饮茶需要注意的事项-茶礼仪网

茶叶对人体健康的作用是不容置疑的，但对不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之饮茶。主要可归结如下：

　　1.发烧忌喝茶

　　茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

　　2.肝脏病人忌饮茶

　　茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

　　3.神经衰弱慎饮茶

　　茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

　　4.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶

　　茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

　　5.妇女哺乳期不宜饮浓茶

　　哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

　　6.溃疡病患者慎饮茶

　　茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。

　　7.营养不良忌饮茶

　　茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。

　　8.醉酒慎饮茶

　　茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

　　饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

　　9.慎用茶水服药

　　药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。

　　茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。

　　有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。

　　而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。

　　另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。

　　10.贫血患者忌饮茶

　　茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。

有用+10

赏

安化黑茶的崛起与市场前景

“站在企业的角度，我们不赞成炒作，不赞成把茶叶拿去收藏，健康饮用才能促进产业健康发展。”

这似乎又是一种可以喝的古董。湖南黑茶在2012年的中国茶市迅速崛起。某些品种10年间升值数百倍，诞于1996年的450克装“茯茶”，10年间，价格从1元/片飙至380元/片。2010年，黑茶作为湖南唯一入选产品，以“中国世博十大名茶”的名义进驻世博会联合国馆。

当黑茶正在缔造下个“普洱神话”时，茶企正在竞相角逐“黑茶第一股”。除湖南长沙本地资本之外，新华联、康师傅、维维豆奶也盯上了湖南“黑茶系”。

湖南安化黑茶在逾越云南普洱茶，占全国黑茶市场份额50%后，游资频入、无序竞争也正在考验这匹茶界“黑马”。这个迅速崛起的黑茶“帝国”，是否会重蹈普洱覆辙，在林立的茶企中，黑茶又将会迎来怎样一场市场大战？

黑茶争雄

自浙江“绿洲股份”1993年上市准备落败，至今，在上市公司领域尚无茶企称雄。

据记者了解，湖南长沙、安化本地“黑茶系”茶企正默默竞相规范、审计并引进股权投资，为筹划上市铺路。湖南茶叶总公司、湖南怡清源茶叶有限公司均在其集团内部成立“上市办”，快速圈地、低调开店，以实现规模效益。

湖南省茶叶协会秘书长伍崇岳向记者介绍，湖南省茶叶总公司是最有可能上市的茶企之一。

该公司也是安化黑茶系重要资源的实际掌控者，有73个茶叶基地，茶叶生产总面积达48.6万亩。旗下有湖南省白沙溪茶厂有限责任公司（以下简称“白沙溪”）和湖南省益阳茶厂有限公司（以下简称“益阳茶厂”），两者均是最具代表性的黑茶企业。

益阳茶厂被称为全国最大的黑茶生产厂，2011年产值为2亿元人民币。湖南省益阳茶厂有限公司副总经理徐迪军对记者说，过去做“边销茶”产值就2000万元，现在利润就有2000万元。

白沙溪的销售在2011年达到了3个亿，加工量达到了10万担（5000吨左右）。另外，处于湘北临湘的产茶历史亦由来已久。

该市产茶大户——临湘永巨茶叶有限公司负责人卢明德告诉记者，数十年来，临湘黑茶就在边疆受宠，临湘聂市是茶马古道、晋商万里茶路的南方起点之一，该企业正打造黑茶的历史名片。

在长沙，民企“怡清源”也对外宣称：该企业未来5年内力争打造中国黑茶第一品牌，实现产值20亿元、出口创汇2000万美元，建立连锁专卖店2000家，培育1个上市企业。湖南黑茶的主要产地是益阳。

“只有在安化本地生产的黑茶才算得上上乘，资源在益阳，不能让外地企业拿到最大利益。”益阳市茶叶局局长李建国向记者介绍时颇具信心。此前，他率队北上，与几家大型风投公司洽谈合作，现在资金得以保证，正在加速整合本土黑茶商户，以形成本土集团控股的大型黑茶企业，3年内上市。

