吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上
白居易
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。
城中展眉处，只是有元家。
【详解】
古人烹茶很讲究用水，因为水质的好坏对茶汤的色、香、味都影响颇大。陆羽《茶经》指出：“其水，山水上，江水中，井水下。”山水中又以乳泉为最好。唐刘伯刍将宜茶的水分为七等，将江苏镇江附近的中冷泉列为首位。宋欧阳修《大明水记》中，列举传说中陆羽品评天下水味选出的前二十名，雪水列第二十位，因此，古人有不少用雪水煎茶的诗词。晶莹的雪水未被污染，融雪烹茶，确实别有一番风味。
始于五代的点茶法，盛行于宋元时期，北传辽、金，并于宋代东传日本后流传至今，现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。到明朝前中期，仍有点茶法存在。朱权“崇新改易”的烹茶法实际上依旧是点茶法，到明后期就逐渐退出历史舞台了。这时候兴起的就是我们至
发布时间：2019-02-11
传说中的白牡丹茶树是由牡丹花草变成的。 在西汉时期，有个叫毛义的太守清廉刚正，因看不惯贪官当道，便弃官随母归隐深山老林。毛义母子俩途径一座青山时，只觉得异香扑鼻，经探问一位白发银须的老者，得知香味来自莲花池畔的18棵白牡丹。 母子俩见此处
发布时间：2019-04-24
江苏周庄一带流行一种阿婆茶。所谓阿婆是当地俗语，是指中老年妇女。阿婆茶，顾名思义，就是中老年妇女们常常饮用的茶。这种饮茶方式由来已久，原本是深宅大院里的已婚妇女，拘于封建礼教，不能随便出门，在家里又百无聊赖，于是聚在一起饮茶消遣。后来这
发布时间：2019-04-24
王安国（1030—1076），字平甫，抚州临川（今江西抚州）人。王安石之弟。神宗熙宁元年（1068），应茂才异等科入第，赐进士出身，拜西京国子教授，崇文院授书。熙宁七年（1074），为大理寺丞、集贤校理。八年，被罢归田。【西湖春日】争得才
发布时间：2019-04-24
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