中国茶网资讯:很多人去了杭州,记得西湖,记得丝绸,记得龙井茶,可是却很少人记得去一下龙井茶的出产地----龙井村。“茶乡第一村”——龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富,御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中,为茶乡增加了浓郁的文化氛围,再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌,基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
龙井茶历史悠久,最早可追溯到我国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。
“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名,还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。
龙井坐落在狮子山东,四周松篁交翠,林茂草深,平日人迹稀少,故养得泉汁清澄明亮。早在三国时期,大道士葛洪曾在此炼丹,用的就是这口井。到了宋朝,因为传说这井眼和江海相通,有龙居之,便称龙井了,并且在井边造了龙祠,每逢大旱之时,老百姓会聚集在这祠中祈雨。
相传,公元1078年,北宋元丰二年,上天竺主持辩才法师,退居老龙井,在狮峰山麓开山种茶,开创了龙井种茶的先河,后人称他为龙井茶的开山鼻祖。
一年茶分为春茶,夏茶和秋茶,但春季的茶因以早为贵,惊蛰初过,三月底四月初为首批釆摘的茶质量最佳为明前茶
举目远眺,漫山遍野的茶园,头戴笠帽、身着各色围裙的采茶工,正在低头忙碌采茶。
这里是一片世外桃源,茶园多处30度以上的丘陵坡地,日照时间长,又易于排水。西北有高山挡风,东南侧有开阔的九溪谷地,暖风由这里吹进,使茶园保持着充分的湿度和温度。再加上林木茂盛,溪流纵横,土质酸性,这些条件都有利于茶树的成长。正是因为地域独特,才造就龙井茶色翠,香郁,味甘,形美四绝的品质。
“明前龙井”又叫“女儿红”,最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成,而且不能用手,而是用双唇采下,因为用手指掐下来的茶叶,其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶,但规矩还是不少,诸如:必须小心轻柔地摘下叶片,摘一片就要马上放一片入茶篮等,据说叶片如果在手上停留片刻,那么手的温度就会令叶片由绿变红。
过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了,谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”,量比较多,已有一叶一芽,其形似旗,茶芽稍长,其形如枪,故又称之为“旗枪”;立夏之前采三春茶,茶芽旁有附叶两瓣,两叶一芽,形似雀舌,称为雀舌;四春茶则在三春茶后一月开始采摘,这时茶已成片,并附带有茶梗,称之为“梗片”,在过去是供茶农的后代练技术用的。
尽管龙井村已蒙上了浓浓的商业气息,但绝美的风光和深厚的文化底蕴,依然让游客不虚此行。
又到春茶飘香时,品一盅香茗,不仅是一种生活习惯,更是一种养生保健。