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普洱泡法绿茶什么时候喝比较好-喝古树茶之前的"醒茶"方法

提问者：ling165提问时间：2020-04-22

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普洱泡法绿茶什么时候喝比较好-喝古树茶之前的"醒茶"方法

喝古树茶之前的"醒茶"方法

要想品饮到一泡口感上佳的陈年古树茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。喝古树茶之前的“醒茶”方法有哪些呢？

1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块：之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。

2.通风透气，将古树茶内的陈宿杂味吹散出来：方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易绿茶什么时候喝比较好沾染杂味康恩贝绿茶左旋肉碱的时候，要注华莱黑茶多少钱意环境不可有异味绿茶在哪里买，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。

3.最后将通风后的古树茶收入紫砂罐（或陶罐）中：由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。再次保存之后就可以用来品饮了。

结语：之前的通风透气是把茶内的陈宿杂味吹散出去，而再次存入紫砂罐中是为了茶质和茶气再次凝聚。再次保存一段时间后应该就可以品饮了。（本文仅供参考）

回答者：泡妞妞回答时间：2020-04-22

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