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乌龙茶最好搭配使用盖碗泡茶

2019-04-25 访问量: 25 茶礼仪网

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冲泡乌龙茶，最好使用盖碗泡茶，目的是茶汤更为香甜可口。可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香。

功夫盖碗（三才盖碗），这种茶具来泡乌龙茶非常适合，此外个人也推荐用紫砂壶来冲泡，特别是朱泥壶，乌龙茶的香气很多都很高揚，而且不怕开水冲泡，朱泥壶本身的目数很高，聚热扬香的效果很好，用来冲泡乌龙茶确实加分不少。不过用紫砂壶最好是一壶配一种茶，防止茶叶串味。如果条件不允许的话，泡完一款茶后记得用开水冲洗一下。

像凤凰单丛茶，一般我们都是采用盖碗茶具泡，水要滚开，快冲快出，才能泡出单丛茶的滋味来，新手来说要注意防烫。

如铁观音，一般也都会用盖碗茶具冲泡，水即开即泡，不拖泥带水，水温高才能泡出铁观音的独特“韵口”，香高气爽喝着痛快。碳培铁观音和陈年老铁，大家更习惯用紫砂壶来冲泡。

如武夷山大红袍，品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。

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