信阳毛尖之“金刚碧绿”-茶礼仪网

绿茶的种类有很多，信阳毛尖我想很多人都听说过，但信阳毛尖也仅仅是信阳茶的代名词，正是由于各个地方特有名茶的独特韵味，给信阳毛尖添上了浓墨重彩的一笔，让信阳毛尖如明珠一样越来越璀璨。

今天就给大家说一说一种茶，它很有地方特色，朴实而有内涵，身处风景区，吸引了很多游客慕名前来，只为了心里的那一抹情怀，品尝它的独特韵味，感受它的朴实无华。说了这么多，那它是什么呢，它就是“金刚碧绿”茶。

金刚碧绿茶主产于商城县东南部20公里处河南境内大别山主峰金刚台。金刚台山势雄伟，群峰挺立，高耸入云，峡谷流水潺潺，瀑布布满山间，千峰万壑，云遮雾障，构成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇观，更兼春天产茶期，漫山山花灿烂，香气盈野。“金刚碧绿茶”茶园就在这海拔千米之上的高山上。这云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤，共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽，为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。

金刚碧绿茶以其独具的品质、博采众长的加工工艺，形成了它的遗世独立、享誉四方的“八最”特色：海拔最高、纬度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最显、营养最丰、沏数最多、饮用最爽。

“金刚碧绿”茶独特特点：外形扁直挺秀，形似龙井，色翠显毫，神为毛尖，肥壮紧直；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽；叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶要求。

“金刚碧绿”茶品饮感受：品饮风味独特，具有高山云雾茶特别的香气，泡饮一道兰花香，二道嫩栗香，三道浓香，四道清香，香气清雅持久，滋味鲜爽甘醇，经泡耐饮，饮后口颊留芳，沁人心脾，有高山云雾纯天然茶特色，具有“八最”之品格。

金刚碧绿茶创制以来，多次受到著名专家教授高度赞扬。农业部茶叶检测中心国家茶叶主评大师沈培和教授称赞：“金刚碧绿茶，信阳名茶珍品”多次在国际国内获奖。1990年在杭州国际茶叶博览会上获国际名茶金奖，金刚碧绿茶从此走出信阳，驰誉全国，为河南省茶业界争得了崇高的荣誉，在历届信阳茶叶节屡获金奖、一等奖。

有诗赞曰：“品茶论茶话悠长，金刚碧绿茶中王。云天深处育神韵，山花作魂蓄芳香。千米峰峦无公害，八最著称获金奖。若问茶家何处去，大别山下龙山庄。”

金刚碧绿于1984年开始研制，1989年形成独特的加工工艺流程并批量生产投放市场。1990年在河南省名优茶鉴定会上被认定为河南省新名茶。1992年3月经农业部茶叶质量检验监督测试中心评定：外形，肥壮紧直、微扁显芽；汤色，嫩绿明亮，香气，清香；滋味，嫩爽；叶底，嫩绿肥壮显芽；符合名茶品质要求。

“金刚碧绿”采摘时间：

同所有信阳毛尖的采摘时间大致相同，头茶在清明节以前俗称明前茶；二道茶在谷雨前后，俗称雨前茶。（更多相关知识可以查阅往期文章）

“金刚碧绿”茶独特的制作工艺：

金刚碧绿要求鲜叶原料采摘精细，芽叶细嫩匀净，采摘标准：特级为一芽一叶，一级为一芽二叶，芽叶完整，不采病虫叶、紫叶，不带老叶、鱼叶和其他杂物。

工艺流程：鲜叶摊放，杀青，炒条，理条，整形，烘焙，拣剔筛分。

鲜叶摊放：摊放室要清洁卫生凉爽、室温控制在25℃以下，鲜叶采回后摊放在竹匾里薄摊3～4小时，摊放至鲜叶含水量降到70%左右为宜。

杀青：在口径70厘米的斜锅中进行，3口锅关联为1组，锅倾斜70度，锅温140～160℃，投叶量225～250克，鲜叶下锅后用竹扫把将鲜叶迅速挑起做往复运动，当叶质变软时要调换起揉作用的滚条，用扫把将杀青叶在锅中做往复的圆周运动，每炒动20圈将叶挑起抖散，这样抖闷结合散发水分，当叶成条时动作加快加重，转小圈炒至5～6成干，转入第2口锅进行炒条。

