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其他茶大家都知道，黑茶归属于全发酵茶，历经茶叶杀青，初揉、渥堆、复揉、蛋糕烘焙等工艺流程制做而成。黑茶关键制造于四川、云南省、湖北省、湖南省等地，在其中更为典型性的就是说湖南省黑茶，下边网编就给大伙儿简易的详细介绍一下吧！
湖南安化黑茶的来历
西藏自治区喇嘛常至京师拜佛朝贡，邀约赐予，回藏时，明官府赏给很多礼品，在其中荼叶是大宗商品，特定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕路湖广收卖私茶，湖广黑茶最合她们的口感，而黑茶主产区于湖南安化一带，后通称湖南安化黑茶。
黑茶是在我国六大茶类之一，是在我国独有的茶系。黑茶要以一定完善的茶青为原材料，历经茶叶杀青、揉捻、渥堆、松柴用火干躁等四大加工工艺生产加工而成的具备千茶颜色、黑褐光亮、味道纯正、茶汤颜色鲜红色光亮，有点松烟香的毛茶和因其原材料整压成型的普洱散茶的统称，因为黑茶的原材料较为粗老，生产制造全过程中通常要沉积发醇长时间，因此叶子大多数展现暗褐色，因而被大家称之为“黑茶”。
湖南安化黑茶的制做方法
1、茶叶杀青
因为黑茶原材料较为粗老，为了防止水份不够杀不均透，一般除降水叶、露珠叶和幼嫩叶叶外，必须按10∶1的占比撒水(即10Kg茶青1Kg冷水)。
2、初揉
黑茶原材料粗老，待叶子成条，粗黄叶成皱叠时就可以。
3、渥堆
是产生黑茶色香味俱全的至关重要工艺流程。渥堆需有适合的标准，渥堆要在背窗、清洁的路面，防止太阳照射，室内温度在25℃之上，空气湿度维持在85%上下。初揉后的茶坯，没经处理马上堆积起来，堆码约1米长，上边盖章湿水、蓑衣等物，以隔热保温保湿补水。
4、复揉
因渥堆后的茶条有回松状况，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，损坏体细胞，使其损坏率达30%之上，进而提高内质改善外观设计。
5、蛋糕烘焙
茶坯历经渥堆后，处理复揉并立即干躁。黑茶传统式的干躁方式有别别的茶系，选用松柴用火，层次累积湿坯和长期一次干躁法。根据蛋糕烘焙产生黑茶独有的质量即油灰黑色和松烟香气干躁分辨规范：茶叶梗易断裂，手捏叶为成粉末状，干茶颜色油黑，松烟香甜可口时，即是适当。
6、当然晾置
人们称当然晾置干躁法为传统式干燥工艺，如今黑砖仍选用这类传统手工艺，荼叶踩碾成包抑制成型后，放置荫凉自然通风的地方，10-15天時间。千两茶百两茶等则用风吹日晒夜露49天的干燥工艺，让水份迟缓干躁。
湖南安化黑茶的类型
1、天尖
外观设计索条紧结扁直，颜色黑润，内质香味正宗带松烟香，汤色橙黄，味道深厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
2、贡尖
索条粗大，颜色黑褐尚润，内质香味正宗带焦脆或松烟香，汤色橙黄稍暗，味道纯正，叶底黄褐或棕褐稍暗。
3、生尖
外观设计粗大，呈泥鳅鱼条，颜色黑褐显花杂，内质香味带焦脆或松烟香，茶汤颜色黄暗，味道尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
4、黑砖、瓷砖
外观设计表层整平，图案设计清楚，有棱有角，薄厚一致，颜色黑褐，内质香味正宗或带松烟香，汤色橙黄或橙红，味道深厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
5、茯砖
外观设计整平，有棱有角，薄厚一致，发花繁茂，无霉菌。内质香味正宗有菌香，汤色橙黄或橙红，味道醇正或纯和，叶底黄褐显梗。
6、安化千两茶
外观设计为篾篓捆箍包裝成的圆柱状，形状古色古香当然，构造密不可分牢靠，干茶颜色黑褐，内质香味正宗或含有松烟香，汤色橙黄或橙红，味道醇正，叶底黑褐尚嫩匀。
总的来说，湖南省黑茶原产地于湖南安化，归属于黑茶中的一种，经茶叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干躁等五道工艺流程而生产制造成，香气醇正，带松烟香，无粗苦涩味，汤色橙黄，叶底黄褐！
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