“2011年，湖南省共生产黑茶5万吨，实现黑茶综合产值50亿元。”湖南省茶叶协会会长曹文成接受记者采访时表示，该省要建立中国黑茶产业中心，2020年力争湘茶综合产值实现千亿元。

接踵普洱热

湖南黑茶从可考的资料来看，应该可以追溯到清道光年间。

在安化“永泰福”茶号，现厂房已有180余年历史，是当地最古老的茶叶加工厂之一，记者辗转找到了该茶号的第七代传人李胜夫。

“湖南黑茶从道光年间，延续至今，”李胜夫向记者介绍，“现在因为饮食结构的变化，黑茶具有降糖降脂、消腻去油效果，加之黑茶储藏时间长，开始被大家看好。”

李胜夫说，新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液之妙。在安化等地，相传陈年千两茶对付一般的肠胃毛病，可以说茶到病除，这和益阳民间用老砖茶治腹胀腹痛如出一辙。

2008年，是黑茶发展的重要一年，湖南安化黑茶开始占有全国黑茶市场份额的50%。这匹茶界冲出的“黑马”，引起外界瞩目。

近数十年来，安化一直是全国“边销茶”的定点生产地，每年黑茶产量在5000吨以上，在西北市场上的销售份额约占60%，但“边销茶”的生产、销售环节的经济效益微薄。因2007年搭上“普洱热”的顺风车，安化黑茶开始跑步前进。

2010年，湖南省不少黑茶生产企业加班加点生产，有些企业甚至实行“两班倒”，这在历史上是从来没有过的。过去，黑茶经销商先提货、后付款。而自2010年始，黑茶货源紧俏，必须先打款后提货。

在此背景下，湖南黑茶企业产量与产值迅速增长，少见亏损厂家，部分企业利润上涨了近5倍。

2007年始，湖南安化县政府决定每年拿出1500万元发展安化茶叶生产，恢复传统产品生产，重塑安化中国黑茶产销大县形象。随后，益阳市成立茶叶局、茶叶协会。

2012年初，安化县茶园面积近20万亩，茶产量是3.16万吨，产值是34.6亿元。安化县的茶叶加工企业达70家，其中36家企业被授权使用“安化黑茶”商标。

身价攀升

“边疆那边，可以三日无粮，不可一日无茶。边疆人食用牛羊多，需要饮茶助消化。”原岳阳市政府地方志编纂办公室主任何培金向记者介绍，“湖南黑茶过去专供边疆，现在黑茶逐渐被都市人接受。”

临湘曾有一批黑茶在内蒙古滞销，厂方要求收回，不料被几个广东生意人看上了，他们表示愿意以每块100元收购，其时市场价每块才17元，广东人收购后，又以每块1000元的价格出售。“价格一下子就涨起来了，这价格，也只有他们有办法卖出。”临湘茶企经销商李融丘向记者介绍这个细节。

随后，黑茶价格走入迷离。

2010年，安化黑茶中的花卷茶产品(千两茶、百两茶)受到市场热捧，产品一度脱销，零售价由官方公布的2万元飙升至3.8万元；2010年下半年的一场陈年茶品拍卖会上，一块50年前的湖南黑茶拍出了48万元。

2011年，在北京举行的第五届中国茶业博览会上，白沙溪奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘夺走，安化黑茶一时间“出尽风头”。

黑茶销售量价一路攀升，10年升值380倍！凭借耐久保存和越陈越香的特性，在海外和沿海地区的炒家圈子里迅速蔓延。

陈年黑茶不断拍出高价，在中央台《鉴宝》栏目现身的53年天尖（黑茶的一种），炒到200多万元。安化县黄沙坪镇一茶叶世家传人手中存有的1950年生产的“千两茶”，价值已超过10万欧元。老茶兴起后，曾打入“冷宫”的老茶（陈香茶）重新焕发生机。一些本准备用于国家储备滞留仓库的黑茶数十年后“枯木逢春”，一些炒客甚至远赴边疆，不惜重金从牧民手中收取陈年“黑砖茶”。

