绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶以前的人们，喜欢把对祁门红茶的钟爱、感悟以及品茶时候的趣事儿，用茶联的方式来记载，来表达出来。因为茶联通俗易懂，最受百姓们的喜爱。特别是在古徽州，那里有广泛的茶叶的社会基础，所以这些抒发志趣、寄托情感的茶联就更加值得大家去玩味。
大地回春，众鸟声喧飞巧燕;
洪山耸秀，万龙翔集似云雷。
祁门北乡大洪岭上下十五里，旧有徽池古道从此通过，岭头曾有茶亭，亭上有联。上联是站在岭头仰望，写的是空中之景，下联是立足远眺，写的是鸟瞰之景。上下联第一字巧妙嵌入“大洪”地名，构思别致。从联语中可以看出茶亭的区位非常优越，于这优美的景致中驻驻足，喝喝茶，小作休憩，何尝不是享受。
千里路迢迢，如是我来我往，我坐我行，休叹关山难越;一亭风习习，何分谁主谁宾，谁先谁后，大家萍水相逢。
这也是大洪岭上的茶亭联，上联说人生道路，全靠自我，从来没有救世主，不要抱怨，下联说人生在世，全是缘分，不要计较恩怨得失，应该互相谦让。联语从环境下笔，紧扣茶亭主题，以小见大，以积极超脱的人生态度劝世，立意较高，语言也朴素通畅。
峰回路转亭孤峙;
云影山光水半壶。
水游到此参泉脉;，
檐铎呼人洗俗肠。
这两副联均是县城凤凰山的茶亭联。凤凰山曾有凤凰泉，泉甘且洌，四时不竭，于是有人建了凤泉亭，撰了这茶联。第一联写亭的位置险要，泉水秀丽珍贵，“半壶”是指泉水在洞穴中仅见一半，与上联的“孤峙”相对，十分工整。第二副联先写水，说山泉流到此处便作停留，因为这里有着穴脉，想走也走不了;然后再写人，说亭檐悬挂的铃铎，诉说着风语，邀人歇憩，喝一口茶，洗洗俗肠，也有使人想走也走不了的感觉。两副联均从亭从泉人笔，牵带出茶的魅力，令人回味无穷。
奇哉松潭，四顾珍木亭亭，莽莽苍苍，如林如海，下于云表，上探重泉，上下相连连于天，春描翠绿，夏放荫凉，秋染金红，冬披银铠，一年四季换新装，虽历尽沧桑，仍然枝繁叶茂，来客同声称啧啧;秀兮梅岭，一啜佳茗馥馥，绵绵脉脉，似兰斯馨，远自前唐，近迄当代，远近闻名名贯古，东销两美，南达印尼，西运英法，北售苏蒙，四海五湖连旧友，纵屡遭翻覆，依旧味醇液香，游人异口话津津。
这副长联出白地处祁门深山老林一个叫松潭的古村，共有148字。上联写村居的环境，描绘村前的古树林，极尽歌颂之情。下联专写祁红，阐述茶叶的销路，抒发喜爱之心。梅岭是松潭的别称，松潭坐落于高山之巅，其茶叶质量为全县之最，联语里的自豪之情跃然纸上。整副联情真意切，一吟三叹，有很强的感染力，令人过目难忘。
垦荒山千亩，遍植茶竹松杉而备国家之用;筑土屋五间，广藏诗书耒耜以供儿孙读耕。
这副对联是祁红创始人胡元龙所撰。胡元龙，字仰儒，祁门南乡贵溪人，自幼文武全才，年轻时被清廷授予世袭把总一职，因不满仕途黑暗，辞官为商，走上实业兴国道路。他先在自己的培桂山房周围开垦荒山千佘亩，种植茶竹松杉等，其中仅茶树就有十万多株，二百余亩，范围之大，在全县首屈一指。其时祁门所产绿茶，销路不畅，胡元龙立志改革，他以重金请来外地茶师，仿宁红制法试做祁红，一举成功，从而成为祁红鼻祖，名垂青史。这副联就是他在垦荒时所撰，既是自勉，也是公告，以表示自己的决心和理想，向世人展示一个徽州茶人的博大胸怀。
阅艰巨乃勤农学，由城隅迤逦而行，远望茶桑拱秀竹木浓阴，知惕厉有年，历尽错节盘根，百折心坚成伟业;到患难始见挚交，痛我生遭逢多故，深荷志切解悬情殷仗义，试回首往事，太息风流云散，几番泪洒哭良朋。
这是一副挽联，哀挽的对象是茶叶实业家祁门人氏汪仲英。汪氏为清末光绪年间贡生，出生于封建没落家庭，自幼贫困，长大后立志要走实业救国道路。他在县西建茶叶基地，在祁门和屯溪开办茶号，栉风沐雨，即使积劳成疾后，仍叫家人抬着上山检查茶园。
同时他又是具有崇高理想之人，关心时政，支持革命，并有侠风义胆，热情待人。这副联基本上概括了他的一生，上联讴歌他的事业，从他在城郊开辟的茶园人笔，追溯他成就事业的艰辛;下联评点他的人生，回忆他处世为人慷慨仗义，抒发作者痛惜之情。全联感情真挚，描述得当，揭示了一个徽州茶人的精神。
富要出口多样化红茶可贵;穷国吸毒不勤劳黄草作被。
农牧工商勤则富;茶林桐竹俭成家。
