春绿夏红秋乌龙，日照绿茶富了巨峰茶农(图)-茶礼仪网

日照巨峰茶农正在千亩有机茶园采茶。 (图片由巨峰镇党委提供)

原题：巨峰镇以技术为依托大力发展茶经济春绿夏红秋乌龙，富了巨峰茶农

中国茶网资讯：素有“江北绿茶之乡”美誉的巨峰镇是日照绿茶的主要产区，全镇人均茶叶收入达6000余元。近年来，巨峰镇通过引进茶树良种、知名茶叶企业等方式提高茶叶产值，规范了茶叶市场运作秩序，保证了茶农的收益。同时该镇通过与科研机构合作，增加了茶叶种类，提高了鲜叶利用率，增加了茶农收入。通过一系列措施，在保证茶叶产业稳定发展的基础上，建立了以茶农为中心的茶叶产业链。

引进名企、良种独创生产管理技术

为了提高巨峰绿茶质量，巨峰镇自2001年就成立了绿茶协会，先后与中国茶叶研究所、山东农业大学、青岛农业大学等茶叶科研机构建立了长期的合作关系。现为山东农业大学教学实践基地，同时还是日照市茶叶站、日照市果茶站、岚山区林业局科技示范基地，有强大的技术力量作为后盾。先后从南方引进浙农113、浙农117、龙井43、龙井长叶、迎霜、白毫早、舒茶早、仙寓早等20余个茶树无性系良种，建成御园春、淞晨、碧波、茂园等800亩茶树无性系良种示范和繁育基地。其中碧波相家楼茶树无性系良种示范园现已被国家茶叶技术体系列为“国家茶树良种示范园”。

随着茶树无性系良种的成功推广，使巨峰绿茶既有日照绿茶的品质，又传承了南方名茶的秉性，让巨峰绿茶跨上了一个新的层次。

巨峰绿茶生产管理技术是巨峰茶人的独创，也是巨峰茶人50年种茶历史经验的总结，已经形成了茶叶技术科研队伍，相继攻克了20余项茶树优质丰产技术难题，目前推广的扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技术，不仅使得茶园面积在规模上迅速扩大，而且在茶叶品质和经济效益上有了显著提高。据统计，目前巨峰名优茶已占茶叶总产量的60%以上，产值占茶叶总产值的80%。

扩大产业规模增加扶持力度

巨峰镇致力于把巨峰绿茶经营成农民的增收茶、致富茶，为了扩大绿茶产业规模，巨峰镇采取一系列扶持、支持绿茶产业措施。对连片发展的根据面积给予不同程度的奖励，同时对100亩以上的区域实行“五统一”，即统一修路、统一配水、统一深翻土地、统一供种、统一绿化。自2008年，共新整修道路36公里、新建过路涵桥600处、新修建塘坝18座、打大口井3眼、建风力提水工程1处，深翻土地28000亩，购种112余万公斤，栽植道路绿化和林网树木12万余株，政府共计投资5680万元，极大调动了农民种茶的积极性，确保了新建茶园发展工作的顺利进行。使得该镇自2008年至2013年共发展茶园2.8万亩，全镇茶园达到6.5万亩。

为了把巨峰绿茶做大做强，巨峰镇采取吸引利用外资、与大企业联合和股份制等多种形式，兴建起各类茶叶加工流通企业216家和茶叶农民专业合作社90家，涌现出了68家龙头骨干企业。这些茶叶加工企业和合作社与茶农签订购销合同，统一管理、统一采摘质量标准、统一加工、统一销售，使茶农成为产业链条上的“第一车间”。尤其是近几年，巨峰镇积极利用土地流转政策，规划建设农业园区，实现农业的规模化发展、标准化生产和集约化经营，加快以绿茶为主的现代农业发展步伐，目前，全镇通过土地流转，引进碧波、淞晨、茂源等农业龙头企业5家，新建农业生态园9处。

如今，巨峰绿茶产业已经形成了龙头带基地、基地连农户、产加销一条龙、贸工农一体化的产业化格局，极大地推动了绿茶产业的发展，巨峰绿茶产业由小到大，由弱到强。目前，全镇茶园面积已发展到6.5万亩(投产茶园5.7万亩)，占岚山区茶园总面积的50.6%，占日照市茶园总面积的43.3%，占山东省茶园总面积的22.6%；茶叶总产3100吨，占岚山区产量的52.4%，占日照市产量的49.8%，占山东省产量的29.2%；产值3.4亿元，占岚山区产值67.6%，占日照市总产值的51.1%，占山东省总产值的 34.8%。现有加工企业216家，其中年加工能力5000公斤以上的58家，实现加工销售收入7.8亿元，加工增值达5.15亿元。茶业已成为全镇农村经济和农民致富奔小康的主导产业、当家项目。

夏茶合理利用增加茶农收入

南茶北引40多年来，巨峰镇一直生产的都是绿茶。其全年绿茶生产过程中，以春、秋茶为主，分别占全年的53%和72%，夏茶产量占全年的47%，产值只占到全年的28%，而且夏茶一芽二叶采摘工值和产值基本相当，又因为夏茶内质在全年中最次，多有苦涩味，消费者多不认可，众多茶叶加工企业不加工夏茶，仅以小型加工厂和家庭作坊收购加工夏茶占多，致使夏茶鲜叶市场价格低廉，以至好多茶农放弃采摘夏茶的一芽二叶(而夏茶中一芽二叶产量占83%，产值占65%)，造成夏茶浪费并影响秋季生产。

2008年，岚山区巨峰镇积极搞好茶业科技创新，结合日照绿茶鲜叶特点，借鉴乌龙茶加工技术，组织镇内的日照御园春茶业有限公司成功引进乌龙茶加工机械，与原有绿茶加工机械组成乌龙茶机械加工流水线，生产出以当地夏季鲜叶为原料的日照乌龙茶，去除了夏茶的苦、涩味，增加了清香味，同时制作乌龙茶的鲜叶原料可以通过机采，组创了日照乌龙茶生产加工技术。2008年8月，该项技术经过山东农业大学、青岛农业大学、日照市茶叶科学研究所等专家的论证研讨，认为利用当地夏季鲜叶为原料生产日照乌龙茶技术，实现了“错时、错料、错工”，既可以充分地利用当地夏季廉价的茶叶，又可以明显节省劳动力，提高茶叶产量，增加产值和效益。对于岚山区乃至日照市、山东省茶业的可持续发展都有指导和借鉴意义。

乌龙茶的研制成功极大地增强了巨峰茶人研制巨峰茶叶新品种的信心，2009年，相继进行了日照红茶的研制，并获得成功，2010年通过了国家鉴定。巨峰茶业已走上“春绿、夏红、秋乌龙”的崭新发展历程。

2013年，巨峰镇又通过科研单位，组织茶叶企业学习了黑茶的制作加工工艺。目前淞晨茶业工贸有限公司已经率先生产出首批红茶，预计今年年底将投入市场。从事多年茶叶工作的巨峰镇工作人员介绍，红茶、黑茶、乌龙茶等新茶叶种类的多利用产值较低的夏茶。这些茶叶的加工弥补了日照市场上其他茶叶的市场空白，市场前景不容小觑。同时，夏茶的合理利用使得茶农增产增收。夏茶的产值提高了，茶农的收益明显增加。

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