铁观音茶什么季节采摘-茶礼仪网

铁观音茶什么季节采摘

提问者：fufud提问时间：2020-07-24

已采纳安溪的铁观音一年四季采制，所谓的春、夏、暑、秋茶分别在什么时间采摘的，哪个时间段茶最好，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶回为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不答折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

铁观音茶叶什么时候采摘上市古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为铁观音秋茶是一年中最好喝的茶叶。单从copy味觉上来说，铁观音秋茶并不是最好喝的，营养成分也不如春茶，古人之所以认为秋茶最好喝，恐怕是因为秋茶的香气特别浓郁，欲盖弥彰罢了。那么铁观音秋茶为什么会那么香呢铁观音秋茶之所以那么香完全得益于秋天的气候。秋天降雨量少，气候普遍干燥，茶叶在生长、采摘和制作的过程中能够最大程度的保持茶叶的芬芳。就铁观音秋茶的品质来说，秋天是采摘铁观音最佳的季节，百不冷不热，制成的铁观音在适宜的气温下也不易变质，而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。正宗的铁观音秋茶外形紧结，鲜绿有光泽，而且厚、实、重的特征；香气闻起来有浓郁的花果香，叶底凹软，滋味不会苦涩，喉韵明显。刚出炉的铁观音秋茶火气比较大，是不宜现泡现喝的，至少要等上一个礼拜的时间才可冲泡。每年的9、10两个月份就是铁度观音秋茶的采摘旺季。9月份上市的铁观音秋茶属于早秋茶，一般来说，铁观音秋茶上市时间会集中在10月份。

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回答者：爱性回答时间：2020-07-24

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