游资大手笔

游资炒家也盯上了黑茶。

2010年底，益阳安化县部分中小型黑茶厂2005年前后的陈茶遭遇扫货式收购。

“过来扫货的，主要以广东东莞一带的富商为主。”安化一名政府工作人员介绍说。近两年，收购并囤积安化黑茶的人并不罕见，主收陈茶。2011年8月，一名东莞富商带队以考察的名义抵达安化，实则为了黑茶。每一年，他至少两次派人到安化，大量收购陈茶，至今他已经花了2亿元。

一名安化茶商向记者钩沉出黑茶的炒作“路线图”：对陈年老茶进行“扫货式”收购；控制上游产业链，垄断茶叶生产；炒作拉抬，从囤积陈年老茶开始，带动新茶价格上涨；通过拍卖，自买自卖对敲拉高，炒到后期，成品安化黑茶已供不应求，就开始炒“期茶”。炒家精密筹划，有组织地出货，把经销商严格分级，控制其发货，最后炒家放量甩货，套取最大利润。

在茶厂方看来，现在经销商来提货时，都会习惯要求附带一部分陈年黑茶，依靠经销商打开销售网络的厂方，会尽量满足经销商的要求。安化黑茶中的极品——千两茶（36.25公斤）成品出厂价为2000元，茶厂“利润并不多”，市场价格达到3000元，最后到了珠三角，零售价至少翻一番。

“最大的利益被炒茶人拿去了。”上述政府工作人员说。“站在企业的角度，我们不赞成炒作，不赞成把茶叶拿去收藏，健康饮用才能促进产业健康发展。”湖南省益阳茶厂有限公司副总经理徐迪军说。

“我们湖南黑茶要吸取早年游资炒作普洱茶的教训，”益阳茶叶局局长李建国说，“不能重蹈覆辙。”

李建国介绍，2007年5月，曾被爆炒至天价高位的普洱茶终于折戟，曾经600万元一公斤的茶王身价跌到10多万元，而源头的鲜茶，更是每公斤不到一元钱，茶农们干脆不采茶叶了，任其荒芜；同样受到冲击的还有茶厂，整个云南省原来3000多家普洱茶厂家锐减，到2011年只有几十家在生产，多家新建的标准化茶厂闲置。

“黑茶系”酝酿IPO是否已经万事俱备？益阳市茶叶局局长李建国介绍，安化黑茶品牌经营的一大症结是相对独立、分散。很多茶企把传统的产品改个包装改个名称，再套上品牌就高调宣传出售，扰乱了整个黑茶市场的发展秩序，造成了恶意竞争。

由于安化黑茶市场前景看好，假冒伪劣和冒牌黑茶对“安化黑茶”原产地品牌的破坏性很大。 (原题《黑茶崛起与隐情》)

哪里的黑茶最好-茶席——人与茶，茶与器的对话

冰岛茶叶多少钱一斤哪里的黑茶最好-茶席——人与茶，茶与器的对话

茶席——人与茶，茶与器的对话

整洁的桌面之间，一块布、一把壶、配上几个杯子，方寸间点缀上自己喜爱的小茶宠、茶壶盆景等器物，或高山流水，或清岚雅致--如果你留意，就哪里的黑茶最好会发现，在市区大大小小的茶馆或茶店，许多店主的茶桌上其实有意无意间已经"摆设"着茶席，彰显着主人的品位和意趣。

近年来，一股茶席潮正悄悄在茶文化爱好者中涌动。很多人可能都是头一回听说"茶席"。何谓茶席？简单来说就是泡茶时用具的布置和摆放。

茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。包括茶具摆放、茶桌选择、茶具艺术、环境幽雅等一系列内容。然而，布置一个自己喜爱的茶席，首先需要设定茶席的布局，茶器中壶是主、杯是副，而主题之壶则必须与茶海、茶托等相互呼应、对比来求得主题表现。有了整体的布局，然后以中国画的规律与技巧进行茶席的细节摆置。画面留白的概念也可以很好地应用于茶席摆置。其次，则是确定主题，主题设计是茶席中最有人文趣味的一个环节。这个主题可以季节为标的，如表现春天、夏天、秋天，或冬天的景致；也可以茶的种类为标的，如为碧喝普洱茶上火吗螺春设计茶席，为铁观音、红茶、普洱茶设计茶席；还可为节庆主题设计茶席。当然也可以是抽象的，具有自己情有独钟的意境的，如以"空寂"、"浪漫"、"富贵"为表现的主题。

