泾渭茯茶是什么品种？-茶礼仪网

已采纳

陕西省是“茯茶文化艺术”的本宗根源，迄今已有600很多年的历史时间。茯砖茶的发醇和发花加工工艺以及神密独到见解，在茶叶生产加工有史以来无出其右，被誉为中华民族黑荼和当代发酵茶之“先行者”，在其中泾渭茯茶做为陕西省的土特产获得了许多人的喜爱，有关的详细介绍以下！

泾渭茯茶归属于黑荼

茯砖茶归属于黑荼类，为再生产加工茶系中黑荼普洱散茶的一种。茯砖茶，始于公年1368年（明代初），至今已有600很多年的历史时间，选用湖南省、陕南、四川等茶为原材料（以湖南安化黑毛茶主导），运输到山西省西安泾阳手工制作筑制，以其是在夏天三伏天生产加工制做，因称“伏茶”；又以其药力相近土茯苓，故美称之为“茯茶”或“福茶”；蒸压后的外产生砖状，因此称作“茯砖茶”，或称“泾阳砖”、“封子茶”。

泾渭茯茶历史时间记述

“自古以来岭北不植茶，只有泾阳出砖茶”。泾阳坐落于岭北，本不植茶，但泾阳位于陕西关中核心区，泾河中下游，自古以来是三辅名区、京畿要地，都是南茶南下必经之地。因此，从汉朝始泾阳就变成“官引茶”到中华的集中地。官茶到泾，再行检做，做成茯砖茶后，才沿古丝绸之路远销大西北全国各地甚至中西亚世界各国，遂产生生产加工制做输运管理中心核心区。在悠长的集散中心、生产加工、制做时光中，茶叶公司在无意间的状况下有时候发觉生产加工之茶中长出金花（茯茶中的橙黄色星状黑斑茶叶公司们称其为“金花”），因金花菌在黑毛茶的二次发醇中生长发育繁育、代谢作用，巨大地更改和提升了原黑毛茶的质量。茶叶公司们在这个基础上，勇于探索、小结、健全加工工艺、定形，产生了泾阳特有的金花茯砖茶品。

金花茯砖茶的营养成分

茯茶中的“金花”是一种肠道益生菌，科学家现命名为“冠突散囊菌”，是國家二级商业秘密维护菌苗，在大自然只能千年灵芝才有。好似乳酪中的乳酸菌饮料。其助消化健胃消食，杀腥解腻，降血脂减肥瘦身，降血压降血糖，生津止渴保暖的食用作用为别的茶系所不如，非常是对正餐肉类食品、缺乏蔬菜水果、新鲜水果的大家，长期性食用茯茶即能填补身体需要的维他命和矿物，又能助消化温胃、和胃润肠通便、润肠有利排尿、调整身体基础代谢，对身体起着一定的健康保健和病案防止功效。虽然茯茶温性，有助消化利湿、补气血之效。

金花茯砖茶的加工工艺

1、开包去杂

将从湖南安化运进的历经榨取的茶袋开启，将茶乱倒在正方形超大木工板上，木工板两侧的检茶职工开展手工制作除去茶中残渣。

2、剁茶

剁茶职工必须用大扎刀不断不断的将来过杂的原茶切碎。这一道工艺流程是制做泾阳砖茶的一等负荷率活。

3、过箩、筛粉

炒茶工必须将切碎的茶叶各自过箩、筛粉，选择5~7厘米的茶叶预留，善于7厘米的茶叶将被再次切碎，过下的碎茶及茶沫无需。

4、备水

取一定占比泾阳某地区地底凉水，天生中午倒入埋进地底的主缸，另取一定占比泾阳某地区地表水煮沸，兑入主缸，捂盖发醇12钟头备用。

5、熬茶釉

加入适量茶叶加适当预留水，于天生早上先文火后慢火熬料12钟头，熬成茶釉，此釉称新釉；加入适量陈茶釉做酵母菌功效，配适当茶叶和预留水于天生中午慢火熬料6钟头，此釉称老釉。第二天早晨将新釉与老釉按一定占比兑入备用。

6、打吊