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白毫银针为什么麻涩

提问者：L荒野L提问时间：2020-04-13

已采纳白毫银针为什么麻涩？近期有茶友问我，我自己买的2007年的白毫银针，今天在家里泡了一泡，怎么麻舌头呢，很奇怪。其实，这个问题从麻与涩两个方面去解释就很容易理解了。白毫银针为什么麻？原因一：泡得太浓了。千万不能喝太浓的白毫银针，因白毫银针能促进排尿，对血管等器官刺激大，太浓的白茶对身体不好。原因二：不是好茶。好的白毫银针，口感应该是清淡回甘的。如果你的白毫银针泡起来发涩的话，就有可能与厂家的烘干工艺有很大关系，如果偷懒了，银针的品质可能会大打折扣。因此，选白毫银针，可不能马虎哦！原因三：冲泡时坐杯了。新茶刚做好，里面的咖啡碱、茶多酚还为完全稳定，此时还要“冷静”，如果新茶长时间坐杯则会出现苦涩、麻口。原因四：产区不好。如果白毫银针生长的环境不好，那么自然品质不佳。比如海岛茶，比如公路茶，这2种环境下生长出来的茶叶品质都欠佳，没有鲜爽感，反而茶汤中还会出现苦涩的感觉。白毫银针为什么涩？这让我想起，好茶的标准，也是涩味低。有一部分人总是会讲，不苦不涩，不是茶。仿佛，要带着苦味和涩味，才是茶的正常味道一样。这让人容易产生误区，认为茶就是自带涩味的，就像自带光环一样。然而并不是这样。涩味，是茶叶当中不可避免会形成的一种味道，但是，一款茶叶里，涩味的多少，在技术层面上，是可以控制的。泡茶技术好的人，可以极大程度地控制好茶叶中的涩味，让它们转化，合成，不轻易释放出来。总结：白毫银针为什么麻涩，很大一部分程度是与白茶的品质有关，也有一部分原因是与自己的泡茶技巧有关！

回答者：性爱人生回答时间：2020-04-13

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