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煮茶，其实也是一种生活的方式，尤其是在寒冷的冬季，煮上一壶暖哄哄的茶，实在是养生呢。许多的茶友们对于普洱生茶是情有独钟的，一年四季里，煮上一壶喝喝，可以助消化、消脂、解油腻哦。
今天早上微信上有个茶友咨询我，说存放了3-5年左右的普洱生茶，是否可以煮着喝呢？答案：可以的。
普洱生茶和熟茶的区别，就在于它是否经过人工渥堆发酵的，发酵后的熟茶茶性温和，养胃护胃效果好，冲泡后再拿来煮的话，可以让蕴藏在茶叶里面的所有营养都得到释放，因此熟茶是合适煮着喝的；熟茶在发酵过程中，无法全部翻均匀，加上茶叶经过高温高湿后，益出大量的果胶，变成一团团后，形成了疙瘩，我们把这样的茶叶称之味时“老茶头”；老茶头是熟茶的派生茶叶，所以老茶头也是煮茶的上佳之选。熟茶煮着喝，大家是认同的。
生茶呢？或许很多朋友认为，生茶回甘、生津，别说煮着喝，就是泡茶的时间稍微没有注意到冲泡技巧的话，那么也回让茶汤滋味苦涩，难以入口的。其实，这样的判断生茶的话是错误的，普洱生茶是可以煮着喝的，但是有条件讲究噢。
一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。
总结：也就是说，存放了3-5年左右的普洱生茶是可以煮着喝的，建议选择一些用料比较粗老的生茶，冲泡到一定程度的时候，再拿来煮着喝。
回答者：呵呵回答时间：2020-06-24
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