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最好的祁门红茶品牌介绍

2018-03-22 访问量: 144 茶礼仪网

  对于茶叶,很多人只是把茶水当做一种简单的饮品,并没有过多的去了解有关茶叶方面的知识。但是我们既然经常接触到茶叶,那么我们就应该去多了解一些相应的茶叶方面的知识,难道不是吗?最好的祁门红茶品牌一起来看看吧。

  大家都在问,最好的祁门红茶品牌有哪些,下面就让专家替你解答,帮你分析祁门红茶的选购注意事项。 首先来说说祁门红茶的现有品牌。经过调查分析,目前京东在售的祁门红茶品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。为从淘宝商城的数据来看,销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶,艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好,应该从多方面进行考量,比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。

最好的祁门红茶品牌

  再来最好的祁门红茶品牌的等级,根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。

  对于最好的祁门红茶品牌,也不能一概而论,每个人都有自己不一样的消费爱好。但是一般大品牌的祁门红茶质量肯定更加有保证一些,下面就为大家介绍一些市面上目前做的比较好茶叶品牌,主要有艺福堂以及历口祁门红茶等。

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安徽名茶之祁门红茶

安徽名茶之祁门红茶

核心产区

祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

祁红概况

茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以3-4月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。

祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

获得荣誉

一百多年来祁门红茶一直保持着优异的品质,蜚声中外,畅销海外五十多个国家与地区。

1915年获巴拿马万国博览会金质奖章。

1979年邓小平给祁门的评价“你们祁红世界有名”。

1987年获第26届世界优质食品博览会金奖。

1992年获香港国际食品博览会金奖。

1982年邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华。

1990年江泽民总书记访问前苏联,都将祁门红茶作为国礼相赠。

2010年上海世博会十大名茶之一。

历史渊源

祁门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。

英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。

1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功。

胡元龙曾对子孙说:“书可读,官不可做”,并撰厅联一对曰:“做一等人忠臣孝子,为两件事读书耕田”,可见其轻视功名、注重生产的思想,后人尊其为“祁红鼻祖”。

高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱,赞美祁红是“群芳之最”。

自然条件

祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

采摘: 祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。

初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

祁门红茶为何是著名红茶中的精品!

祁门红茶为何是著名红茶中的精品!应该很多茶友们都听说过祁门红茶,中国十大红茶中就有着祁门红茶是身影,而对于祁门红茶为何会成为红茶中的精品呢?我想这是很多茶友们比较关心的问题,下面就去详细的了解一下。

祁门红茶之所以成为著名红茶中的精品,与他的营养成分以及功效等都是分不开的:

1、提神消疲

经由医学实验发现,祁门红茶中咖啡碱有促进提神、记忆力增强的功效,其次对心脏和血管系统也有维护作用,从而加快身体新陈代谢,达到消除疲劳的效果。

2、生津解热

夏天饮用祁门红茶可以消暑解渴,因为红茶当中的咖啡碱可以调节体温,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,可以有效维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中咖啡碱的作用下,可以抑制肾小管对水的再吸收,可以促进尿量增加,有效胡那届心脏病或者肾炎造成的水肿问题。

4、养胃

由于红茶是温性的,冬天饮用是最适合不过了,空腹喝红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃,经常饮用加牛奶、加糖的红茶对治疗溃疡也有一定效果。

5、解毒

祁门红茶里含有茶多酚,红茶里的茶多酚对于吸附生物碱和重金属有不错的效果,吸附之后还可以将其分解沉淀。

6、富含人体所需营养

祁门红茶里含有大量的叶酸、胡萝卜素、核黄素、叶绿醌、氨酸、游离氨基酸、氨基酸、维生素C以及生育酚,此外,还含有矿物和微量元素,如钙、钠、铜和锌等元素。

冲泡祁门红茶的注意事项!

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祁门红茶是世界三大高香茶之首,可见它的品质是非常不错的,其香气浓郁高长,滋味醇厚,内质也特别丰富,尤其是冲泡出来的祁门红茶,它的汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,煞是好看。喝到好的祁门红茶,冲泡方法也是很关键的。那么冲泡祁门红茶应该注意哪些事项呢?

冲泡祁门红茶的注意事项!

【冲泡祁门红茶的注意事项】

1、水温的控制
祁门红茶在冲泡的时候,要注意水温的控制,尤其不能用过高的水温。最好就不要用刚刚烧开的沸水,90℃最为合适。恰到好处的水温一是避免过高水温破坏了茶芽的嫩度,可能增加涩感;二是不至于陷入耐泡度不足,后几泡难以为继的尴尬。

2、注意投茶量
祁门红茶在冲泡的时候,为了控制好茶汤的浓淡,一定要注意投茶量。那么可根据茶杯大小以及饮茶人数,投入恰当的茶叶。正常三五个人喝茶时,红茶投茶量一次一泡5克左右;人数更多时,可适当再增加一泡。杯小茶多,容易太浓;杯大茶少,容易淡薄。

3、水质的选择
为了祁门红茶能泡出更好的口感,水质对于泡茶的重要性不言而喻,但有时候限于现实条件,并非每个人都能用上泉水或者纯净水。城市居家生活中,用自来水冲泡的,反而更多。如果用自来水,则最好静置一段时间,去去氯气,你会发现泡出来的茶更甘甜。

4、出汤时机的把握
祁门红茶在冲泡的时候,还需要注意出汤时机的把握。那么祁红的清甜口感不适宜时间太久,也不能太短。按照90度左右的水温,首冲正常10秒左右出汤的口感是比较好的,后面渐次延长5秒以上。

【祁门红茶的冲泡方法】

1、温杯
首先,在冲泡祁门红茶之前,要注意先准备好所要用到的一些茶具,并且将茶杯用开水烫洗一遍,以起到温杯的作用。

2、投茶
然后,将茶杯温烫好之后,就可以往杯中投入适量的茶叶了,用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3~5克就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。

3、润茶
接着,往杯中注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。

4、冲泡
再来,将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

5、品饮
最后,冲泡完成之后就可以开始品饮了,三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2~3次。

Tips:
1、如果平时口味喜好偏淡的,投茶量可<3g,水量250ml左右,冲泡时间在1~2分钟即可;喜好偏浓的,投茶量可>3g,在3~4g之间,水量250ml左右,冲泡时间在3~4分钟即可。

2、祁门红茶冲泡了要趁热喝,不要放凉饮用,否则会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。所以最好热饮,这样对身体才有好处。同时,每天喝祁门红茶用量不可过多,合理饮用即可。