绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶重走万里茶路 探访安化茶源
采访团在黑茶企业参观了解黑茶生产过程
8月13日至14日，由长江日报、武汉电视台等媒体记者及湖北社科院专家组成的“重走中俄万里茶道”采访团来到安化，探访万里茶道的重要起点安化。
“重走中俄万里茶道”活动由长江日报发起，计划从福建武夷山出发，经江西、湖南等地一路向北至俄罗斯圣彼得堡，行程1.3万公里，历时两个月，沿途将考察因茶而生的遗址、遗物、遗迹。在走过武夷山、河口两站之后，安化作为茶叶的原产地和集散地，是此行的一个重要节点城镇。
厚重的茶文化、悠远的茶历史让采访团一行感受颇深。安化茶厂，不仅规模壮观，而且时间悠久。茶厂的古建筑是历史的见证，更是茶文化的浓缩。最让采访团感兴趣的百年木制茶仓，仍是保存完整，沿用至今。黄沙坪古茶市经过重建后，再显旧时的风貌和当年的辉煌。在江南镇黑茶文化展示馆，采访团成员仔细观看并认真了解展览室里各个时期各个茶厂的黑茶产品，并与从事黑茶文化研究与推广数十年的伍湘安先生畅谈交流。陈旧的作茶工具，满目的文献资料，无不让人感叹茶文化的博大精深。在白沙溪茶厂，采访团直观地感受了黑茶独特的踩制捆绑过程，被这项传统工艺所折服。白沙溪博物馆内珍藏的年代久远的黑茶砖，厂房外大片晾晒的千两茶，都令人大开眼界。
长江日报编委、文化部主任李皖表示，此行虽区域广泛，路途遥远，但意义重大。万里茶路是“世纪动脉”、“线型文化遗产”，希望通过这次活动，深入了解并有力推广茶源地的历史文化，从而加快万里茶道的中俄联合申遗，推动沿线城市的古迹保护和旅游发展。
2014湖南茶叶“十大新闻”
2014湖南茶叶“十大新闻”
1、1月6日，省人民政府办公厅下发了湘政办发〔2014〕6号《湖南省茶叶产业发展规划》文件，进一步明确了到2020年全省力争实现1000亿元茶业综合产值的发展目标；
2、3月5日，郴州市茶业协会正式成立，全市11个县市区的100余名会员代表出席了成立大会。郴州市供销社理事主任钱勇当选为首任会长。
3、3月11日，省茶叶行业协会、茶叶局（办）工作会议在长沙召开。会议认真学习了省政府湘政发〔2013〕26号《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》和省政府办公厅湘政办发〔2014〕6号《湖南省茶叶产业发展规划》文件，研究了全面推进我省茶叶产业提质升级，增加茶农收入推进千亿产业建设。
4、4月20日，2014中华茶祖节活动月开幕式暨“汝城白毛茶”品鉴推介会在长沙湖南神农茶都市场举行，随后在长沙、株洲、衡阳、湘西自治州等地先后举办了品茗思祖系列活动；
5、 8月26，省委书记徐守盛到茶陵县专程考察了省重点建设项目——中华茶祖文化产业园，并对该项目建设给予了高度评价
6、10月16日—19日，2014第六届湖南茶业博览会在长沙市红星国际会展中心举行。为利用茶博会平台、展示湖南茶叶新风貌，9月26日至10月15日，湖南省茶业协会、湖南日报联合主办了“2014湖南茶叶‘科技创新十强企业’、‘十大新锐人物’、‘十大旅游休闲示范基地’”评选宣传展活动；
7、10月16日，省茶业协会会长曹文成主编的《魅力湘茶诗词联赋》正式出版发行，为振兴湖南茶叶经济发展提供了一个全新的文化平台，将有力地促进以中华茶祖神农文化为核心的湖湘茶文化的研究和中华茶文化的发展繁荣。《魅力湘茶诗词联赋》所收录的湘茶文学作品，包括茶诗、茶歌、茶词、茶曲、茶联、茶赋共6种体裁。以文体分类，厘为四卷。卷一为茶诗歌，包括格律诗、歌词、戏曲唱词、民歌；卷二为茶词曲，包括词和曲；卷三为茶楹联；卷四为茶赋。
8、10月20日，中国茶叶流通协会在广西壮族自治区梧州市举行的“第十届中国茶业经济年会”上，湖南华莱生物科技有限公司董事长陈社强被评为2014年度中国茶叶行业年度十大经济人物。
9、11月1日，安化县人民政府在北京第十一届中国国际茶业博览会上举行2015第三届中国(湖南)安化黑茶文化节新闻发布会暨安化黑茶杂志首发式、中共安化县县委书记杨光鑫发布了安化黑茶产业发展情况报告，并宣布2015第三届中国（湖南）安化黑茶文化节将于2015年金秋在安化县举行。来自全国茶业界专家学者、知名人士、首都新闻媒体记者及安化黑茶爱好者300余人参加了新闻发布会。
10、2014年，湖南茶产业强势发展，全省茶园面积达到198万亩，茶叶产量18.7万吨，茶叶出口4.5万吨，创汇1.2亿元，全省加工销售各类茶叶43万吨，茶业综合产值达到540亿元。
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
一直以来普洱茶都被归类到黑茶的范围中，在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。但是，业内对此存在异议。近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。今天小编
就来简单讨论一下为什么普洱茶能够自成一派。
普洱茶与黑茶存在较大区别
1、加工工艺不同
普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品的是连续完成的。原料嫩度不同，加工的时间长短不一。普洱茶加工虽然属于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶
中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
普洱茶
2、加工工艺原料和方法不同
