祁门红茶采摘的注意事项有哪些？-茶礼仪网

　　红茶是中国茶叶的代表作之一，在国内上和国际上也有很大的影响力，很多外国友人访华都钦点红茶，在红茶当中比较有名的就属于祁门红茶，红茶的口感好与他的采摘工艺也有很大的关系，那么祁门红茶采摘有哪些注意事项呢?怎么样采摘才能不影响外观和口感呢?

　　祁门红茶采摘的注意事项之一：幼龄茶树的采摘：春茶按照标准留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶，采摘一芽一、二叶的方式。多以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。成年的茶树采摘：以采留结合或者及时开采为原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。

祁门红茶采摘

　　祁门红茶采摘的注意事项之二机械采茶：一般分为茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好，操作也比较方便。鲜叶管理：采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。

　　上述向大家介绍的就是祁门红茶采摘的注意事项。如果大家有机会亲自采摘红茶的话，大家一定要注意上述的这些事项，别看这些小细节，如果做好的话那么就能将红茶的营养价值发挥到最佳呢!希望大家在采摘的时候注意上述这些事项。

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赏

简要谈谈祁门红茶的历史

　　祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。

　　光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。

祁门红茶红茶品类红茶价格

　　与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。

　　祁门茶叶，既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

冲泡祁门红茶大讲究！

冲泡祁门红茶大讲究！祁门红茶是著名红茶中的一种，相信喝祁门红茶的茶友应该还是比较多的，而好的祁门红茶，岂能离开冲泡技巧呢？冲泡祁门红茶时有哪些讲究呢？下面就去详细的看看吧。

一、茶具准备：准备一个干净的玻璃杯或者瓷杯，茶匙，祁门红茶适量。

二、投茶：用茶匙取适量的祁门红茶放进玻璃杯中或者瓷杯。

三、冲泡：注入温度适宜的水至杯子的四分之三就可以了。

四、分茶：将泡好的茶水隔掉茶渣，倒进茶杯中。

五、品茶：品茶时要慢慢的拿起茶杯，不能急急忙忙的，这样会有损形象。

祁门红茶的茶艺变演解说词

茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而胜于宋，传承五千年，是华夏儿女不可遗忘的文化瑰宝。红茶，顾名思义，叶红汤红，在六大茶类中，发酵最重，浓度最高，包容性最强。她原产自中国，却为世界之茶，全球百分之七十的人都在品饮红茶，她更是西方人日常生活中必不可少的组成部分。红茶，不喜计较，肚大能容，酸如柠檬，辛如桂圆，甜如蜜糖，润如牛奶，调配红茶，皆为佳品。

祁门红茶产于中国安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。

下面为大家介绍祁门红茶茶艺表演：

1、“宝光”初现

祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。

2、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

3、温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

4、“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

5、悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。