这两副对联是20世纪30年代祁门茶业改良场的作品。该场坐落在平里村，为感谢茶农对事业的支持，每逢茶季结束，场部便派人抬着发电机，到各村堂和大茶号，免费放映外国无声电影，同时带去许多对联，有装裱的有木质油漆的，专送给茶号的司管司库等管理人员，以示慰问。上述两联就是其中之一，从联语中可以看出当时的红茶出口效益很好。
三世纪高香名扬中外;百余年荣耀再上层楼。
这副红茶茶联是当时的祁门红茶协会首任会长所作，被作为协会成立时的会堂对联。协会当时选定在12月8日召开成立大会，用长久的时间来说明祁门红茶悠久的历史。整副对联也表达出祁门红茶的特点和人们豪情壮志的决心。
影响祁门红茶品质的因素有哪些？祁门红茶品质鉴赏
祁门红茶也叫祁红，是我国红茶中最高品质的代表。作为中国历史名茶，祁门红茶创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。祁门红茶主要产于我国安徽省祁门等地。一般来说，祁门红茶是属于红茶中的精品，但是在茶叶制作过程中，也有一些因素会对其品质造成影响。那么，隐形祁门红茶品质的因素有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
祁门红茶
祁红以其香气清鲜持久、似花似果似蜜的独特香味—“祁门香”而闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。其优秀的品质特点早以得到世界的认可，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。30年代更是驰名中外，当时出口一担红茶，可获360两银子，可见祁红的价格之高。影响祁门红茶品质的因素比较多。
采摘标准对祁红的品质影响很大。祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。优质高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。其中又以春茶品质最好。
祁门红茶的自然品质以黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁红植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含功效成分丰富，又以3-4月份所采收的品质最佳。储存的方法和时间也影响祁门红茶的品质，一般密封，避光，避潮利于保持祁红的品质，可以保持3年。
以上就是关于影响祁门红茶品质的因素的介绍。从上面我们知道，祁门红茶虽然在质量上比其他红茶要好，但是，和普通的茶叶制作过程一样，在红茶制作的过程中，总会产生一些干扰因素，这对于后期的红茶品质具有极其重要的影响。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
祁门红茶和滇红的区别祁门红茶的功效和禁忌
祁门红茶是非常有名的红茶品种，红茶长期喝对身体有一定的好处，下面小编为大家介绍祁门红茶和滇红的区别，祁门红茶的功效和禁忌。
祁门红茶和滇红的区别
1、名气上的区别：
从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首～而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱了，滇红的生产线很多都停产，包括著名的昆明茶厂。
2、原料区别：
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品；云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
3、制作工艺的区别：
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
4、外形区别：
祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。
5、香气汤色区别：
祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”；茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
