绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正山小种建议冲泡3-4次，这样泡出的口感最好，如果并不是非常讲究，可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种红茶能泡次数
有些茶是一天内能冲泡很多次的，并且其香味丝毫没有影响。而正山小种小编建议最好冲泡三四次左右，就换上新茶。因为正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了，二次冲泡后香气已经散发了不少，到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。对待喝茶有讲究的最好泡三次就好了，如果并不是非常讲究的倒可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。
小建议：有些茶叶是不适合泡太多次数的，可能会导致一些细菌散发或者没有营养值的可能。
正山小种的存放
茶叶的存放是非常重要的，存放不当会导致茶叶发霉，变质或受潮从而影响到口感。在茶叶的存放上要注意环境，气温以及时间哦。正山小种的存放也是十分重要的，想要保持正山小种的品质纯正必须要注意几点。
1.存放正山小种最好选择冰箱或罐子储存法，在使用罐子存放时，最好把茶叶先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周围最好也是用透明胶带封好，以防空气进入影响了品质，最好保持真空。同时还要避免阳光直射的地方，虽然表面有罐子隔着但可能也会被阳光入侵。
2.如果是使用冰箱存放的话，首先就要把茶叶用一个干燥的防潮袋装好，再放进一个罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果对自己的室内环境条件并不是太放心的话，建议最好放进冰箱里冷藏保存哦，这样最起码也能保证到茶叶的品质了。正山小种如果存放得当的话就能放上个七年八年的，不过放太久可能会影响口感，所以尽量不要放太久哦。
正山小种红茶的泡法
正山小种红茶的泡法首先需要烫茶具，用沸腾的水烫茶具一遍，再取出适量茶叶放置茶漏中，热水冲泡，洗一遍茶叶后，将茶叶放置茶杯中，正常冲泡就可以饮用了。
1、将茶具准备好，最好有个茶盘，如下图，茶盘中间的细缝可以直接漏水，可以把洗的茶等直接倒下去，很方便，再烧好开水，那么准备工作就做好了;
2、先将烧好的开水倒入茶杯和茶盅内，用开水烫一下茶杯和茶盅，可以起到杀毒的作用，而且一起喝茶也会觉得干净了很多，热水烫完杯具后，将水倒掉;
3、将小种茶取出，取出适量的放入茶漏内，一般看几个人，一个人的话就取一点就好了，人多的话就要多一些量了;
4、适量的茶叶放入茶漏内之后，倒入开水，水温越高越好;
5、差不多半分钟后，将茶倒入小杯子里，然后再倒掉，第一遍的茶不能喝，一般都是洗茶，顺便也将茶杯洗一下;
6、洗完茶之后，再讲开水倒入杯内，如图所示;
7、开水倒入杯内后，等待差不多半分多钟，再将泡好的茶倒入小茶壶内;
8、由小茶壶倒入杯中，有没有味道小种茶飘出来的淡淡的清香呢，这样小种茶就泡好了。
正山小种的好处
一、正山小种的缓解水肿功效
正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果;而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果;同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡;同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
二、正山小种的止渴消暑功效
正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。
正山小种怎么泡绿茶加糖-普洱茶是不是越苦越值得收藏？
正山小种怎么泡 绿茶加糖-普洱茶是不是越苦越值得收藏？
普洱茶是不是越苦越值得收藏？
很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗？
探讨这个问题，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些？茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。
那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢？根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》，茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，绿茶加糖而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
铁观音是绿茶么茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，所黑茶疗效以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用，也互相制约,形成茶汤风格。
使用专业的检测仪器检测茶普洱茶柱什么茶属于白茶汤，可以检测到茶汤中单个内含物质的含量。而人在喝茶的时候，却只能感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤呈现的综合表现是指茶汤中内含物质互相协同，互相制约的一种表现。
如果在品饮时只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就是丰富呢？而答案是不一定的。哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。
相反如果一个茶内含物质丰富，而且各个物质间搭配平衡，它往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此茶汤平衡饱满，口感舒适才是我们衡量一个茶是否值得收藏的标准。
什么正山小种红茶质量好
正山小种如何冲泡，如何品鉴?
每种花都有自己的花语，这些花语及背后代表都表明了这些花的独一无二。茶也一样，每种茶都有独特的茶性与风味，这就衍生了各种冲泡要求与品鉴方式。今天我们就来了解一下正山小种的冲泡及品鉴。
掌握冲泡方法，也就离有滋有味的红茶更进一步，而懂得品鉴，则为找到更优质的红茶、提高喝茶趣味提供了便利。
冲泡
很多地方对待正山小种比较讲究，会采用麻烦的工夫茶方式来泡茶品茶。我们若简单泡茶，只需掌握三点即可。
第一点，水与茶的问题。和其它所有茶一样，正山小种对水质、水量都有要求。山泉水与自来水自有品质差别，不然我们也不会见到那么多起早贪黑去山泉边打水的大爷大妈了。没有山泉水也不要怕，我们可以退而求其次，选择纯净水。水量受控于容器体积，与投茶量互为辩证关系，若容器体积小，可减少投茶量。一般一泡茶味5g左右。
第二点，水温。好茶不怕开水烫，相反沸水可以更好激发茶叶中的芳香物质和营养成分。因此正山小种与沸水更匹配。
第三点，出汤速度。和白茶一样，即冲即出，出汤时间控制在沸水注入后1-2s之间，在极短时间内，茶叶与水依旧会完成接触任务，因此不用担心茶汤是否有滋味问题。
品鉴
好花自有雅人赏，好茶亦有知己懂，才不算暴殄天物。我们在品鉴一款正山小种时，可从色香味入手，这三方面与茶内质有关，而茶内质可以决定茶品质。从色泽上看，若茶汤有金圈，呈金黄色，且随着冲泡次数增多，金黄色变浅，变为橙黄色，那这款茶在优质范围内，劣质茶汤水会发暗浑浊。在香气方面，传统正山小种有淡淡的松烟香与桂圆汤香，新工艺正山小种则有蜜花香。若香气浅薄，比较刺鼻，那是劣质茶。在汤感上，正山小种优质茶会更加醇正顺滑，劣质茶会在呛鼻香气中夹杂着粗杂触感。
对于正山小种的冲泡与品鉴，不知大家有哪些高见呢?
正山小种就是如此魅力无穷，在六大品种里，不知大家都喜欢哪种茶呢?
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