从朝廷到民间，宋代对茶的品质要求都更为讲究。宋朝历任皇帝几乎皆嗜饮茶，特别是宋徽宗赵佶，虽然不事政务，却在艺术上有很高的成就，对茶也有着深刻的研究，并亲自著成《大观茶论》辑录茶事。他曾不惜重金派人四处寻找新的茶叶品种，大大促进了团茶种类的增多和制茶技术的发展。据《宣和北苑贡茶录》记载，贡茶在宋朝极盛时，有40多种。
团茶制法比唐朝陆羽在《茶经》中所载的方法又更为精细科学，茶的品质也得到提高。宋代的团茶制法主要有采茶、拣芽、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄等7个步骤。
宋朝末年开始出现散茶制法；到元朝时团茶已不再流行，散茶则大为发展，“蒸青法”逐渐改为“炒青法”；到了明代，团茶几乎已遭淘汰，炒青散茶则开始大行其道。
第三期“新境普洱茶道·商道研修班”茶山考察（五）——古六大茶山篇
云南是茶的故乡，是世界茶树原生地。澜沧江、怒江两岸分布着十多万亩人工栽培的古茶山、古茶园。在这众多的古茶山、古茶园中最负盛名的当属澜沧江以东的古六大茶山，他曾是普洱府的贡茶基地，也是普洱茶走向辉煌、走向世界的发祥地。古六大茶山位于云南省西双
发布时间：2019-02-11
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 喝茶也算是社交上的要事之一。电影《绿茶》中，女主角是一女硕士，不停地相亲，每次约会都要点一杯绿茶。她相信一句话：从一杯茶预测一个人的爱情。 我曾经也爱去茶馆，生意好的茶馆就像个闹腾的菜市场。对于茶，我是个门
发布时间：2019-04-24
状元家茶的茶事情缘 20世纪初，乾利贞号的经营者变成了云南石屏人——特科状元袁嘉谷家族和他的姻亲们的企业，而宋聘号也已经与乾利贞号合并。 当时，法国人已占领越南，口岸已经开通，乾利贞号和宋聘号的产品可以名正言顺地出口了。同时，由于生
发布时间：2019-04-24
泰国的特色茶是腌茶。在泰国北部，和中国云南省交接的地方，流传着吃腌茶的风俗，这种方法和中国云南少数民族制作腌茶的方法一样，一般在雨季的时候腌制。 腌茶，实际上是一道菜，吃的时候，将它与香料进行搅拌，然后放进嘴里细细咀嚼。由于这里的气候
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