是谁把铁观音逼上断崖？-茶礼仪网

铁观音曾是中国茶产业的骄傲!作为中国十大名茶中乌龙茶的代表，铁观音曾无愧于这个称号。可是随着时间的流逝，铁观音的光环逐渐退去。究竟是谁，将铁观音推到了悬崖边上?

安溪人凭借勤劳和执着，把铁观音的店铺开到全国差不多每一个县市，把“喝一杯茶”的概念，普及到地老天荒的城乡。铁观音曾经是很多爱茶人的入门茶，铁观音的茶盖碗是使用最普遍的茶器，铁观音曾经拥有数以亿计的忠实粉丝队伍，铁观音曾经是北京马连道的开拓者，以销售量大而著称。铁观音拥有四家销售过亿的企业，铁观音……

2010年春，我回湖南省亲。家乡的父母官王行水副市长在西南饭店为我接风。饭后，王副市长对我说：聂会长是茶行业的大家，回到家乡喝点什么茶。铁观音还是碣滩?我心中一愣，惊叹于安溪人顽强卓越的营销能力。不仅把铁观音打进了湖南这个茶业大省，还把产品卖给了有“中国的盲肠”之称的湘西。

我对副市长一笑：“回到家乡，自然喝家乡茶。”

一年以后，我受一个中学时期的同学邀请，造访与我老家只有一山之隔的古丈，接待我招商局长端给我的也是一杯铁观音。要知道，这可是出产红遍半个地球的古丈毛尖的原产地。是何继光哼唱“挑担茶业上北京”的外景地。

但这一切都是曾经，而今的铁观音，如同一个接客过多的失足少女，失却了往日的容颜。尽管马连道那些敬业的卖茶的姑娘执着地站在店门口，满脸笑容地面对每一个迎面而来的人：请到里面看一看，喝杯茶。但那些曾经的铁观音痴迷者，也不肯为其驻足片刻，扬长而去。

我想起一首古诗，恰如今日铁观音的写照。

“十三学得琵琶成，名属教坊第一部。感时曾教善才服，妆成每被秋娘妒。武陵年少争缠头，一曲红绡不知数。钿头银篦击节碎，血色罗裙翻酒污。今年欢笑复明年，暮去朝来颜色故，门前冷落车马稀………”

自2012年开始，铁观音市场开始萎缩，最直接的原因是农残超标。到2014年，北京马连道已经有半数以上的铁观音经营商户改换门面，改为经营普洱或者白茶。今年伊始，安铁悄悄取下那个全国第一个以茶名命名的企业集团招牌。春末夏初，九峰轰然倒下……

是谁把铁观音搞成今天这个样子?是谁把铁观音逼上了这条不归路?铁观音还有明天么?

有人把铁观音的滑铁卢轻描淡写地说成农残超标，毋庸置疑，农残是铁观音的致命伤。农残是困扰整个茶产业的毒瘤，差不多没有一个茶类可以独善其身于外。但倒下的为什么是铁观音?

2013年底，我在马连道茶缘市场一家茶店喝茶，这是一个以经营铁观音，普洱茶为主的经营户，捎带卖一些店主老家一种不太出名的绿茶。我则是冲着那绿茶而去的。

店主是个80后的女孩子，圆圆的脸，戴一副圆圆的眼镜，短短的头发，透露出她的倔强性格和精明强干。她给我沏上一杯绿茶，开始和我讲叙她最初在马连到打拼的故事：

她学的不是茶，也没有想到今生会和茶结缘。最初她在一家食品公司上班，公司常常派她来马连道采购茶叶，其实就是买铁观音。

一年后，她从食品公司离职，开始在马连道打拼。她没有自己的店铺，做的方式就是为一家大的铁观音生产企业为马连道的批发商供货。

透过茶烟，我看到的是一张兴奋的脸。“我一斤只赚他们一元钱，一年下来，我就打下了现在我这个两层的铺面。当时这个店子是做普洱的。因为没有客户，积压了大约20万的货，我也不懂普洱，但我看那老板可怜，就把手一挥，把他的货全部买下了。”

这个不懂茶的外地女孩子，依靠铁观音一斤一元钱的利润，从无到有。有了店铺，卖了商品房，卖了车。还注册了一家公司，申请了自己的商标，推出了自己的品牌茶。

我不知道，这算不算铁观音奇迹?但是至少，它足以见证铁观音的辉煌。

去年底，一个做酒的朋友加盟了一个著名的铁观音加盟店。这是个曾经的安溪铁观音三大家之一的连锁企业，在全国拥有不低于500家的加盟店，一直以管理严格，认知规范而著称。但是，我在这个朋友的店里发现，除了这个加盟店的品牌产品外，还有散装的武夷岩茶，普洱饼茶，以及一些时鲜水果。当我问及公司是否过问。朋友淡淡地扔过来三个字：“要生存”。

严酷的市场，使得铁观音的品牌店不得不低下傲慢的头。

是谁把铁观音拉下了时尚的舞台，是谁把铁观音屏弃在市场之外，是谁把铁观音逼上了无归的断崖?

首先的黑手应该是过度的农药残留，以及过度的采摘。以及花样翻新的制茶工艺，陈叶烂茶的以次充好，使得消费者对铁观音失去了基本的信任，导致销售滑坡，利润下降。茶叶销售者为了追求利润，更加不择手段，不循常规，周而复始，走进恶性循环的死胡同。

在这个过程中，政府充当了登峰造极的推手。官员为了追求政绩，经常代替企业谋篇布局，甚至代替市场摆碟点菜。而且，政府以维稳的幌子，屏蔽不同声音。在微博上出现批评铁观音的声音时，安溪宣传部就组织人在网上网下围攻批评者。2013年，安溪政府打算在全国范围内加大品牌宣传。但是一个来自湖北的市场观察家批评说：铁观音的问题，不是品牌覆盖不够，而是产品出现了问题。

安溪组织围剿了这个观察者。

当一个市场容不下批评的时候，这个市场，就站在了断崖之畔。

那个安溪铁观音集团，据说是第一个以产地和茶名命名的茶业公司，一看就有政府的手在其中挥舞。铁观音这个地域品牌，其持有者应该为当地政府。政府以此为资本入股一家企业，其背后肯定还有政府采购，专业资金扶持，特殊市场准入等政府权力垄断领域的开放。这可能要求企业按照政府的需要，拱卒横炮跳马。一旦环境变化，官员可能为自己的利益在关键时候出卖企业，让企业蹈入万劫不复之地。

企业和政府走得太近，就可能被逼上无归的断崖。

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本文标题：是谁把铁观音逼上断崖？

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