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小罐茶福鼎白茶独特工艺，经典味道

2019-04-07 访问量: 29 茶礼仪网

在中国，茶文化深入人心。而在目前的几大茶类里，小罐茶的福鼎白茶受人关注的程度也越来越高。拥有历史的沉淀、特殊制作工艺的福鼎白茶，不仅味道独特，有很好的保健功效，还能长期储存，所以升值的潜力极大。

福鼎白茶历史悠久，既然有那么多人喜欢小罐茶的福鼎白茶，储存福鼎白茶，记者通过采访小罐茶，了解了一下福鼎白茶的历史。

历史悠久的传说，是福鼎白茶的起步点。福鼎的太姥山，是经过数百万年海风吹拂花岗岩石而形成的天然景观。小罐茶提到，四千年前，太姥山上就有茶叶的出现，这在许多历史的文献记载中都有提到。

小罐茶制作独特味道特别，福鼎白茶制作工艺简单独特：不炒不揉，让其自然萎凋，在最大程度上保存茶叶的天然成分。

小罐茶制作白茶中白毫银针，白牡丹以及少量的寿眉(贡眉)等名品时，所用的原料，均为采制春茶的细嫩芽头加工而成的。白茶的发酵程度只在10%~30%之间，轻微的发酵程度可以保存茶叶的营养成分，能够在最大程度上保留茶叶的营养物质。

小罐茶正宗的白茶制作工序需要离地日晒三天。其间，对天气、温度、风向、日照要求都极高。做工时的晒青、凉青、并筛等独特工艺更是需要技艺高超的做工师傅按照经验完成。因此，小罐茶福鼎白茶中白毫银针以及白牡丹口感清淡，入口毫香显露，喉间回荡着甘甜的气息。3年到5年的寿眉有芬芳的荷叶香或枣香，6年以上更是有药香味，大多不苦不涩，没有青味、酸味等杂味。

小罐茶福鼎白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之称。究其原理，其实是因为小罐茶白茶经过陈放之后，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。小罐茶采用的这种独特的转变过程，使得它具有很好的保健作用和药理作用。所以饮用真正的福鼎白茶，对身体很有益处。其性寒凉，具退热、降火、解毒之功效，更有“功若犀角”之誉。

不仅如此，小罐茶的福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原。它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。而维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

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