炒条：锅温80℃，用扫把带茶条沿锅壁两侧做往复运动，炒至粘性消失转入3口锅进行理条整形。

金刚碧绿茶，流韵天下，令天下品茶名家仰慕神往，甚乃至于不辞万里之遥，前来品赏。2010年曾和毛泽东主席握过手的“金手”日本“齐了会”会长田中健生先生率团深入大别山腹地，专访金刚碧绿茶，品茶会上，田中先生与其团中著名书法泰斗井垣清明先生，细品慢咏，深为陶醉，齐声赞叹“中国名茶，金刚碧绿”，并郑重将这一赞词题写成巨型字幅相赠。现履职于国家外交部兼中国国达集团董事长杨京生先生，专程前来考察金刚碧绿茶产茶基地和生产流程中的各个环节之后，给予极高的赞扬，他的褒扬再一次把金刚碧绿茶推向了更加崇高的地位。

有用+10

赏

信阳毛尖什么茶？

　　信阳毛尖——你听说过吗?信阳毛尖是属于绿茶，很多人或许人陌生，当然也有很多人都没有听说过。因此大部分消费者都想知道：信阳毛尖什么茶?毋庸置疑，信阳毛尖是属于绿茶，是绿茶的一个品种，可以使人提神醒脑等功效。

　　信阳毛尖什么茶?信阳毛尖是属于绿茶，它的历史可谓是悠久。根据文献记载，在三千多年前，茶树最初的产地是在我过的西南高原。随着时代的变化和发展，茶树因而传播到了全国各地乃至海外。但是西周年间，最早把云南茶树引入四川直至迁移陕西，后来因为陕南的气候比较温和很时候茶树的生长所以在此地落地生根。由于受到了天气气候的限制所茶树再也不能向北部迁移。只能沿着汉水迁入东周的中心——河南洛阳。后来由于考古学家在古墓中发现了茶叶经过考证已经有两千三百年的历史。证明信阳毛尖的历史可谓之悠久。

信阳毛尖什么茶

　　信阳毛尖因其颜色清新不含有任何的杂质再加上外形匀整傅育光泽以及独特的清香味，喝入口中后清爽甘醋让人回味无穷。优质的信阳毛尖泡出来的汤色是嫩黄绿明亮有光泽，香味清香扑鼻。常喝信阳毛尖不仅可以起到强生健体还能促进脂肪类物质的转化及吸收。同时茶叶中的某些成分还具有抵抗癌症，降低胆固醇，生津止渴等多方面的功效。当然，如果要问信阳毛尖什么茶?信阳毛尖是属于绿茶，消费者们都喜欢喝。

　　上文已经很清楚的告诉大家，信阳毛尖什么茶了吧?没错，信阳毛尖是属于绿茶，属于我国的名茶之一，当然还是绿茶中不可多得的珍品之一，诸多的保健作用功效也是被不少人所称赞的。

介绍信阳毛尖贵吗

　　对于爱喝茶的朋友们来说，一款好茶朋友们出手绝对不会吝啬。信阳毛尖想必朋友们对其都比较追捧，那么信阳毛尖贵吗?下面我们就一起来看看。

　　信阳毛尖贵吗?中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于中国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

信阳毛尖贵吗

　　信阳毛尖贵吗?这个问题与其品种分不开，信阳毛尖有五个品种，清明节前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。谷雨前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体，主要适合稍高档消费的人群。春天末期前采制的茶和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。好夏茶和白露茶。

　　综合以上信阳毛尖的发展史以及信阳毛尖的品种的叙述，“信阳毛尖贵吗”这个问题想必朋友们都清楚了。如果还有心存疑问的朋友们可以到当地市场了解信阳毛尖价格，也可到信阳毛尖生产基地参考，希望小编的介绍能够帮助到朋友们。