绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
蔡襄发明了小龙团茶，这种小龙团非但制作精细，品质绝佳，更因为产量极少，第一年只造出了十斤，主要是供皇上享用，连朝廷大臣都极少得到。因此小龙团茶极其昂贵，每斤价值黄金二两。可惜权贵们就是有黄金也买不到。当时的皇帝是仁宗赵桢，他对小龙团茶也极其珍爱，即使是宰相都不轻易赏赐，唯一赏赐的时候是每年的南郊祭天地的大礼中，中书省和枢密院（当时最高的政治和军事机关，并称两府）的八位大臣，才共同分得一饼。蔡襄的小龙团是卜饼一斤（十六两），一饼也就是一两六钱，就这一两六钱的茶还要再分成八份，每个人分得的就只有二钱了，真是可怜。也可见其珍贵远过于黄金了，八个人拿回家，自然是舍不得饮，当传家宝供着，贵客来了给他观赏一下就算是极高的礼遇了。
在这些人中，有个人却非常幸运，因为他得到了完整的一饼小龙团茶。这个人就是欧阳修（1007-1072年），北宋著名的文学家和史学家，官至枢密副使、参知政事。
欧阳修极其爱茶，和蔡襄督造建溪小龙团贡茶一样，他在做扬州知府的时候，曾经负责督造扬州贡茶。此外，他作的《双井茶》诗非常有名，诗歌中热情赞美了分宁（今江西修水）的双井贡茶。然而他最珍爱的还是宋仁宗赐给他的一饼小龙团贡茶。
上述所讲的八位大臣分赏一饼小龙团茶的事情就出现于欧阳修为蔡襄所著《龙茶录》写的《后序》中。到了嘉祐七年（1062年），小龙团茶的产量有所增加，因此这年两府八人所获茶为每人一饼，而欧阳修成为了幸运的八人中的一员。
欧阳修在朝廷上开始做小小的谏官，慢慢做到枢密副使、参知政事这样的高官，期间经历了二十余年，他早就企盼得到小龙团茶，这一次竟然得到了完整的一饼，他真是百感交集。此后他经常拿着茶观赏捧玩，不时会涕泣不已。 这次令人激动的赐茶时间是嘉祐七年（1062年），而写那篇《后序》时间是治平元年（1064年），可知欧阳修已经珍藏这饼小龙团茶两年了。
宋代的唐庚批评欧阳修的珍藏小龙团茶之举说：“不管是什么茶，最要紧的是新。而这茶一藏就是几年，还有什么可值得品味的？”其实，他这种说法实在是不了解欧阳修的心情，欧阳修为国家鞠躬尽瘁二十多年，得到贡茶一饼之赐，这个茶埘他来说，意义绝非口腹之物。品味茶就是品味他忠君爱国、任劳任怨的一生，这怎么能不令他涕泣不已呢？
点石成金 某君酷爱写诗，却诗艺平平。一次该君有幸与欧阳修同行，高人就在眼前，他却并不认识。忽见路边一株枯树，就按捺不住，诗兴大发，念念有词地来了两句 “远看一枯树，两个干树桠”。
欧阳修听后，笑着说：“如果你能再加两句，这诗就很漂亮了！”可是这人绞尽脑汁也没想出来。欧阳修见他这般苦思冥想，知他对作诗已开始有所领悟，就补上了后面两句：“春来苔是叶，冬至雪做花”。此人听罢，心境豁然开朗。春天长着青苔，那绿色的青苔就是它的生命，冬天落满雪花，那皑皑的白雪就是它的色彩。一棵原本色彩生命全无的”死树”立刻神采飞扬、生机勃勒起来。整首诗因为这两句顿时变得生趣盎然，实乃点石成金之笔。
