绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大佛龙井茶是绿茶吗？大佛龙井指的是浙江新昌县大佛的龙井茶，这里人们只必须掌握龙井茶是否绿茶就能解决困难了。实际上很多人都了解龙井茶是绿茶，由于龙井茶是绿茶中的意味着。
绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。鲜叶根据茶叶杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
有关绿茶的茶叶杀青有这种方法，分别是炒青、烘青、晒青和蒸青。
炒青：长炒青特制后称眉茶，制成品的花型有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不一样的质量特点。平炒青因在历史上毛茶集中化绍兴市平水镇特制和集散中心，成饮茶外观设计细圆紧结似真珠，故名"平水滴茶"或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青因原产地和制作方法不一样，关键分成龙井茶、旗枪、贵州大方三种。
烘青：在其中特殊烘青，关键有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
晒青：晒青绿茶以云南省尖叶种的质量最好是，称之为"滇青"；别的如川青、黔青、桂青、鄂青等质量各有不同，但不如滇青。
蒸青：关键种类有恩施玉露，产自湖北恩施；我国煎茶，产自浙江省、福建省和安徽省三省。
龙井茶恰好归属于绿茶中的炒青绿茶中的扁炒青绿茶，并且龙井茶的炮制手法十分复杂，大家都称作十大炮制手法。
传统式的龙井茶炮制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不一样质量的茶叶又有不一样的炮制手法。需先抛，再压、推，再搭，随后抓、抖……每一流程中又可以提升或者转化成数个姿势。
"抛"是以便让茶叶会松，把水份释放掉，有时候也以便操纵鲜叶的溫度。"压"则是以便把鲜叶压得扁而平，偏平而伸直是龙井茶的外观设计特点所属，有时候以便使龙井茶表层越来越光洁，也要边包边条推。"抖"是以便把茶叶的样子抖出来，使叶和心包在一起，因此不但香气被死死地包到每一片茶叶内，冲调后一芽一叶的样子也详细而立体式，非常漂亮。
"搭"的姿势很轻便，右手捞出浓浓的茶叶时，大师傅总喜爱左手在满身的茶叶上轻轻地一按一抹，茶叶的颜色、溫度和水份状况可基础看得出，下一把怎么炒内心就了解了。最重要還是需看茶做茶，并不是每一个级别的茶必须采用这十种手式，也不是每一个手法只有一个姿势，一切必须依据手上的茶叶品质而定手法。每一捧鲜叶的水份成分、新鮮水平、尺寸都不一样，经验老到的茶人会依据鲜叶的状况决策选用哪样手式。一样是压，高端茶叶要是挤扁就可以了，中等茶叶就需要压得扁而紧，低挡茶叶则关键，手法和幅度都不一样。如同年龄大了，骨筋年纪大了，能卡紧就行。
综上所述，龙井茶是绿茶，那麼大佛的龙井茶仍然是绿茶。大佛龙井是新昌县关键茗茶种类，为我国名茶三珍，1996年喜获中国科学精典展览会唯一的特等奖。
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