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绿茶和铁观音茶有什么区别主要区别有，性质不同、茶性不同、制作工艺不同、品质特性不同，具体如下：一、性质不同1、绿茶绿茶，是中国的主要茶类之一，绿茶包括很多，如，午子仙毫，黄山毛峰，六安瓜片，信阳毛尖，狗脑贡茶，云雾毛尖，曾侯银剑，大悟绿茶，平水珠茶，宝洪茶，饶白眉等。2、铁观音茶属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。二、茶性不同1、绿茶绿茶是未经发酵的茶。2、铁观音茶属于半发酵茶。三、制作工艺不同1、绿茶绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。2、铁观音茶制作工艺经过，采摘——凉青——做青——炒青——簸拣等工序。四、品质特性不同1、绿茶绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。2、铁观音茶铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。
批发铁观音、正山小种、金骏眉、白茶、绿茶、普洱茶……等各类茶叶联系微信：xl446959684
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回答者：爱性回答时间：2020-07-24
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