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其他茶在去年的时候，信阳红风暴刮到了申城上海，河南省领导、信阳市领导一同在上海宣传信阳茶叶的新品信阳红，一时间，信阳红真的红了。随着信阳红火了，随之带动的是信阳毛尖茶的火爆，信阳毛尖在宣传信阳红的作用，把信阳毛尖的名气也随之宣传了出去。
据有关数据显示，最近一年来，上海市对信阳毛尖的需求量上涨了2.3倍，可谓是宣传的力量大，信阳毛尖的销量上涨让人惊叹。在上海哪里能买到信阳毛尖茶呢？其实可以买到信阳毛尖的方法有很多，比如去一些茶叶店，一般的茶叶里卖的都有信阳毛尖茶，天津有卖信阳毛尖的吗其实就是去上海茶叶批发市场了，上海有很多个茶叶批发市场。如闸北普善茶城满堂春茶叶市场、上青茶叶市场、大地茶叶批发市场，在上海，还有很多小的茶叶市场。不知道地址的读者可以去百度搜索一下上海各大茶叶批发市场的地址。
去了茶叶市场就能买到正宗的信阳毛尖茶吗？现在的上海茶叶市场鱼龙混杂，如信阳毛尖的保存方法 。不是特别懂信阳毛尖的内行话最好不要去茶叶市场买信阳毛尖茶了，否则你买回去的肯定是假信阳毛尖了。
笔者认为，现在在上海想买到正宗的信阳茶，最好是去我们信阳毛尖网（www.xywww.com）正宗的信阳毛尖茶农兼经销商。
绿茶知识：揭秘信阳毛尖是一种什么茶
作为一个地道的信阳人，对信阳毛尖也有着一种特别的情感。离乡在外，听到人说起信阳毛尖，心底总会涌起满满的自豪感，那对我就是家乡的根和情的寄托。我偶尔喝茶，喜欢一杯清清的绿茶，捧在手心暖在心底的感觉。那么信阳毛尖到底是一种什么茶呢?今天我来给大家介绍一下。
信阳毛尖又称为”豫毛峰“，属于绿茶类，是中国的传统名茶，有着“绿茶之王”的美誉。信阳毛尖是河南省著名的特产，产自于河南省信阳地区，具有色鲜、香高、味醇、形美的独特风格。
信阳毛尖的品质特点：信阳毛尖，干茶外形均整，色泽鲜绿，白毫满披。冲泡之后，汤色黄绿，明亮清澈，香气高雅、清新，味道鲜爽，醇厚。
信阳毛尖的品种有明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。1、信阳毛尖最高级别的茶就是明前茶，指在清明节前采制的茶叶，明前茶芽头细小，毫多显盛，汤色明亮，有着淡淡的清香。2、谷雨茶级别仅次于明前茶，是谷雨节前采制的茶，味道比明前茶稍微浓重。3、春尾茶特指春季末期前采制的茶，和明前茶、谷雨茶对比，春尾茶更加耐泡，而且价位相对来说也比较便宜。4、夏茶是在夏天采制的茶，冲泡之后的茶水比较浓，微苦。5、白露茶是在白露前后采制的茶，比较耐泡，滋味独特甘醇，有淡淡的清香味。
爱茶之人如果没有喝过信阳毛尖，肯定不会领略到它独特的韵味和魅力!喜欢茶，就来喝信阳毛尖吧!
信阳毛尖最多能泡几次
信阳毛尖最多能泡四次。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。一般绿茶第一次冲泡中，茶汤中浸出内质占总内质的55%左右，第二泡占30%左右，第三泡为10%左右，第四泡还剩1%-3%左右。所以，一般来说，多数茶只能冲泡2-3泡。这三泡基本能喝茶毛尖的变化过程，以及吸收了90%以上的营养内质。
信阳毛尖十道茶泡法
信阳茶人年鹤龄曾写有《茶具与信阳毛尖十道茶》一文，对信阳毛尖十道茶作了详细的介绍。信阳毛尖十道茶是通过挖掘信阳人的品茶习俗和传统品饮方式并结合信阳毛尖绿茶特点，辅以相应的茶具，融茶道形成的，以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境为宗旨，具有浓郁的茶乡风情。
信阳毛尖十道茶所用的器具有茶船、壶组(包含茶壶、茶海、闻香杯、品茗杯、随手泡)、茶盒、赏茶盘、茶巾、净手盆、茶具组台(包含茶匙，用来取干茶;茶筷，用来夹洗杯子;茶漏用来放入在茶壶上，以免茶叶滑出;茶针是用来疏通壶嘴的;茶简是用来盛放用具的)7项。
信阳毛尖十道茶的程序：
第一道：鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。
第二道：泡茶玉液龙潭水。泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
第三道：烫壶温杯洁器具。用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。
第四道：毛尖入壶吉祥意。向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。
第五道：重洗仙颜涤凡尘。信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
第六道：浸润毛尖露芳容。采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。
第七道：回青沏茶表敬意。将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。
第八道：玉液回海待君品。将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。
第九道：平分秋色人茶盏。将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。
第十道：敬奉宾客一杯茶。向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。
茶的苦与涩
信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。
绿茶信阳毛尖信阳毛尖和都匀毛尖哪个好喝
信阳毛尖和都匀毛尖哪个好喝？人们对信阳毛尖和都匀毛尖的滋味都描述的很好，所以小编也不知道哪个好喝。而且人与人之间的口味是不一样的，所以关键还是看各自的喜好吧！人们对信阳毛尖的描述
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
人们对都匀毛尖的描述
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
另外，不同等级的信阳毛尖和都匀毛尖的品质特征是不一样的。
明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。
谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。织梦好，好织梦。
春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！
夏茶
夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆，因为它便宜。喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。
白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。
综上，信阳毛尖和都匀毛尖哪个好喝可以自己品尝看看。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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