滇红茶：香气鲜郁高长，浓厚鲜爽、口感有一定刺激性，回味甘洌；汤色艳亮，高级别的滇红杯中有明显金圈。
祁门红茶的功效和禁忌
祁门红茶的功效
祁门红茶属于红茶，是红茶中的极品，富含氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分，经常适量饮用，能够起到以下3大作用：
1、提神消疲
祁门红茶含有大量的咖啡碱，能刺激神经中枢，对大脑产生兴奋作用，有提神醒脑、消除疲劳的功效。
2、利尿
祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，增加尿量，有着极好的利尿功效哦。
3、消炎杀菌
祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效，其成分能抑制和消灭病原菌。日常生活中经常适量饮用一些祁门红茶颇有益处哦，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮，来达到消炎杀菌的效果。
祁门红茶的禁忌
祁门红茶虽好，但饮用也有需要禁忌的地方：
1、祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质，饮用过多，可是会损害我们的肠胃的哦。尤其对于那些肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说，是非常不利于健康的。
2、不能用祁门红茶来送服药物，这样会大大影响药效哦。同时像那些喜欢往祁门红茶里加西洋参或人参的行为，是不被允许的哟。
云南普洱茶价格蜂蜜加绿茶-祁门红茶新茶上市时间，祁门红茶的制作方式
云南普洱茶价格 蜂蜜加绿茶-祁门红茶新茶上市时间，祁门红茶的制作方式
祁门红茶新茶上市时间，祁门红茶的制作方式
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，一直以来祁门红茶都得到了大家的广泛推崇，那大家知道祁门红茶新车的上市时间吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
祁门红茶上市蜂蜜加绿茶时间
祁门红茶在4月8号上市，祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，所以鲜叶原料相对于绿茶要更加成熟一些，加上红毛茶制成后，还须进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序复杂花工夫，所以两项因素综合作用使得祁门红茶要在4月上旬才能上市。
祁门红茶的制作方式
1、采摘
祁门工夫红茶的采摘一般是分春夏两季完成。第一批茶叶很关键，它们很可能就是以后最顶级的国礼级别祁门工夫红茶，因此时间对于这批茶叶的采摘就显得尤其紧要。而最好的时间则是在4月5日~15日，也就是农历清明后到谷雨之前。
2、萎凋
茶叶初制是茶叶基本品质形成的基础，祁门工夫红茶的初制分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥共4个步骤，每一个过程对于祁门香都有着至关重要的影响。
3、揉捻
茶叶揉捻是增进内质的重要环节，适度揉出茶汁，让茶叶里的细胞破碎，茶多酚由此得以与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步发酵打下基础的同时利于红茶香气的形成。通俗点说，揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。
4、发酵
经过揉捻的茶叶只有经过发酵后，绿色的茶叶才会逐渐转化为红色，形成红茶特有的色、香、味，想想都很神奇。发酵是一个极其讲究的过程，传统的发酵方法是将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，并用湿布焐至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香。现在则大多采用专门的发酵室来完成发酵，省时省力，还青岛劳山绿茶能更好地稳定品质。
5、干燥
