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其他茶想辨认祁门红茶的的真伪，可以从祁门红茶的形状，泡好的颜色，味道如何来判断，祁门红茶是世界公认的名茶，祁门红茶是世界上唯一金子般的招牌，不少受利欲熏心的奸商们打着祁红的牌子到处招摇撞骗，假冒伪劣的祁门红茶进入了百姓的家，那么，如何能更好的辨认祁门红茶呢?
可以从祁门红茶的形状，泡好的颜色，味道如何入手，祁红从创制以来，一直保持着优质的品格。因此冲泡后就可便出真伪，首先，将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味。
祁门红茶，外形条索紧细、苗秀匀整，且几乎每一片茶叶都相同，色泽乌润，俗称“宝光”;带有蜜糖香，上品茶更蕴含着玫瑰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者尊称之为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，是祁门红茶的主要特点。
我们已经从祁门红茶的形状，泡好的颜色，味道如何等方面入手来鉴别，还有注意的是不要贪图小便宜，有的祁门红茶的价格会相对低一些，或者有什么活动买一赠一的，我们消费者不要上当，我们要到正规的专卖店去买，确保买到正宗的祁门红茶。
谈谈祁门红茶特点
祁门红茶可以说是红茶家族中的佼佼者，爱喝红茶的人都知道，祁门红茶生产于安徽，是红茶中的精品。祁门红茶也被看做是最有名的工夫红茶，工夫红茶是相当讲究，有多少人了解祁门红茶特点呢?所以今天为大家介绍祁门红茶特点。想了解祁门红茶特点的朋友赶紧来看看吧。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种都能采摘很多茶叶，产量很高，而且品质优越，因为其植于肥沃红黄土壤，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁门红茶特点有哪些呢?祁红的外形特点是条索紧细匀整，锋苗秀丽，而在色泽上则是乌润(俗称“宝光”)的;祁红的内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣) 红亮。
以上就是为大家介绍的祁门红茶特点。是不是想迫不及待的去品尝这个经过了更为复杂的制作工艺更严格的冲泡过程的祁山红茶呢。祁山红茶经过这样的冲泡让红茶变得有滋有味。这就是所谓的功夫红茶，泡的人从容不迫，喝的人潇洒自在。感兴趣的朋友可以去品尝看看哦。
图文详解祁门红茶的古法制作过程
采摘：祁门红茶的采摘是春夏两季完成，最好的时间则是在4月5～15日，就是农历清明后到谷雨之前。这个时候是春天里茶树的第一批芽叶刚刚萌发出来，此时的芽头是最鲜嫩也最漂亮的时候。
萎凋：鲜叶在采摘后第一步会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。
揉捻：在鲜叶经过萎凋之后，便要开始进行茶叶成形的第一步，揉捻。通俗地说，揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。揉的过程中，重要的是让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，同时有利于红茶香气的形成。
发酵：发酵是制作红茶的关键步骤，也是红茶变红的决定性过程。经过揉捻的茶叶只有经过发酵后，绿色的茶叶才会逐渐转化为红色，形成红茶特有的色、香、味。
烘干：初制最后的工序便是干燥了，通过高温烘焙，一方面是终止酶活性，防止发酵过度；二是将茶叶中的水分烘至7%以下，利于茶叶的保存；三是丰富和发展香气。
分筛：制好的毛茶先经过抖筛，初步分出茶叶大小。手工抖筛也叫吊筛，筛沿的一端用一根绳子系在高架上，另一端用手抖动筛子。抖筛的关键是靠手腕和脚踝用力，让茶叶布满筛面并均匀地抖动。
分筛：抖筛之后要进行分筛，分筛是要分出多个号头。分筛的时候手一定要端平，匀速地晃动，一旦倾斜就会走料，好茶就筛不出来了。
大袋：分筛之后要把筛上的大茶头打小，这道工序叫“打袋”。把茶盛在布袋内，向石块上摔打，要求茶师掌握好摔打的力度和次数，一般打三次，布袋左右两侧和正面各打一次，以免打过头和单面受力，形成过多的碎末。打过再进行筛分，条索大的还要继续摔打，逐次降级，直到不能做工夫茶为止。
风选：风选的目的是分出轻重，剔出轻质茶。手工传统工艺中用木质风扇操作此过程，通过人工手摇风扇，进茶口的茶叶中身骨较重的茶叶从本身出口吹出，身骨较轻的茶叶从子口吹出，子口处的茶叶需要再进风扇中进行风选，多次反复，直至分选出不同规格标准的茶。
飘筛：飘筛用于弥补风选不足，剔出轻质黄片。
撼盘：制茶师有节奏的将撼盘中的茶叶飘起，轻的茶叶就被飘到撼盘外，从而弥补风选不足，剔出轻质茶。
拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物加以剔除，大都由女工手拣，用风车及其他器具辅助。拼配：不同号头的茶品质略有差异，将各号头按一定比例拼合出符合规格的成品茶小样，以保证祁门红茶传统正宗恒定的品质特点，这项工作只有最有经验的老师傅才能完成。
补火：因筛分和拣剔时难免有潮气侵入，故在装箱前还得补火一次。补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙。补火十分讲究对火候的掌握，除了进一步散去水分，以便于储存外，补火也会起到发展茶叶香气，改善品质的作用。
官堆：又称“匀堆”。将补火后的各号茶，分层倒入官堆场中，做成方形高堆，用木齿耙向外梳耙，使茶叶混合流下，即为小堆，再按上述方法进行大堆，使各号茶混合均匀，即可装箱成为精制红茶。
祁门红茶品赏介绍
祁门红茶品赏
祁门红茶特点：
祁门红茶成品茶条索紧细苗秀，色泽乌润，金毫显露。
祁门红茶冲泡：
祁门红茶将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约点壶容量1/2的茶叶冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯。泡制出的茶汤色红艳明亮。
祁门红茶品饮：
祁门红茶滋味鲜酣厚，香气清香持久。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
