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极品黄山毛峰的等级有哪些

2018-03-20 访问量: 136 茶礼仪网

  在绿茶中有名气的茶叶非常多,其中就包含了极品黄山毛峰,这是一种生产于黄山汤口、富溪、龙门等地方的按行业,而且黄山毛峰的等级也非常多,不同等级的黄山毛峰价钱也是不同的,而且价钱的差距非常大,喜爱者可以根据自己的经济情况来选择。

  黄山毛峰分四级:特级和一、二、三级,以特级、一级为名茶。极品黄山毛峰采一芽一叶初展;一级采用一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级采一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

极品黄山毛峰

  而且极品黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

  因为极品黄山毛峰的生产地是安徽黄山,我们也知道这个地方是风景非常优美的,不仅土壤好,而且雨量也非常充足,并且这个地方受到阳光照射的时间非常短,所以才形成了黄山毛峰的独特性,而且也让这种茶叶成为了我们国家的十大名茶。

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安徽黄山毛峰价格之详解

  爱茶的朋友们,你们了解安徽黄山毛峰吗?如果想要了解,你肯定希望了解一下安徽黄山毛峰的价格吧,由于等级的不同安徽黄山毛峰价格也不相同,今天我们有幸邀请了这方面的专业人士,让他给我们大家普及一下安徽毛峰价格的具体情况吧,让我们更加了解安徽黄山毛峰吧!

安徽黄山毛峰价格

  安徽黄山毛峰中国历史名茶之一,徽茶,属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。今天小编就来为你介绍一下安徽黄山毛峰价格。

  安徽黄山毛峰价格

  奇松牌黄山毛峰(特三级)茶叶150克150元

  奇松牌黄山毛峰特级50克46元

  天方茶叶绿茶名品三听组共204g98元

  尚客茶品从心特级黄山毛峰绿茶75g172元

  奇松牌散茶黄山毛峰(揉捻)200克55元

  听了专业人士的具体介绍,我相信大家对安徽黄山毛峰价格有了详尽的了解了吧!不同品牌其价格不同,不同等级其价格也不相同,你喜欢哪款,就选哪款吧,品尝一下黄山毛峰的味道吧!

黄山毛峰和毛尖的制作工艺的区别

黄山毛峰和毛尖的制作工艺的区别表现在两个方面,一个方面是黄山毛峰和以信阳毛尖和都匀毛尖的为首的绿茶的细节方面的区别;另外一个方面是黄山毛峰和沩山毛尖的区别,黄山毛峰是绿茶,沩山毛尖是黄茶。

黄山毛峰的制作工艺

黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。

杀青:用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。

单手翻炒,手势要轻,翻炒要快(每分钟50~60次),扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右),撒得要开,捞得要净。杀青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。

揉捻:特级和一级原料,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。

揉捻时速度亦慢,压力宜轻,边揉边抖,以保持芽叶完整,白毫显露,色泽绿润。

烘焙:分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃以上,以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻,顺序移动烘顶。

初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,操作要轻,火温要稳。初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。

待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。足烘温度60℃左右,文火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,促进茶香透发,趁热装入铁筒,封口贮存。

信阳毛尖的制作工艺

1、采摘

采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛

尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。

2、杀青

锅温120--140℃,投叶量500—700克,以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低锅温进入揉捻工序。

3、揉捻

揉时长、用力重,是都匀毛尖茶揉捻的特点,是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓团提毫工序。

4、搓团提毫

锅温50--60℃,将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。

炒干时作轻巧翻炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。

沩山毛尖的制作工艺

鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘

摊青:摊放厚度≤10厘米,时间为6小时—8小时;

杀青:温度为260℃—280℃。要求杀匀杀透,叶色呈暗绿色,手捏略粘手。

闷黄:温度为38℃—42℃,时间为12分—15分;

初烘:温度为100℃—120℃,烘至6成干,摊凉;

二次闷黄:温度为38℃—42℃,时间为8小时—10小时;

足烘:温度为80℃—90℃,分2次,每次20分。

总之,绿茶与绿茶之间是细节方面的区别;绿茶与黄茶之间的区别是工艺流程方面的区别和细节方面的区别。黄茶和绿茶的工艺比较相似,但是黄茶比绿茶多了一道焖黄的工序。

花茶品牌排行榜-太平猴魁和黄山毛峰哪个好喝

茶叶种 花茶品牌排行榜-太平猴魁和黄山毛峰哪个好喝



太平猴魁和黄山毛峰哪个好喝太平猴魁和黄山毛峰哪个好喝?有两个意思,一是问它们的口感;二是买太平猴魁和黄山毛峰的时候选哪个比较好?在这里小编想说的是无论是它们的口感还是选哪个都无需太过烦恼。

花茶品牌排行榜









如果你想要自己喝,你就喝喝看,挑自己喜欢的口感就好;如果想要送人的话一是要看送谁,送上司、领导选贵的就好,送朋友、亲戚选对方喜欢的和选适合对方身体状况的。



太平猴魁和黄山毛峰的口感介绍

太平猴魁的口感:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。

不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

黄山毛峰的口感:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。

太平猴魁和黄山毛峰的选购技巧

太平猴魁的选购技巧:

观察茶叶色泽

绿茶福利邀请码茶叶因发酵程度轻重而呈现不同的色泽,太平猴魁茶以色泽油润者为佳。优质猴魁的茶汤橙黄鲜亮带有油光,而没有浑浊或沉淀物。若汤色暗淡,浑浊不清,大多为陈茶。

观察茶叶颜色

质量好的猴魁茶叶,外形扁展挺直,魁伟厚实,两叶抱一芽,条索大小、长短较为均匀整齐;毫多不显,粗老茶、下脚茶的比例小,不含有非茶叶夹杂物。

建议:可以从喝完茶的茶渣看,注意观察茶渣是否嫩黄明亮、比较均匀、不含杂质。凡是茶硬、茶末和杂质含量比例高者,都属于劣质茶。

嗅闻茶叶香气

茶叶的香气随着时间延续会逐渐由高变低,香气就会由新茶时的清香腹郁逐渐变得低闷浑浊。可以将一撮太平猴魁茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶散热而发出的香气越浓、兰花香越持久的越是好茶。

品什么样的普洱茶好尝茶叶滋味

不同茶叶的滋味有所差异,太平猴魁茶以鲜爽醇厚者为佳。冲泡后,好茶的汤色嫩绿、清澈明亮,饮用后回味甘甜,独具“猴润”。凡是茶味平淡,苦涩的茶叶质量较差。

黄山毛峰的选购技巧:

形:状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶

色:色如象牙,翠绿之中略泛微黄

汤:汤色清澈明亮,带有杏黄色

香:香高持久,香气清鲜高长

味:鲜浓醇厚,醇和高雅,回味甘甜,白兰香味长时间环绕齿间

叶:黄绿有活力,叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵

以上就是对太平猴魁和黄山毛峰的口感和选购技巧的介绍了,希望能对您有所帮助。

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