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在上一篇文章《晒红到底是什么茶 晒红属于哪一个茶类》中，我们介绍了晒红的品类和品质特征，今天继续来为大家介绍晒红的冲泡方法和步骤。
晒红茶，是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类，它是云南传统制茶工艺的一种嬗变，属于红茶。那么晒红茶如何冲泡才好喝呢？以下是晒红茶的冲泡方法和步骤。
冲泡晒红，一般的步骤是，温杯洁具，投茶（5g），闻香，冲泡，出汤等。因为晒红属于云南大叶种红茶，所以在冲泡的时候我们需要掌握一些技巧，避免把茶叶泡出酸味来。
一般原料细嫩的晒红茶，我们的冲泡水温控制在80-90度左右，沿边缘注水，水柱缓缓浸没茶芽，不急不躁，观察茶汤颜色的变化，避免用沸水猛然击打茶叶，如果不顾红茶的感受，猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了，包括酸味。
对于原料较为粗老的晒红，水温可控制高一点（95度）避免用沸水冲茶，不闷茶，如果是对于存放时间过久，红茶受潮产生的酸味，可以将水温控制在80-85度，酸味在高温容易体现出来，低温可以降低酸味，但是如果红茶在发酵工艺出现酸味问题，就算冲泡得再好也是无法避免的。
以上就是今天所教大家的晒红的冲泡方法和注意事项，大家学会了吗？
回答者：清心回答时间：2019-08-28
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