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大红袍属于什么茶系

提问者:慧者心清提问时间:2019-04-29
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大红袍属于乌龙茶系,属武夷山的大红袍最出名。历史上的大红袍,本来就少,而被公认的大红袍,仅是九龙窠岩壁上的那几棵。最好的年份,茶叶产量也不过几百克。

大红袍属于什么茶系

大红袍茶的茶叶起源

茶叶起源武夷岩茶历史悠久,而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者,传说明末清初即有其名,1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见,如天心岩九龙窠(即有摩崖石大红袍三个字的一处,传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞),但非常遗憾的是,这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。

1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的,而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时,看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。

1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。

1964年春,福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时,也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。

20世纪70年代末至80年代初,陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作,对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查,对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解,其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看,大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点,水金龟茶树是生长在大路旁,白鸡冠茶树本身特独一无二,嫩叶淡黄色时间长达50天左右。

大红袍的功效

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。此外还具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降胆固醇等等

回答者:泡妞妞回答时间:2019-04-29
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身为乌龙茶的大红袍的功效与作用有哪些

  不管是在网上还是在实体店里买大红袍,客服和店员总是会以大红袍的功效和作用来作为卖点,但是大家面对这么多的茶叶,不同的茶叶有不同的功效也会感觉很混乱,因此,下面总结一下 身为乌龙茶的大红袍的功效与作用有哪些?方便大家对照。

  大红袍的功效与作用:延缓衰老

  茶多酚本身具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体中自由基的清除剂,能阻断脂质的氧化反应,消除活性酶的作用。

  大红袍的功效与作用:有助于抑制心血管疾病

  大红袍中的茶多酚,有助于抑制斑状增生,使能够增强的血凝黏度的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

  大红袍的功效与作用:有助于预防和抗癌

  茶多酚可以阻断亚硝酸铰多种致癌物质在人体内合成,可以直接杀伤人体内的癌细胞,提高大家身体的免疫能力。

  大红袍的功效与作用:有助于预防和治疗辐射伤害

  大红袍中的茶多酚、氧化产物可以很好的吸收放射性物质锶90、钴60的毒害。对因放射辐射而引起的白血球减少有很好的治疗效果。

  大红袍的功效与作用:有助于美容护肤

  茶多酚是水溶性的物质,用大红袍的茶水来洗睑,可以清除人面部的油腻,收敛毛孔,还具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少紫外线辐射对人体皮肤的损伤等功效。

  大红袍的功效与作用:有助于醒脑提神

  大红袍茶叶中的咖啡碱能让人体的中枢神经兴奋,增强大家大脑皮层的兴奋,起到提神益思、清心的效果。

大红袍属于什么茶?是红茶还是绿茶?

大红袍是中国十大名茶之一,在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”,大红袍具不属于红茶也不是绿茶,而是属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山,茶树生长在岩缝之中,有“茶中之王”的美誉。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一,其中以大红袍而名誉全球。尤其随着大红袍这个公共品牌的崛起,名气越来越大,受到了消费者的追捧。不过不少茶友怀疑说,市面上根本就没有真正的大红袍,现在都是其他品种茶拼配的,那这种说法究竟是正确的吗?

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。大红袍作为我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,大红袍除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

真正的大红袍指的是什么?

现在武夷山天心岩九龙窠石壁上的那6棵母树就是母树大红袍,也就是我们所说的真正大红袍。但现在这6棵母树已经受到保护,禁止开采。

不过现在技术上可以通过将母树大红袍无性繁殖,大面积种植在了武夷山景区。因为制作工艺、产品特征和产地都与母树大红袍相同,所以被称为了大红袍,也可以叫做纯种大红袍、无性繁殖大红袍。

而现在我们所喝的大红袍其实是拼配大红袍,是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷岩茶的不同品种按照一定比例和规则组合成的一种市场化商品。大家不要以为拼配大红袍就是品质差的,以为是商家特意在欺诈消费者。实际上在武夷岩茶国家标准的检验规则中就有提到了,“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批,同批产品的品质规格应相同”。也就是说拼配大红袍是合法的,也是生产过程中所必备的工序。

现如今的大红袍,仅能简单地代表产品名了。

大红袍什么样的好?

懂茶的朋友也许知道,大红袍本身有“名岩”、“正岩”、“半岩”之分。而不同产地、不同工艺的大红袍茶品质也有多不同。这也造成了不同商家出品的大红袍茶品质之间的差异。那么,茶客买大红袍,应该买什么样的好呢?

大红袍什么样的好?

1、茶叶的外形

大红袍属于乌龙茶,为半发酵茶,正常来说,茶叶的颜色应油润,或带宝色。虽然发酵程度较重,但颜色也不会呈炭黑色、灰黑色。若颜色过灰、过暗,意味着为陈茶,或者火功过高,工艺不到位,不值得购买。

除了颜色,还要看干茶的形状。优质的大红袍,干茶外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲。拿在手里,会有一定的重量感。若是条索松散、身骨轻飘,碎叶杂叶多,则证明品质次劣,同样不值得选购。

2、茶叶的香气

说到大红袍茶叶的香气,很多人以为茶是越香越好,遇到带有很浓焙火香,或者明显桂花香的大红袍,就迫不及待掏钱包。事实上,品质上乘的大红袍香气非常自然,不妖娆做作,闻起来纯正醇和、高长持久。香气过重、过明显,甚至冲鼻的,都不是好茶,不建议选购。

大红袍没有固定的香气,山场、工艺不同,香气也会有所区别,出现花香、果香、蜜香,甚至矿物香和巧克力香都是正常的。一般来说,熟香型大红袍,主要带有果香、奶油香;清香型大红袍则主要为花香和蜜桃香。

大红袍什么样的好?

3、茶汤的色泽

不同火功下的大红袍,其汤色会有所区别,火功越低,汤色越浅越黄,火功越高,汤色越深越红。所以大红袍,并不是茶汤越红越好。除此之外,还要看茶汤的亮暗、清浊以及稳定度。

想选品质好的大红袍,就要选汤色明亮清澈,汤色会随着冲泡的次数慢慢减淡,稳定度佳的。少数大红袍的茶汤,在冷却后,还会出现浅褐色或橙色乳状浑浊,俗称“冷后浑”。这种因温度下降,导致茶中多酚类物质析出的现象,同样是好茶的象征,注意不要跟普通的浑浊搞混哦!

普通的浑浊,是不会因温度的变化而变化的。若茶汤汤色暗淡,加热后,浑浊也没有消失,且汤色变化差异大,稳定性差,就证明茶叶的品质不佳,不宜选购。

4、茶汤的味道

前面三种,都是从视觉、嗅觉方面进行挑选。但茶的好和坏,还得“征求”一下舌头的意见。优质的大红袍滋味甘爽顺滑,入口醇厚有质感;回甘显,回味足;冲泡十次,尤有余韵,且久泡也不会有苦涩味。

5、泡开的茶叶

品质好的大红袍,其泡开后的茶叶应该鲜活,带红边或带朱砂色,叶脉不明显;摸上去的质感柔软,有韧性。若色泽暗淡无光,摸上去软塌塌,一捏就烂,这毫无疑问就是款劣质茶。

有经验的茶友也不一定能选到优质的大红袍,更别说一些茶叶小白了。所以挑选大红袍不能光看茶叶产地、采制季节,更重要的还是要看茶叶的品质特征。