和维生素的吸收，并能促进体内多余脂肪的燃烧、润肠通便，同时还能润泽肌肤、祛斑养颜。
红茶，是经过发酵烘制而成的。在发酵的时候茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，因此才称之为红茶。单独冲泡红茶的话，在饮用的时候会有一点涩涩的感觉，这是很多茶叶的通性。而在红茶中加入一点蜂蜜之后，这种口感就得以改善，并且味道也更好。
那么红茶加蜂蜜怎么泡呢?蜂蜜只有在40度到60度的水里才能保持最佳营养成分，所以先冲泡红茶，将茶静置，待温度降至60度下的时候，再往红茶中加入蜂蜜，此时茶的味道也已经充分溶解到水中。这个泡法简单又有效。另外，如果想增强减肥功效，可以在蜂蜜红茶里加入一些生姜。
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云南红茶的原产地是哪里？云南红茶的产地环境
云南红茶简称滇红，属于红茶范畴。它是由大叶红茶和碎茶混合而成。成型产品包括4大类11种颜色的茶叶、碎茶、切片茶和成品茶。许多人喜欢它。你知道电红茶的具体产地吗？如果你不知道，让我们把它介绍给每个人。
云南红茶的起源
根据地理位置，云南分为三个茶区:滇西、滇南和滇东北。红色云南产于云南西部和南部两个自然区域。滇西茶区包括临沧、保山、德宏和大理，覆盖全省52.2%和全省总产量的65.5%。是云南红的主要产区，凤庆、云县、双江、临沧、长宁等县占云南红产量的90%以上。云南南部的茶区是茶叶的发源地，包括思茅、西双版纳、文山和红河，占全省面积的32.7%，产量的30.8%。云南红产于西双版纳、景洪和蒲文。
云南红茶的产地环境生产区的山峰起伏不定，平均海拔超过1000米。它是亚热带气候，年平均气温18 ~ 22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差大。年平均降雨量为1200 ~ 1700毫米，气候特征为“早晚雾无处不在，白天阳光充足，白天阴天，山上有云”。它的森林茂密，落叶草形成一层深深的腐殖质层，土壤肥沃，结果是高大的茶树，芽和叶都很强壮，白毫浓密。即使长到5-6片叶子，它们仍然柔软嫩滑，尤其是茶叶中多酚、生物碱等成分的含量，在中国排名第一。
云南红茶的功效1.利尿
在云南红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可以增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
2.消炎杀菌
云南红茶中的多酚类物质具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性疾病和食物中毒的病人是非常有益的。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒
实验表明，云南红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
4.提神和缓解疲劳
通过医学实验发现，云南红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而同时加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
5.促进产液和清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
6、养胃护胃
云南红茶是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在单一氧化作用下发生单一氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激性也相应降低。云南红茶不仅不伤胃，还能滋养胃。经常饮用加糖加奶的云南红茶可以消炎、保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
总之，云南红茶的主产区位于云南西南部澜沧江以西怒江以东的山谷地区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。独特的地理环境和气候环境决定了云南红茶的优良品质！湛红茶-“渥黄”对普洱茶产生了哪些影响？
茗茶是什么茶 湛红茶-“渥黄”对普洱茶产生了哪些影响？
湛红茶“渥黄”对普洱茶产生了哪些影响？
何谓陈化（后发酵）？普洱茶的后发酵是来自于酶促氧化、非酶促氧化作用与微生物作用等三种，其中：
酶促作用:由于毛茶製程低温，所以茶叶本身的生物酶活性仍在，加上一部分由微生物(主要是黑麴菌、酵母菌、根霉、毛霉)产生的外源酶也参与后发酵，故形成酶促作用。
非酶促作用:由于毛茶製程低温，茶叶本身的蛋白质、纤维素、淀粉等尚未熟化，未熟化的蛋白质在酶作用下水解成氨基酸，使得茶汤的鲜甜味增加;未熟化的纤维素会分解成葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖，使茶汤甜味增加、层次感增加;未熟化的淀粉会在酶的作用下水解成蔗糖和还塬糖，使茶汤甜味增加。
微生物作用:由于毛茶製程低温，茶叶表面残留的微生物种群，加上干仓陈放所新生的微生物，能促使茶多酚的氧化、缩合，氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解以及各种产物之间的聚合、缩合等一系列生化反应。
炒青、蒸青、烘青的乌龙茶、绿茶等茶叶为何不能后发酵？就是因为高温製程，使得上述叁项作用无法发挥。因此同属低温的渥黄工序会造成普洱茶无法陈化吗当然不会！而且对于普洱茶陈化的三大作用有所助益。
什么是红茶红茶有哪些有名的品种干仓陈化的普洱生茶透过上述叁个作用彼此有序的达到醇化（茶多酚的氧化减量与茶褐素等水浸出物的增量），一般普洱毛茶的茶多酚含量介于18~36%，儿茶素约为11~18%，咖啡硷3~4%，氨基酸约2~4%，随着乾仓陈放时间的拉长，其茶多酚、儿茶素、咖啡硷、氨基酸会下滑，但水浸出物则会增加（例如茶褐素与糖）。
那么渥黄影响了什么？个人认为渥黄进行了一点非酶促作用，也就是蛋白质、纤维素与淀粉的水解，这使得茶汤的甜味增加，渥黄也进行了一点微生物作用，也就是茶多酚的氧化，这使得茶多酚中佔比70~80%的儿茶素降低，由于四种儿茶素中，EC与EGC苦强涩弱，ECG与EGCG涩强苦弱，渥黄小幅降低了儿茶素的总量，也调低了这四种儿茶勿忘我花茶的功效素中ECG与EGCG所佔的比例，这可让茶汤涩味小幅度降低。
渥黄工序跟后发酵一样都会导致茶多酚氧化，那么薄摊、低温且通风8~10小时的渥黄工序，会让茶多酚氧化很多吗？这部分的数据没看到论文或期刊中有，不过我们可以参考普洱茶的渥堆与黄茶的闷黄，它们的共通点都是加湿加热且不通风，它们相对薄摊、低温、通风的渥黄而言，让茶多酚氧化的程度依序是渥黄
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