凤凰单丛茶是清香型的好还是浓香型的好？-茶礼仪网

凤凰单丛茶是清香型的好还是浓香型的好？

提问者：王迅提问时间：2020-06-02

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今天有个茶友微信问我，说：“原来凤凰单丛茶也分清香型和浓香型的，请问下你，是清香型的好还是浓香型的好呢？”。那么，今天就这个话题在这里就来说下，凤凰单丛茶是清香型的好还是浓香型的好。

凤凰单丛茶是清香型的好还是浓香型的好？

【凤凰单丛茶是清香型的好还是浓香型的好？】

1、凤凰单丛清香型

清香型凤凰单丛茶，在制作的时候采用了轻发酵的制法，焙火程度是比较轻的，其中的香型代表有芝兰香、黄枝香、玉兰香、八仙茶为代表。其干茶飘香清爽，香高味醇，种类繁多，体验多样。

清香型凤凰单丛茶，其实还有各种的自然花香、果香；比如鸭屎香就是其中的一种，虽然名字不雅，但其香气滋味却是非常霸道的，除了茶汤具备自然的花香外，碗盖处也是飘有淡淡的奶香；而芝兰香是雅，似幽兰的香气；而那些黄枝香是横而粗硬的香，属于是硬派类。

2、浓香型铁观音

这类茶叶，是制作的时候采用了重发酵的制法，焙火比较重，所以口感滋味方面是比较浓厚一些的；其中的代表就有蜜兰香、肉桂香、宋种、杏仁香等。其干茶色泽乌黑深褐色，香高味浓，滋味醇厚，回味无穷。

蜜兰香，茶汤口感绵甜，回甘生津，蜜韵十足，柔美和浓郁是饮用蜜兰香最大的特点之一；而肉桂香霸气浓郁，且鲜爽度也是非常好的，耐泡度也够强；宋种茶感平衡好，平淡且真实，不强不烈，不柔不刚，饱满度非常的强；杏仁香自然果香和浓稠，口感冲击力强。等等这些都是潮汕本地人所比较喜欢的类型，因为口味重，所以这些品种中浓型的都偏向本地市场。

总结：其实，所有品质都有清香和浓香，区别就在于前期发酵和杀青掌握，还有后期烘焙有一定的差异罢了。关于凤凰单丛茶知识，有什么不懂的，大家可以添加我微信咨询了解，我会一一给大家解答疑惑。

回答者：清心回答时间：2020-06-02

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