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生肖茶饼值得投资吗？生肖茶饼普洱茶市场走势怎么样？生肖茶饼投资价值分析：每年年初，就是生肖饼集中上市的时分。在业内，生肖饼向来有试水饼的说法。今年行情好不好，茶客的投资热情高不高，看看生肖饼的行情大致也能推算出一二。很多茶客经常也会问这样的问题，生肖饼集齐一套能否有额外的投资属性。
平心而论这个问题十分难答复，由于传统生肖的概念凑齐一套是十二年的产品。可是普洱茶市场起伏又是比拟大的，在一些关键的时间节点上，连续两年的生肖饼能差出一个数量级。虽然从原料上来说，同一个品牌不同年份的生肖饼不会有太大的差异，但是价钱就很不好说。比方大益的马饼跟羊饼。这两款茶出厂年份是挨着的，但是行情么，一个天上一个公开。介于行情的不同，市场对生肖饼的反响完整不同，抢手的生肖饼抢着要，冷门的生肖饼无人问。
除了市场缘由，生肖饼的投资概念也还没有成熟。一套生肖饼应该是个什么概念？即使是最资深的买卖中介都不分明。是由不同年份的生肖饼组成的十二片茶叶，还是以提为单位代表的十二提茶，亦或是十二件茶。有人说这还不简单，就十二片茶了。假如以片为单位，就要拆件，拆提，这又与投资茶自身的属性想违犯。拆件的茶就不能按整件来流通买卖了。
可能还有人说，那就十二提或是十二件吧。这又是个大坑，缘由么这十年普洱茶市场的变化很大。茶商在做产品的时分，产品规格是换了又换。早期是84片一件茶，后来是42片一件，再后来有28片的，还有20片的。一提有的是7片，有的是5片。再后来，生肖茶规格都不一样，有超大饼（几公斤一片的），还有特小饼（200克一片的）。真要是以件为单位来做生肖茶，一套茶凑出来的结果是，大的大、小的小、产品规格五花八门，而且这还是以大品牌的产品作为对象来停止搜集的。假如是小众品牌的生肖茶，还会有由于行情的动摇呈现的断档，就是某一年就没出生肖茶的状况。
总之一句话，生肖茶的投资如今还很不成熟。作为藏客并不引荐批量买入。
普洱简话①|世界茶源
普洱是云南省面积最大的州市，4.5万平方公里的土地上分布有16个自然保护区，坐拥全国近三分之一的物种和近70%的森林覆盖率。
作为北回归线上最大的绿洲，早在1800多年前普洱先辈们就开始在这里种植、制作、饮用、经营茶叶。时至今日，近120万亩野生古茶树群落和18万亩栽培型古茶园仍然旺盛生长在人迹罕至的原始森林中。齐全的茶树类型为普洱构建了人工栽培茶树、驯化茶树的文明序列。
2013年5月25日，普洱市举行2013国际茶业大会，在全世界32个国家和地区1000多名中外嘉宾的共同见证下，云南省普洱市被正式授予“世界茶源”称号。
作为授予普洱市“世界茶源”称号的重要佐证，经国内外专家学者多年考察、研究得出了5个重要系列实物证据：
1.1978年中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所于景谷县景谷盆地芒线共同发现了距今约3540万年的第三纪渐新世景谷宽叶木兰（新种）化石。
2.时代为第三纪中新世，距今2500万年前的中华木兰化石产于云南的7个县，普洱市的景谷、景东、澜沧县即占3个，其中景谷县在煤厂、景东县在田心、澜沧县在勐滨。
3.2001年4月举行的第三届中国普洱茶国际研讨会为树龄2700余年，树高25.6米的镇沅千家寨野生型大茶树立有“世界茶王举世无双”碑，同获世界吉尼斯纪录证书。
4.澜沧县树龄千年，树高11.8米的邦崴过渡型古茶树经检测繁殖器官为野生型，营养器官为栽培型，为普洱市古代濮人早期驯化栽培成过渡型茶树存活至今的珍贵文物。
5.澜沧县景迈芒景发现了澜沧景迈栽培型万亩古茶园，至今面积约2.8万亩。1997年2月第二届中国普洱茶国际学术研讨会上，中外专家学者经上山考察后得到共识认同其为迄今为止国内面积很大、历史很长、保存比较完整的栽培型古茶园，是珍贵的农业遗产，在2012年也被批准为联合国粮农组织世界农业遗产项目。
综上得出，世界茶树发展的5个重要系列阶段为宽叶木兰-中华木兰-野生型-过渡型-栽培型，同时也明确了普洱市是“世界茶源”,至此，全球茶界多年来关于“究竟哪里才是世界茶树真正发源地”的争论终于有了结果。
普洱之味的苦涩甜
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了！
甜
甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。
普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。
我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
苦
苦本是茶的原味，古代称茶为「苦茶」，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由「野生型」茶树而「过渡型」茶树，才变成为今天的「栽培型」茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
涩
常听说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。哪些刚性的？哪些是柔性的？就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。
茶的涩感是因为含有「茶单宁」成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的「茶单宁」成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在猛库、猛弄和凤庆一带的普洱茶，是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
酸水
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
一般新鲜的茶叶制作，如果在「走水」的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水味？却没可靠的资料左证。
现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶，多半是有水味的。水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，也是普洱茶品者所排斥接受的。
无味
大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」。
无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。
怎样保存普洱茶？
一、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
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