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什么是茶氲

提问者:小雷提问时间:2020-03-30
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茶氲即茶汤表面出现的一层非常薄的雾,这是茶汤中脂溶性物质的呈现,这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上。

如果茶叶本身内含物质多,茶汤的浸出物也相对多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温潦草较大时,在汤面上就容易产出“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶氲”能事形成的决定性因素之一。

回答者:悟茶道回答时间:2020-03-30
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