此外，茶花也是茶席上另一个重要元素，茶花往往是茶席上不可缺少的美感焦点，花材的选择要尽量采用当令季节花材为主，如秋冬之梅菊或枫叶等，以少量少样，表现出时令的节气意境。花材也不一定要放置在瓶中，也可将花朵摆在茶席或茶盘上，别有一番风味。

茶席配饰选择宜简不宜繁

"其实，茶席的摆设，可用合适的配饰来营造个人风格。"对茶席布置也有一定研究的林祝平介绍说，茶席铺垫对烘托主题、提升茶席布置的艺术品位起着不可估量的作用。茶席铺垫的色调通常奠定了整个茶席的主基调，布置时常用到的有各类桌布如布、丝、绸、缎、葛等，以及竹草编织垫和布艺垫等；也有取法于自然的材料，如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等；还有不加铺垫，直接利用特殊台面玫瑰花茶什么时候喝效果最好自身的肌理，如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理。

善巧用物，对茶席空间布置很有优势。插花、盆景、香炉、工艺品、日用品若是运用得当，都能起到不凡的效果，对主题起到画龙点睛的作用。一般来说，配饰的选用宜简不宜繁，选用同色系或互补色系的配饰不容易出错；而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果茉莉花和绿茶好，但对布置者的美术要求比较高。比如，用一竹盘承着白色盖碗，翠绿的荷叶，加上山谷的幽兰，展现出春天茶席的浪漫风情；竹林、枯木、薑荷、莲蓬配上白色的茶壶，展现出夏日茶席的清静无染；一个紫砂茶壶，配上几只古董茶盏，小白菊，再放几片枫叶在席面，衬托出秋日的风情；严冬，席面上可用细竹或梅枝，配上木质的茶器，一帘竹、一方麻布就是一席茶的冬之天地。

琶洲：茶博会黑茶品牌讲历史夺人眼球

中国普洱茶网讯：近日，在琶洲一年一度的茶博会又热闹开锣，来自湖南安化的黑茶军团依然扮演着重要角色。今年，晋丰厚、白沙溪等黑茶品牌不约而同“倚老卖老”，依靠讲历史再次成为吸“睛”焦点。

今年，黑茶代表品牌晋丰厚凭借一方从嘉庆年间传下来的“龙砖”在展会上大放异彩，吸引到不少围观观众。

据湖南安化晋丰厚茶行有限公司负责人、晋丰厚传人谌女士介绍，湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司前身是百年老字号“晋丰厚茶号”，始创于清嘉庆15年，即公元1810年，由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办，将黑茶加工成“花卷”(即“千两茶”)、砖茶等产品，沿着晋商开辟的万里茶路远销晋地西北各省、俄罗斯恰克图等地，享誉海内外。

谌女士说：“"龙砖"正是古时候专门进贡给皇帝的茶砖，用御赐的龙图精心包装。这次展出的"龙砖"是晋丰厚仅存的一块，是家人在祖屋取老牌匾时在匾后面发现的，是镇店之宝。它证明了晋丰厚的悠久历史和光辉的品牌历史。”

目前经营黑茶规模最大的湖南省白沙溪茶厂有限公司今年则以“毛泽东诞辰120周年”为契机，隆重推出9大纪念产品，定价从几十元到最高近6000元，覆盖从低到高的各层消费需求。

白沙溪公司营销总经理王双如透露，今年茶叶消费增长明显放缓，所以公司在定价上更加谨慎，适当控制了高端产品的数量，加大100—200元区间的中低价位产品开发和推广。同时加快全国专卖店布局，年内将在广东增开到80家专卖店，全国将有超过1000家专卖终端，重点布局新疆等喝茶但不产茶的区域，进一步拉升销量。来源：南方日报

本文标题：饮茶需要注意的事项

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/103033.html