文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>济南原叶手筑茯砖发布会不负好茶不负卿

济南原叶手筑茯砖发布会不负好茶不负卿

2019-04-05 访问量: 26 茶礼仪网

济南原叶手筑茯砖发布会 不负好茶不负卿

八月的泉城秋风飒爽,

带着嗜好茶者固有的执念,

只为搜罗耐人寻味的茶滋,

于万千臻品中恰好遇上一香醇佳茗,

于是低头啜饮,思绪飞驰。

···············

相传这是源起于唐代的古老茶品,

渠江薄片使黑茶享誉盛名。

散茶有三尖、茶王乃花卷,

此次呈现为[紧压茶茯砖精品],

原叶手筑茯砖以冠其名。

初识这款茶即为其倾倒,

砖体中留存有[完整大叶],

清晰而匀整,

其间镶嵌着[饱满金花],

将素洁的茶砖点缀成画。

原生大叶,野韵天成,

干嗅一口,满是山野间的灵秀。

用泉城的活水勾勒它的唯美,

恰如天边云朵,静观云卷云舒。

闷茶无需太久,它便汤色浓艳,

待到入口回甘时的微妙,

醇和舒爽,自饮难忘。

这样的佳茗当然不能独享,

举杯共饮,以茶为媒觅知音!

相聚济南原叶手筑茯砖新品发布会,不负好茶不负卿!

活动时间:

2014年8月28日 9:00

·济南市张庄路广友茶城C区1号新店揭幕

·原叶手筑茯砖新品发布

开业地点:张庄路广友茶城C区1号

发布会地址:张庄路东方大酒店四楼宴会厅

联 系 人:贺先生 186 5310 6008

有用+10
分享

普洱茶拼配是普洱茶生产中的重要工艺过程

普洱茶拼配是普洱茶生产中的重要工艺过程

 

 

原标题:解读普洱茶的拼配工艺

 

    拼配,是普洱茶生产中的重要工艺过程,无论业内,还是业外,对拼配的理解差异都较大,在三醉斋、茶语清心等论坛里,经常产生很多争论,虽说,有争论是好事,但对初学者来说,就会有太多的认识“迷雾”了,因此,特着文表达一下我的拼配观点。

 

  作为商品化的普洱茶,顾客自然要求一批茶要均匀一致,无论是外型上,还是滋味香气上,这也是对作为一个商品进入市场进行流通的基本要求,才便于商业环节的分类、陈列、定价,是很有必要的。而原料的多样性就决定了拼配的必然性,茶厂在投料出成品时,必须保持外观、内质上的一致。

 

普洱茶拼配是普洱茶生产中的重要工艺过程

 

 

广义上的拼配,也就是混合,从茶叶的采摘就开始了,摊晾、杀青、解块、揉捻、晒青、匀堆,每个过程都是一个混合的过程,广义上的拼配,客观存在,无讨论必要,本文不作论述。

 

  狭义上的拼配,指不同时间(相隔较长,或季节变换了)、不同产地、不同品种、不同级别的混合、匀堆。

 

   过去的拼配,主要指狭义上的拼配,从刚开始只考虑外形、级别之间的合理搭配,到更多的考虑不同产地、不同季节、不同内质(香气、滋味、汤色)之间的合理搭配,好的拼配,可以使内质稳定、外形基本一致,对于成批量的大规模生产,很有必要。

 

普洱茶拼配是普洱茶生产中的重要工艺过程

 

 

   固体物质的混合本来就很难,比液体、气体混合难度大多了,很难混合均应,作为茶叶,就更难了,要保证条索的长度,又要混合均匀,每次匀堆,就会产生很多短碎,所以,拼配的次数,是要严格限制的,尽量少为佳。

 

  拼配是一个较为简单的物理过程,但要做好,需要很多实践经验,拼配的核心思想就是:适当搭配,取长补短,稳定品质,是一种“折衷主义”。普洱茶感官审评的八个因素:条索、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、叶底,是拼配的关键指标。普洱茶原料来源广泛,参差不齐,不拼配,就无法做出所要的成品。过去的拼配,从用于大规模的熟茶生产,到用于生茶的生产,也经历了一个阶段。

 

黑茶中茶砖的撬茶方法

黑茶中茶砖的撬茶方法

1、茶刀撬取法


不是压的非常紧的茶,我们可以选用茶刀,来进行撬取。

黑茶中茶砖的撬茶方法

1.把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。

2.稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进往些,不会把茶砖撬的很散碎。

3.向上用力,把茶砖撬开剥落。

4.如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。

黑茶中茶砖的撬茶方法

现在有非常多的手制砖茶,压制是非常松的。用茶刀从侧面插入,轻撬开一个裂缝。然后就可以直接用手掰开了。


2、茶锥撬茶法


紧实的砖茶用茶锥撬茶。


压实非常紧的砖茶,如果用茶刀的话是不适合的,因为茶刀的面积较大,并且顶部太厚也不容易插到茶饼里,容易将茶纂碎,而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥(茶针)的话更适合撬砖茶,用茶锥的尖部插入紧茶内,在紧茶上形成一线性孔,这时候只要轻施外力,茶就可以被撬开了。

黑茶中茶砖的撬茶方法

当然如果,要美观,方便一点的话,也可以拿到专业的茶馆,茶企,让他们帮忙切成块,这样泡饮、携带也更加方便一些。


3、加热撬茶法

黑茶中茶砖的撬茶方法

如果只是一块普通的茶砖,并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。用微波炉稍微加热一下,因茶里都有水分,受热膨胀,自己就酥了,再用茶刀轻撬就开了,条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤,但要掌握火候。因为微波炉是从中心开始加热的,别烧糊了。

关于黑茶代表茶的介绍

关于黑茶代表茶的介绍

黑茶因茶色黑褐而得名,一般是以较粗老的毛茶为原料,经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。黑茶的主要代表茶类有如下几种:

黑茶代表茶之六堡茶

黑茶代表茶之六堡茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

黑茶代表茶之六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。

黑茶代表茶之六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。

黑茶代表茶之云南普洱茶

黑茶代表茶之云南普洱茶,产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖,所产茶叶均由普洱县集散,故此得名。

普洱茶的采制工艺及其品格:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料,经特殊工艺制作而成的普洱茶,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整,色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。

黑茶代表茶之湖南黑茶

黑茶代表茶之湖南黑茶,早期生产主要集中在安化,现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老,条索松扁皱折,色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶,益阳茶厂生产的特制茯砖茶,安化茶厂生产的湘尖茶等。