红茶的鼻祖之正山小种红茶-茶礼仪网

　　茶对于很多人来说已经成为了一种生活必需品，我们经常接触到茶，但我们真正了解茶吗?红茶作为茶的一大品种，已经被越来越多的人所喜爱。本文着重介绍红茶的鼻祖——小种红茶。小种红茶对后来茶类的演变起到了很大的作用，它在我国红茶历史进程中扮演着重要的角色。所以对于它的历史故事，我们总是充满着好奇。

　　福建武夷山星村镇桐木关一带地势高峻，属冬暖夏凉，这里云雾终年缭绕，土壤肥沃，这些外在的环境给小种红茶的诞生创造了有利的条件，后人就是在这里发现了世界上最早的红茶。之后星村桐木关一带就被划入了世界自然遗产和文化遗产，同时也被联合国科教文组织列入为A级自然保护区。小种红茶有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶是我国的名茶，所以较常说正山小种红茶是红茶的始祖。

红茶茶饮

　　崇安县是福建武夷山地区过去的叫法，正山小种红茶就是在崇安县的桐木关地区被创制出来，出品之时就深受人们喜爱，外国人对正山小种红茶也是情有独钟。在英国，它代表的是中国茶，当时的英国人都将中国茶称之为武夷茶。正山小种红茶在欧洲之时最早的叫法就是武夷BOHEA，即是武夷地名的谐音。

　　关于正山小种红茶名字的由来有这样一种说法。随着当时茶叶贸易的繁荣，假冒的小种红茶日益增多，当地人为了区分假冒小种红茶，即人工小种和烟小种，所以就取名为正山小种，正山有正宗的意味。小种指的是茶树品种为小种红茶，同时也有产地地域及产量受到地域小气候影响的意思。所以就称为正山小种红茶。

　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，冲泡之后汤色红浓，带有松烟香，且香气高远。醇厚的滋味，带有桂圆汤味。由于这独特的品质特征，让很多人都不约而同地喜欢上了正山小种红茶。此外，小种红茶具有很强的保健功效，能够提神益思，降脂降压，保肝明目，防辐射抗癌变，抗衰老延年益寿。喜欢红茶的朋友可以尝试一下正宗的正山小种红茶，带给你红茶不一样的感觉。

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海外红茶霸主-正山小种

　　红茶只是一个笼统的称呼，它具体的种类很多，光是小种红茶就有正山小种和外山小钟之分。因为其卓越的生态环境和制作工艺，早在清代，红茶就已经流行与欧美，甚至成为了英国皇室的珍爱。

　　威廉•乌克斯《茶叶全书》载：“1607年，荷兰东印度公司首次从我国岭南的澳门采购武夷红茶，经爪哇转口销售欧洲。当时欧洲的茶叶市场主要是日本的绿茶，武夷红茶由于味香醇厚而压群茗。因此，武夷红茶很快就占领了欧洲的茶叶市场。以后，英国人也到福建厦门采购武夷红茶，速讯风靡英伦三岛。”

　　1940年，刘超然、郑丰稔《崇安县新志》云：“英吉利人云，武夷茶色红为玛瑙，质之佳过锡兰、印度甚远，凡以武夷茶待客者，客必起立致敬，其为外人所重视如此……”

　　武夷红茶不但俘虏了欧美人的嘴巴，更抓住了他们的心。1711，年英国诗人Alex andev pope将赞美武夷红茶的心情写成诗：

　　佛坛上银灯发着光，

　　中国瓷器里热气潮漾。

　　赤色炎焰正烧着辉煌，

　　突然地充满了雅味芳香。

　　银茶壶泄出火一般的汤，

　　这美妙的茶话会真闹忙!

　　1725年，Edwardyung作诗描述美女喝茶的情景鲜红的嘴唇激起了和风吹冷了武夷茶吹暖了情郎大地也惊喜了。

　　法国著名作家巴尔扎克，对中国红茶的崇拜，更是达到了神乎其神，无以复加的地步。

　　有一天，巴尔扎克招待亲朋好友，他神情庄严地端出一个雅致的木匣，小心翼翼地从木匣里取出一只绣着“九叠纹”汉字的黄绫绸包，一层一层地打开绸布，拿着一小杯金黄色的优质红茶。

　　巴尔扎克和正山小种红茶

　　“诸位，这是中国某地的特产极品茶，一年仅产几百克，专供大清皇帝专供。”巴尔扎克神秘地说，“采茶必须在日出之前，由一群妙龄少女采摘和加工制作，并且一路歌舞送到皇帝御前。”

　　宾客们听得如痴如醉。

　　“大清皇帝舍不得独饮，馈赠了几十克给俄国沙皇。途中武装护送，以防止被歹徒劫掠，好不容易才到沙皇手上。”巴尔扎克越讲越神秘，“沙皇再分赐给诸位大臣和外国使节。我通过法国驻俄国使节，几经辗转才搞到这一丁点儿。”

　　“啊哟，好名贵呀!”宾客们听得目瞪口呆，啧啧称奇。

　　巴尔扎克继续滔滔不绝地说：“别看它茶少，但有神效，绝不可放怀畅饮。假如连喝三杯，必盲一目;连饮六杯，则双目失明……”

　　吹得高朋满座，将信将疑，俯首帖耳，不敢多喝一口。

　　巴尔扎克的确是夸得过分了。他手上的红茶，就是武夷山桐木关产的正山小种。

　　不过，巴尔扎克讲得也是有根有据的，请看《武夷山市志》(1994)载：明崇祯十一年(1638)，俄国大使巴尔扎克，H.de斯塔尔科，在恰克图以貂皮，麝香等物，从蒙古商人门塞手中换得武夷茶64斤带回彼得堡，献给沙皇，从此沙皇及朝廷贵族便爱上武夷茶。

　　之后，俄国就自行在中国进口茶叶。在康熙年间，令人意外的是，俄国的商人向英国国王赠送了一款中国的武夷红茶，受到了英国皇室的一一致好评，从此红茶在英国的地位就更加稳固。

正山小种红茶的禁忌都有哪些

　　正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，正山小种有诸多功效如利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热功效，但正山小种红茶的禁忌也有许多，比如正山小种红茶的禁忌有放凉饮用等，下面详细给大家介绍一下正山小种红茶的禁忌。

　　1、忌高温

　　茶叶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制茶叶的陈化现象。了解了正山小种红茶的禁忌。有利于品质的保证。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里。

正山小种红茶

　　2、忌潮湿

　　因为茶叶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。

　　在正确的储存方法下正山小种红茶的存放时间可以达至七至八年，而且放得越久反而越香。但是在此建议大家尽早饮用完，防止在不得当的贮存下影响正山小种红茶的品质，知道了正山小种红茶的禁忌之后我们就能够保存的更为长久了。