从原料来年，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶，从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆湿一部分来源于杀青后的残余温度。另一部分由微
生物生命活动代谢产生。普洱茶加工是人工加湿，潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标。适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。
3、加工工艺化学不同
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分，微生物作用时间短，有益成分的转化相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化
学的参与。
普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖等成分是构成云南普洱茶有效物质。与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关，同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也
是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。
同时，根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中
的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。
4、 普洱茶的历史更为悠久
从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶
类。由此可见，普洱茶与黑茶之间从本质到类别都有不小的区别。
普洱茶已自成一派
只有符合以下五点才能被称之为普洱茶：
1.产地：只能是云南境内的一定区域；
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
2.树种：只能是云南大叶种；
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
3.原料：只能是晒青毛茶；
4.工艺：必须经过一定程度的发酵；
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
普洱茶渥堆工艺
5.水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压
茶。
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶还具备"越陈越香"的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮
起来更有一番滋味。
普洱茶是黑茶吗？简谈普洱茶与黑茶区别
普洱茶属不属于黑茶争议很大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至2017年7
月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。
所以说普洱茶是一种特殊茶，和黑茶有相似之处但不属于黑茶。
花卷茶的特点
花卷茶的特点、花卷茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量负责。
2、优质花卷茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围【横截面的周长】70㎝左右，高160㎝左右;而篾片松散、径围过大、茶柱截面呈松散蜂窝状的则为劣质花卷茶。
3、优质花卷茶每支净重为老秤【16两为1斤】1000两(约37.3公斤)，连皮为38.5-39kg。而重量超过40公斤，就可能是干燥不够，这种花卷茶容易出现烧芯变坏的现象;但重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯【烧芯是指花卷茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象，灼伤部分呈黯淡的红色】。
4、打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶，而原料好、做工也好的花卷茶，剥开蓼叶比较费劲些;反之，劣质的花卷茶比较轻松就能剥开蓼叶。
5、完整花卷茶茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。如果锯成饼，锯面应平整光滑【锯纹呈斜线规则平行也一样】无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变的则为优质的花卷茶;而劣质的花卷茶锯成饼后易松动、散落、有裂纹，用手可轻松掰开。
6、优质的花卷茶冲泡后微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡到无，叶底呈青褐色，且可以冲泡到16-25次。而劣质的花卷茶冲泡后有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂，最多只可以冲泡10-15次。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
