世博百岁茶寿星：享凤山山水空气喝“凤山”铁观音-茶礼仪网

中国茶网资讯：近日，安溪铁观音集团联合泉州市老龄办、安溪县人民政府、泉州晚报社等单位策划了“福地茶寿——安溪百岁老人品茶话养生”活动，诚邀11位百岁老人，深入探寻长寿秘诀，深入挖掘茶叶特别是“凤山”牌铁观音茶叶的养生保健作用，传承中华茶文化，提升社会饮茶氛围，提高全民身体素质和平均寿命。

一直以来，安溪铁观音集团依托1952年成立的安溪茶厂，传承60多年制茶工艺，立足安溪好山好水，制作“凤山”系列好茶。从国家金质奖到新老茶友热捧的“浓露香永”，再到陈年铁观音，“凤山”好茶除了有直观的传统正宗的口感以外，更有显著的养生作用：

★坚持传统工艺制作的“凤山”清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，品饮可清心提神。

★利用专利技术——无烟灶特殊烘焙而成的“凤山”牌“浓露香永”是安溪铁观音集团浓香型铁观音的代表作，其香气馥郁高长，滋味浓郁干爽，醇厚回甘，暖胃物质保留较多，茶性温和，饮用可有暖胃健脾等作用，对于肠胃较敏感的人群，平时也可适量饮用。

★“凤山”陈年铁观音汤色呈现琥珀色或褐红色，鲜红明亮;滋味则醇厚、爽滑回甘，具有安神、养胃、促消化、降火、软化动脉血管等作用。

此前，2014年5月24日，中央电视台4套国际频道《走进中国》栏目播出了《走进安溪》特别节目，其中一集就是《添寿福地——安溪》。节目提到了安溪县现有90岁以上老人2000多人，百岁老人66人，并以有着70多年茶龄、常喝“凤山”铁观音的“世博百岁茶寿星”陈省老人等三位老人为例，讲述老人各自特殊的长寿故事，从地理环境、气候条件、特色饮食上分析当地老人长寿的原因，揭示安溪人独特的长寿秘密和安溪铁观音茶中秘诀。本文摘录了央视节目的部分内容。

主持人：世界上有很多闻名遐迩的长寿之乡，他们各有特色，各有长寿的法宝。比如说中国广西的巴马就是以温泉水而著名。而在日本冲绳岛，也有很多的长寿老人，他们常吃海产品和重视运动，这又是他们的养生之道。蒂姆波蒂迈勒是意大利南部的一个山村，那里头居住着很多据说能够抗拒死亡的居民，专家通过研究，最后发现，他们的长寿和当地的低盐抗氧化饮食有关系。

在中国福建省泉州市的安溪县，据2014年老年人口调查统计，如今这里百岁老人多达66人，90岁以上的老人达到了2000多人，80岁以上的老人有2万多人。一个小县城居然会有这么多的长寿老人，这样惊人的数字让我们非常好奇。在安溪究竟又有怎样的长寿秘诀呢?

解说：这个正在和第五代重孙进行绘画比赛的老人叫陈省，6个月前，她刚过完100岁寿辰。老人年轻时学过刺绣，所以画画儿成了她晚年的兴趣爱好之一。虽然看上去她的画作与重孙的并无太大差别，但每一幅画老人都坚持认真、细致地完成，儿女们也很支持老人的创作，更是把这些画儿都保存了下来。

这位百岁老人每日的作息极为规律，凡事都喜欢亲力亲为，打扫庭院成了她每天的运动。除此之外，陈省的大儿媳妇今年也已经81岁了，她透露，老人有个坚持了90多年的习惯，那就是每天都要泡茶喝，这或许就是这位百岁老人的养生秘诀之一。

记者：阿婆，这两位应该都是您的……

林清杰(安溪县茶业管理委员会副主任)：这是他的二儿子，73岁。她还有一个大儿子，82岁。

记者：身体都很好啊。

林侨祥(陈省二儿子)：我每天要喝4泡(茶)。

记者：每天要坚持喝4泡茶哦，这位是?

陈省：第四代。

林清杰：这是她第四代的孙(女)，叫什么名字她还记得很清晰，叫林培治。

记者：阿婆，一天喝几泡茶啊?

陈省：每天都喝。

林清杰：有时候喝2泡，有时候喝3泡。

记者：和阿婆握个手，很有力量啊，身体很好。

林清杰：手很有力量。她(陈省)说很简单，我就是一直喝茶，然后画画，还喜欢出去锻炼，走一走。

解说：老人告诉我们，她有8个儿子2个女儿，家里现在是五世同堂，一共80多口人。虽然很多都在外地工作，但是儿女子孙们都十分孝顺，周末都会回来探望她。

林银桂(陈省孙女)：重要的东西她自己会锁起来，头脑还很好。

记者：其他人也会经常过来(看望)吗?

林银桂：会，家在泉州、福州、厦门这些地方比较多，远的就在北京，但要是过节什么都会回来。

解说：而每天为家人祈福，也是老人早上起床后最重要的一件事儿。无论孩子离家多远，这都寄托着老人的一份牵挂。在安溪，这些长寿老人都有一个惊人的相似之处，他们大都居住在平均海拔800多米的茶山间，这里负氧离子浓度相当高，而且村子里的饮用水都是来自山里的泉水，据说这里的水甘甜可口，或许这也是老人长寿健康的原因之一。

记者：哇，好清澈的水，好甜啊。

林清杰：嗯，真的非常甘甜，村里头都直接饮用这个水，长寿老人特别特别多。这水就直接能喝的，这边真是好山好水出好茶。

解说：当地究竟还有哪些养生之道?我们打听到，这里的老人各有各的长寿秘诀。子孙满堂的陈省老人就有一个独特的长寿法宝，那就是老人每天都吃的一道主食。这道主食可是陈省的最爱，儿媳妇和孙女会在午饭前帮老人准备好。这道主食要用的食材——泉水和米饭先下锅，然后滤好一杯老人喜欢的(“凤山”)清香型铁观音茶水，和米饭一起搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮50分钟左右。

虽已是百岁老人，但陈省仍喜欢自己动手。白粥开锅后，要加入之前冲泡剩下的茶叶，与粥慢慢搅拌熬上20分钟，待熬出了茶叶的颜色，就可以出锅了。加上几颗甜甜的枸杞，一碗茶粥上桌，茶香味儿四溢，令人垂涎不已。老人也邀请我们一同用餐。究竟这茶粥有着怎样奇妙的滋味呢?

林清杰：好吃吗?

陈省：好吃，好吃，(我)经常煮。

林清杰：经常煮吗?

林银桂：她(陈省)很喜欢这个味道。

陈省：(我)经常煮，好吃，营养。

林清杰(对记者说)：她说她经常煮，很好吃，又很营养。

记者：这也是咱们这边的一种特色美食啊。

林银桂：是啊，这是我们家乡的特色。我们这边的人也经常吃这种。

解说：茶粥在安溪民间，唐宋时期就已经盛行，这也成了当地人特殊的一种饮食乐趣。

记者：这是我第一次吃到这种茶粥，吃到嘴巴里有一点点苦涩的味道，但是又掺杂着这个茶叶的清香，吃下去之后嘴巴里有一种回甘的味道，很特别，很好吃。当地很多餐厅还把茶粥做成太极图案，寓意健康长寿。除了这样绿色健康的饮食，当地老人还有哪些长寿密码呢?

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