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其他茶春白茶的外观和内质很明显吗?
好茶不怕开水烫，当然也不怕大家筛选辨认。春白茶便是这样不可多得的珍贵好茶。正如每个人都有独一无二的面貌和浓厚的个人风格，春白茶也有显著的外观与内质，如此大家才能在众多春茶中分辨出春白茶，也能从春白茶中筛选出优质好茶。我们今天就来探讨一下春白茶的外观与内质，看其是否明显乍眼。
先来看外观。曾经觉得茶叶一眼望过去，眼花缭乱，一片绿色，好像都差不多的样子。后来稍微了解一些茶知识后，才发现每种茶都有不同，这些不同或表现在细微处，或在表面明显处。如在色泽上，虽然大家都为绿色，且在总体上看都是在绿色体系中渐变，但白毫银针、白牡丹及春寿眉各自的绿色深浅皆有差异，春寿眉色泽最深，白毫银针色泽最浅，因为这种茶表面满批白毫，绿色掩映在白色里，全然看不出白茶的绿来。当然白毫之外，白毫银针主体还是绿色的，其为新绿色、新竹色，看上去娇嫩无比。白牡丹白毫分布少，绿色稍显，这种绿是青竹色，春寿眉几乎没有白毫，绿色显深，这种绿已是墨绿色。相较秋寿眉的五彩色，春寿眉的色泽主基调便是绿色。因此我们可以凭着色泽差异来分辨春秋寿眉，也可凭其变化趋势来判断每种茶种。
除去色泽明显外，春白茶表面的白毫也很乍眼。白毫银针、小米针白毫满披，白牡丹白毫非常密集，春寿眉少量白毫则分布在叶背上。白毫留存量与白茶制作工艺有关，白茶没有揉捻环节，白茶本身破坏力度不大，如此白毫才能留存在茶杯中，形成毫香。因此我们购买春白茶时，不妨观察一下其外表白毫含量。
再来看内质。
春白茶的香气与汤感堪称其二绝。这两绝里都有一个“鲜”字，香气鲜美，汤水鲜春。在香气里，兰桂香最为馥郁，此外还有栀子花、瑞香等，这些花果香夹杂在一起，不显混乱，反倒层次分明，变化极为灵动。
春白茶的滋味怎是一个鲜字了得呢。鲜爽带来的清凉感与新鲜感想起来都让人感觉爽快。鲜爽之余，春白茶还有香甜，这甜润与加了糖精的甜不同，其属于润物无声的甜，口腔、舌面舌底皆会回味无穷的甜。
我们若能体察入微，春白茶的外观与内质特征便是乍眼的。
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