乌龙茶的代表茶是什么？乌龙茶的地区分类-茶礼仪网

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乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产，所以乌龙茶在中国的种类也很多，那大家知道乌龙茶的代表茶是什么吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

乌龙茶的地区分类

1、闽南乌龙茶

红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。

铁观音是安溪茶之冠，是以铁观音品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。它既是茶树名也是茶种名。其外形：茶条卷曲、壮结、沉重，有美如观音重如铁的美誉，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂显绿，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。冲泡后：其香气浓郁持久，汤色金黄，浓艳清澈，入口回甘带兰花香。

2、闽北乌龙茶

闽北乌龙主要有武夷岩茶和闽北水仙两大类，其中又以武夷岩茶最为著名。

武夷山坐落在福建省武夷山脉北段南麓，其山多深坑巨谷，茶农们利用岩瓦、石隙、石缝砌筑石栏建园种茶，山中一派“岩岩有茶，非岩不茶”的景象，岩茶也因此得名。成茶条索肥硕曲长、青黑褐色、乌绿、润、带宝光。叶底色泽均匀，绿叶红边，软亮，叶背常现沙粒状（蛤蟆皮）。品饮此茶具有独特的“岩韵”，和令人神往的“岩骨花香”。

3、广东乌龙茶

广东乌龙茶单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪单丛、铁铺单丛。

凤凰单丛是指从凤凰高山上的凤凰水仙群体品种中选取优异单株经精工单株培育、单株采摘、单株制作而成的名优质茶。

凤凰单丛的名丛众多，树型和叶型都各具特点，成茶的香型更有差别。因此常常分丛命名，并派生出凤凰单枞的众多品类。凤凰单丛茶的香型均属纯天然香型，而且丰富多彩，主要有蜜兰香、芝兰香、黄栀香、桂花香、杏仁香、玉兰香、夜来香、肉桂香、茉莉香、柚花香十大香型及特殊香型等等。

凤凰单丛茶，条索紧结重实，汤色黄亮；具有独特之天然花香，兼具独特之山韵蜜味；口感醇美，回甘力强。而且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留底。堪称“天、地、人"最佳组合之茶中珍品。

4、台湾乌龙茶

台湾是个特殊产区，因地理、气温等条件得天独厚，几乎各种茶树都能在台湾生长，台湾各地均产茶。其中以台湾乌龙茶和台湾包种茶最具代表性。

台湾乌龙茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，含红、黄、白、绿、褐五色，茶色绚丽，汤色橙红色，具有蜂蜜味道与熟果香。台湾包种茶味是乌龙茶中发酵程度最轻的茶，其滋味茶香芬芳扑鼻，汤色黄绿清澈。

乌龙茶的种类

1、大红袍

大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工序最多、技术要求最高的茶叶。

2、铁罗汉