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大观茶论之“天时”鉴赏

2019-04-24 访问量: 22 茶礼仪网

大观茶论之天时


【原文】


天时：茶工作于惊蛰①，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长；条达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或对[1]郁燠②，芽甲奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而未及制，茶黄留积，其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。


【注释】


①茶工作于惊蛰：惊蛰，二十四节气之广。在每年农历二月上旬。


②时[1]燠：[1]，读音yang4，日出。燠，读音yu4 ，闷热。


[1]：“炀”字火旁换日旁。

 

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