舀茶汤倒入碗里,需使“沫饽”均匀。“沫饽”是茶汤的精华,薄的叫“沫”,厚的叫“饽”,细轻的叫汤花。一般每次煎茶一升,酌分五碗,趁热喝饮。
因为茶汤热时“重浊凝其下,精英浮其上”,不然待到茶汤凉了,“精英随气而竭”,茶的芬香都随热气散发掉了,饮之索然寡味。
舀茶汤倒入碗里,需使“沫饽”均匀。“沫饽”是茶汤的精华,薄的叫“沫”,厚的叫“饽”,细轻的叫汤花。一般每次煎茶一升,酌分五碗,趁热喝饮。
因为茶汤热时“重浊凝其下,精英浮其上”,不然待到茶汤凉了,“精英随气而竭”,茶的芬香都随热气散发掉了,饮之索然寡味。
九曲红梅始创于清咸丰年间,距今有一百五六十年的历史,发源地为杭州市西湖区双浦镇的大坞山。天香牌九曲红梅茶选用原产地茶鲜叶为原料,结合传统与现代生产工艺经多道工序精制而成,外形细紧弯曲如鱼钩,色泽乌润,香气馥郁,独具风韵。九曲红梅是条索细嫩卷
发布时间:2019-09-08
不同种类的茶叶有不同的冲泡(沏)方式,如果各类茶叶不是顶级或者非常正规的品种(白领以上阶层或者市级以上领导干部才能见的到),或多或少都有些残留农药或者灰尘之类的杂质,所以第一遍茶的冲泡是洗茶,而对于高发酵的陈年普洱茶,洗茶则是必需的,且需要
发布时间:2019-08-28
主要关于武夷山茶的文章、知识;制茶、评茶经验交流,还有一些知识文章分享。 泡茶的时候,注水和出汤的方式是对茶的品质影响最大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节,当然也是最容易仁者见仁,智者见智的环节。注水方式主要关
发布时间:2019-05-30
什么是“透”和“闷”“透”:指冲泡过程中,不加“盖”(如杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。“闷”:指冲泡过程中,加“盖”(如杯盖、壶盖等),通过保持相对温度,发展茶品香气。“透”和“闷”是普洱茶的两种冲泡技法。那要冲泡普洱茶如
发布时间:2019-05-30