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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶泡武夷岩茶肉桂的茶量一般为7.5-10克，甚至可以达到11克。水量：一般200克左右。水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡八次以上。
武夷岩茶肉桂冲泡的方法
1、泡茶器具：
准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
2、投茶量：
冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
3、醒茶
为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。
4、泡茶用水：
以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
5、浓淡调整：
用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
武夷岩茶肉桂品种特点
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生，叶长6.6厘米至12厘米，长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米，叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右;叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。
谁知道，武夷岩茶十二金钗的故事，求救呀！
武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结，具有部份蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实，冲泡后其味甘泽而气馥郁、性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。叶底软亮，叶缘朱红，部份具有绿叶红镶边的特征，茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清沏艳丽。 优质武夷岩茶着重“岩韵”亦就是岩茶“品具岩骨花香之胜”中所指的“岩骨”，通俗称“岩石味”。是一种味感特别醇而厚，而长留舌本（口腔）、回味持久深长的感觉，又称茶底硬。亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。 岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样，以其加花窨制而成的香，是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁似芝兰之胜。而武夷岩茶之名枞素来有一茶王，四大名枞，十二金钗之美誉。名岩于九十九岩中，集精英之秀气，精工细作。今荣誉推出十二金钗系列之大红梅，以供广大顾客享用。十二金钗之芳名：
大红袍、铁罗汉、金锁匙、武夷玉桂、白牡丹、武夷奇种
大红梅、半天腰、水金龟、白瑞香、老枞水仙、白毛猴。
十二金钗的由来：
岩茶是采用生长在山上风华沙石岩土上的茶树，而制作的茶叶，才可以叫岩茶。如果只是在平地生长的，只可以叫州茶。武夷岩茶是福建乌龙茶茶闽北茶系当中的大家闺秀，铁观音就是小家碧玉，各有风韵，而十二金钗更是经典。由于武夷岩茶的品种非常多，当年就挑选了十二个传统优质、具名气的武夷岩茶品种在香港推广，并在《红楼梦》里取材，于是就把十二款武夷岩茶组合，并命名为【十二金钗】。这【十二金钗】是最优质的武夷岩茶，因此每年每款的产量不超过一百公斤。当中的【老枞水仙】，必须要摘取年龄达三十年以上的茶树，方可以制作最顶级的【老枞水仙】。
如何品武夷岩茶
品饮乌龙茶(岩茶、台湾茶、铁观音、凤凰单从)，可以从五个方面来，即“陈年岩茶比较好喝 如何品赏武夷岩茶大红袍是一门高超的学问,但从"武夷武夷岩茶可以泡几次？优质岩茶可以冲泡10次以上！
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喜欢喝岩茶的人都知道有这样一句话，说岩茶：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，也就是说，岩茶不仅仅耐泡度好，而且每一泡都是精华，用心去感受的话，可以从中感受到不一样的韵味，还有口感变化。那么，是不是所有品种岩茶第一泡都是淡如水呢？所有岩茶都可以冲泡10次以上吗？一起看看下面介绍。
《岩茶可以泡几次？》
一般来说，焙火火工足的传统岩茶，第一泡开始就已经有滋味了，而只有内质丰富的岩茶，才耐得住10泡以上的冲泡考验。
冲泡品饮岩茶，可以说每一泡都是精华，都是不容易错过的；很多人都认为，岩茶冲泡都需要洗茶，但往往很多时候，优质的岩茶在第一泡的时候营养成是最为丰富的时候，洗茶的话会把茶叶营养物质都倒掉；其实，在福建省武夷山当地，很多人冲泡岩茶，第一泡茶汤不仅不要倒掉，而且还需要留起来，然后品尝到头几泡以后，再回头去感受，俗称为“还魂汤”。
岩茶冲泡3-4泡后，称之为是精华，无论是茶叶的本质还是工艺，都会展现再这两泡当中；等到第5-6泡以后，茶味开始下降，但茶味依然悠长，但不然3-4泡那般浓郁。
7泡以后，余香明显，一般工艺到位的茶叶在第7泡就可以从它的余香中体现出来；8-9泡以后，表现的主要是岩茶的岩韵，也只有真正来自于武夷山好山场的茶，才有如此的内攻的；这个时候，即使是茶味淡了，那么闻的时候，依然可以感受到那一股古的花香，喝的时候，水柔绵甜。
《优质岩茶可冲泡10次以上》
关于岩茶冲泡次数，是没有肯定的，大家可以根据自己平常泡茶习惯，然后去掌握好冲泡时间；正常情况下，优质岩茶可冲泡10次以上。
就比如正岩肉桂，不考虑茶龄因素，那么一般是可以冲泡10次以上的；前面5泡需要快速的出水，然后从第6泡以后开始坐杯，这样的冲泡方式，冲泡10次以上，完全没有任何问题。
因为正岩肉桂的树龄比较老，按照快速出水的方式去冲泡的话，那么则会更加的耐泡以些；我曾经喝过一些马头岩老茶肉桂，冲泡12泡以后，依然可以感受到那汤水中浓烈强劲的桂皮香；事实研究表明，优质的岩茶冲泡12次都是没有任何问题的，且冲泡到最好，茶汤依然意犹未尽的，12泡还可以再冲泡2次。
同样的道理，水仙茶的冲泡次数，也是受树龄影响的，品质普通的，品质优异的，都有耐冲泡的特点，轻轻松松冲泡个10次，依然是毫无压力的。
事实上，岩茶的耐泡度是非常强的，因此我们在冲泡的时候，应该多冲几次，尤其是在接待客人的时候，这样可以体现出岩茶是好茶的表现。
【总结】茶叶的耐泡度，并不可以坐为评判茶叶品质的唯一标准，而冲泡次数和好茶之间，还隔着有工艺、上场等距离；只有山场好，工艺好，又耐泡的岩茶，那么才算得上是真正的高品质岩茶。
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