初制最后的工序便是干燥。这个工序的原理十分简单，就是通过高温烘焙，使发酵好的茶青中的水分蒸发，以保持茶叶干燥的过程。祁门工夫红茶的干燥工艺分两步，先高温毛火烘干，再足火低温慢烘，双管齐下。其独特的“似花似果似蜜”的香气特点就是于此环节形成。
6、抖筛
初制后的毛茶还是大小不齐的状态，这就需要抖筛这个环节，分出茶叶粗细，使之符合要求。别看只是抖抖筛子，也分为初抖、毛抖、净抖3道工序，且频次、幅度都不一样，是个很考耐心的技术活。
7、手筛
制茶师用不同号的筛网筛制茶叶，使茶叶在筛网上做圆周运动，按照要求分出多个号头和长短。抖筛子的时候，手一定要端平，匀速地晃动，将不符合筛号茶规格的茶或梗或茶末分离，一旦倾斜就会走料，好茶就筛不出来了。如此苛求细节，不得不说，一杯上好的祁门工夫红茶的确来之不易。
8、打袋
在祁门工夫红茶的制作工艺中，是不会浪费优质的早春茶料的。关于这个环节，各位可以自行想象过肩摔的场景。
这些茶头通常是被装进布袋里，置于平滑的石头上，由制无糖乌龙茶茶技师双手紧握布袋口，用力甩袋，让袋底与石头撞击，进而把茶头打小。打了再进行筛分，条索大的还要继续摔打，逐次降级，直到不能做祁门工夫红茶为止。
9、风选
风选的目的，是为了分出茶身的轻重，从而剔出轻质茶，保证茶叶的品质。图中的器具是手工传统工艺中使用的木质风扇，通过人工手摇风扇，进茶口的茶叶中身骨较重的茶叶从本身口吹出，身骨较轻的茶叶从子口吹出，子口处的茶叶需要再进风扇中进行风选。
10、飘筛
其实这个环节是用于弥补风选的不足的，毕竟全靠风扇不能做到百分之百的无误差。有了飘筛，就能进一步精确地剔出轻质黄片。
11、撼盘
制茶师有节奏地将撼盘中的茶叶飘起，轻的茶叶就被飘到撼盘外。
12、手拣
在经过层层严格的选拔和筛分之后，各号头的茶中仍有微量的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物。然而，在祁门工夫红茶的标准当中，是不能存在“滥竽充数”的情况的。这个时候，就需要人工操作，将这些“滥竽”手工拣剔出来。
13、拼配
不同号头的茶，状况略有差异，接下来就需要这一道非常考技术的工艺——拼配，将各号头按一定比例拼合出符合规格的成品茶小样，以保证祁门工夫红茶传统、正宗、恒定的品质特点。
14、补火
因筛分和拣剔时难免有潮气浸入，故在装箱前还得补火一次。补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙。
15、匀堆
匀堆，又称“官堆”，也是拼配工艺当中的一个部分。简单点说，匀堆就是将补过火的各号茶分层倒入匀堆场，用木齿耙向外梳耙，使各号茶调拌均匀。
祁门红茶的功效
1、利尿
祁门红茶含有的咖啡碱和芳香物，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，促进尿液生成，可以消除水肿情况。
2、提神消疲
祁门红茶含有的咖啡碱可以兴正山小种红茶的泡法奋神经中枢，使思考力集中，思维反应敏锐，增强记忆力，还可以加快血液循环和新陈代谢，排除体内的废物，起到提神消疲的作用。
3、消炎杀菌
祁门红茶含有的多酚类化合物具有消炎的功效，其中的儿茶素类能与单细胞的细菌结合，凝固沉淀蛋白质，从而抑制和消灭病原菌。
4、生津清热
祁门红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等可以剌激唾液分泌，起到生津的作用，而咖啡碱可以控制提问中枢，达到调节体温的作用。
5、减肥
祁门红茶含有的咖啡碱可以燃烧脂肪，起到了减肥的作用。
6、解毒
祁门红茶含有的茶多碱能吸附并沉淀分解重金属和生物碱，起到了解毒的作用。
7、养胃
祁门红茶发酵而成，茶多酚和氧化酶发生反应，可以促进人体消化，还可以养胃。
8、促进血液循环
祁门红茶还具有促进血液循环抗癌的作用，其中的儿茶素可以溶解脂肪、降低血液中的脂肪，达到促进血液循环的作用。
综上所得，祁门红茶的上市时间一般是在4月份左右，当然的，具体的上是时间是需要根据当年的气温等各种因素来决定的，但是值得注意的是在喝红茶的时候是不建议喝新茶的喔！
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
