竹叶青茶用什么杯泡-茶礼仪网

已采纳

竹叶青茶叶细嫩且茶形漂亮，可采用玻璃茶具，玻璃茶具保温性较差，不会烫熟芽叶，又能很好地观赏汤色、茶形，泡时不要采用双层玻璃杯，也不要加盖焖，喝到剩三分之一时续水，这样第二泡第三泡都会有不错的滋味。

竹叶青茶用什么杯泡

竹叶青茶的冲泡

1、选具：

高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，一是为了增加透明度，便于人们茶舞;二是为了防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜的味道。普通的竹叶青可以选择用茶壶泡制。

2、洁具将选好的茶具用开水一一进行清洗消毒。

3、温杯：

用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

4、浸润泡：

先将摄氏85-90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。

5、冲泡：

采用高冲法冲泡三次，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。

6、品饮：

先闻茶香，后品茶味。

竹叶青茶的辨别

1、干看：

观看茶叶的外形、色泽，品味茶的香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多白色的毫毛，色泽鲜润呈嫩绿色，香气浓郁而新鲜。但是夏茶和秋茶的叶子就比较松散，颜色暗，香气平和。

2、湿看：

春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。绿茶汤色绿中透黄。茶底柔软厚实，正常完整的芽叶比较多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬，会有一些碎茶叶在内。

回答者：爱性回答时间：2019-04-30

有用+10

赏

竹叶青茶叶工艺制造步骤是什么

竹叶青茶产于四川省峨眉山，峨眉山产茶厉史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。这里群山环抱，终年云雾缭饶，翠竹茂密。一年四季均匀气温适合竹叶青茶叶的生长。那么，竹叶青茶叶制造步骤有哪些？下面我们来了解下竹叶青茶叶的制造方法。

竹叶青茶叶制造步骤

春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制造而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。

一、精心采摘

制造竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制造分级销售，经济效益十分明显。

二、鲜芽处理

摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工外型，留意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工质量。

三、杀青理条

杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐步加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、档、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。

四、挥锅干躁

将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干躁香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、档、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，档为手带茶在锅内不停档动，吐为手带着茶档磨一周后在虎口处吐出直到外形、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。

留意：竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的质量。

竹叶青茶品级划分

品味级：为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，可谓茶中上品。

静心级：为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。

竹叶青茶叶制造步骤有哪些

论道级：为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。

上述内容就引见到这里，竹叶青茶价格昂贵，等级越高的茶叶价格越贵，因而选购的时候需要选择正规的商家购买，避免买到假冒伪劣的茶叶。冲泡饮用的时候，一般以2-3次为宜。